Как грамотно и экономно использовать пространство в холодильнике: советы и правила

Чтобы не тратить своё драгоценное время на поиск нужных продуктов, наведите порядок и чистоту в своём холодильнике. Каждый из нас старается отложить на «далёкое потом» эту рутинную работу. Однако грамотная организация хранения это не только аккуратный и эстетичный вид внутри холодильника. Это и гарантируемая сохранность продуктов, а значит, и нашего здоровья. Поэтому закатываем рукава и приступаем работе. И поверьте, всё не так уж и сложно!

С чего начать наведение порядка в холодильнике

Конечно же, с наведения чистоты! Порядок будет таков.

• Полностью освободите весь холодильник и его морозильную камеру. Уберите все не только с полок, но и из контейнеров в дверце.
• Если есть необходимость, то поставьте холодильник на функцию «разморозка».
• Промойте все стеклянные и пластиковые контейнеры теплой водой со средством для мытья посуды и вытрите их насухо.
• Протрите холодильник внутри влажной тряпочкой и после чистой и сухой. Если есть запах, то промойте внутренние стенки агрегата теплой водой, смешанной с соком лимона или уксусом. Застарелые пятна легко очистятся пищевой содой.
• Когда холодильник и контейнеры будут блистать чистотой, принимайтесь за разбор продуктов. Просмотрите на всех баночках, коробках и упаковках сроки хранения и безжалостно выбросьте всю просрочку.
• Пропавшие овощи и подгнившие фрукты, а также мясные и колбасные продукты с подозрительным запахом и несвежим видом подлежат удалению. Не стоит рисковать здоровьем близких и думать, что после тепловой обработки фарш с запашком будет еще съедобен.

После наведения такой вот ревизии подумайте, как компактно разместить в холодильнике оставшиеся продукты.

Начните с морозилки

Неважно, каких размеров морозильник, важно, как в нем разместить продукты, чтобы было удобно найти и достать то, что нужно на данный момент для приготовления.

• Морозильная камера должна заполняться таким образом, чтобы хозяйка четко знала, что и где у нее лежит. Замороженные овощи, ягоды, фрукты и зелень – это один контейнер, рыба, морепродукты и субпродукты – второй контейнер, а мясо разных сортов – третий.
• Нет так много ящиков? Не беда. Разделите один контейнер внутри пополам или, если удобно, на четыре части с помощью перегородки из картона или пластика (подойдут остатки от пластиковых панелей).
• Хорошей идеей будет хранить замороженные продукты, фасованные в целлофановые пакеты для разового применения и подписанные. Что-то вроде: «суповой набор», «курица для запекания» или «фарш для котлет».
• Еще идея. Купите небольшие пластиковые лотки, подпишите их и сложите в них продукты, требующие заморозки. В ящик с надписью «овощи» – овощные нарезки, а с надписью «фарш», соответственно, – перекрученное мясо.
• Если в морозилке нет контейнеров, а есть полки в виде решеток, то на них хорошо цеплять пакетики на прищепках. Это и экономит пространство, и заодно герметично закрывает продукты.

Порядок в холодильнике: идеи

Как навести порядок в холодильнике? Если этот вопрос все еще актуален, тогда воспользуйтесь некоторыми идеями для организации хранения продуктов.

• В ящике для овощей, если он один, организовать пространство для хранения легко, если использовать небольшие пластиковые контейнеры или металлические корзинки. В одни сложите овощи, в другие фрукты. Если есть сложности с их приобретением, используйте любую картонную коробку. Правда, тогда нужно следить, чтобы она случайно не намокла.
• Зелень не будет мяться и быстро вянуть, а заодно мешать в холодильнике (так как занимает много места), если ее нарезать и разместить в стеклянные баночки с крышками. А те, в свою очередь, расставить на боковую полочку в дверце. Если нет такой возможности, то обрежьте черенки у зелени и поставьте ее в банку с водой, перед тем как разместить в холодильнике. Так она еще и долго не завянет.
• Лекарства в боковых полочках часто доставляют неудобства, поэтому, чтобы они «не разбегались», используйте небольшие пластмассовые лоточки или картонные коробочки (например, из-под смартфона) для их хранения.
• Продолжая тему боковых полочек, посоветуем отвести для каждого продукта свою полку. Для лекарств обычно используют верхнюю, для яиц – вторую сверху полку, а для кетчупов, горчицы и прочих приправ – третью. А самая нижняя используется для высокой тары – бутылок, пакетов с молочной продукцией, банок. Чтобы не путаться всякий раз и не ошибаться при расстановке продуктов, подпишите полочки.
• Чтобы тонкие тубы от горчицы или соусов не падали всякий раз при открывании дверцы, поставьте их в яичные лотки.
• Стеклянные полочки, чтобы они меньше пачкались и царапались, застелите пергаментом, виниловым ковриком или накройте пищевой пленкой.
• Для продуктов, срок годности которых еще не истек, но уже близок к завершению, выделите отдельный лоток (опять же, подпишите его) и место в холодильнике. Это поможет быстрее их использовать и не позволить им испортиться.
• Чтобы не ставить в холодильник всю кастрюлю с супом и потом думать, как все это разогреть (когда и нужна-то только одна-две чашки), разлейте суп порционно по пластиковым контейнерам и поставьте их один на другой. Места в холодильнике при такой организации хранения будет больше. Тот же способ подойдет и для второго блюда и для салата.
• Старайтесь все продукты, издающие резкий или неприятный запах, упаковать в пергамент или разложить по небольшим контейнерам.
• Чтобы избавится от запаха лука, рыбы или копченостей, который грозит пропитать собой все продукты в холодильнике, используйте пищевую соду. Нужно насыпать ее в небольшую открытую емкость типа солонки и на некоторое время поставить в холодильник.
• Используйте для хранения вакуумные контейнеры и пищевой пергамент и откажитесь от целлофановых пакетов и пищевой пленки. В них продуты «задыхаются» и хранятся намного меньше.
• Напитки храните отдельно от продуктов, чтобы они не мешали и не загромождали пространство.
• Если остатки еды храните не в контейнере, а в миске, то накройте ее сверху фольгой. Сэкономить пространство станет возможным, если поверх одной из мисок положить пару палочек для суши, а на них поставить еще одну тарелку или миску.

Хочется думать, что наши советы помогут навести порядок в холодильнике. А порядок – это признак хорошей хозяйки.

Знайте, что нужно хранить в холодильнике, а что — нет

Не стоит хранить в холодильнике:

• Большинство фруктов и некоторые овощи, особенно те, которые ещё недозрели. Храните их при комнатной температуре вдали от солнечных лучей. Это распространяется на помидоры и огурцы, картофель, морковь, лук и чеснок, тыкву, свёклу и другие корнеплоды, в том числе имбирь.
• Открытые жестяные банки, в первую очередь с фруктами и помидорами. Если они долго стоят в такой таре, у них появляется металлический привкус. Поэтому содержимое лучше переложить в стеклянную или пластиковую посуду.
• Горячую еду. Подождите, пока она полностью остынет, чтобы не перегружать компрессор холодильника.
• Продукты с истёкшим сроком годности. Ничего страшного, если прошёл один день после указанного срока, но если продукт стоит уже неделю, не рискуйте своим здоровьем.
• Открытые банки варенья, горчицу, сиропы. Их достаточно убрать в шкаф, куда не попадают солнечные лучи. Но на всякий случай проверьте инструкции на упаковке.

Нужно хранить в холодильнике:

• Ягоды и спелые фрукты.
• Овощи (за исключением тех, что перечислены выше).
• Молочные продукты и яйца.
• Мясо и рыбу.
• Все открытые продукты, на упаковке которых указано, что их нужно хранить при низких температурах. В том числе открытые бутылки вина.
• Остатки готовых блюд (как только они остыли), салаты, закуски.
• Большие банки арахисового масла, если вы не собираетесь быстро его использовать. В холоде оно не расслоится.

Контейнеры

Контейнеры – отличный способ экономии пространства в холодильнике. Не обязательно покупать их за баснословную сумму. Подобный товар можно приобрести и за 50 – 70 рублей. Благодаря контейнерам вы всегда найдёте нужный продукт в вашем холодильнике.

Коробка из – под яиц

7 стильных идей для размещения систем хранения в небольших ванных комнатах

Данная коробка отлично подойдёт для размещения в ней соусов. Благодаря этой нехитрой манипуляции вы не будете разыскивать ваши соусы по всем укромным местам холодильника, а его полки станут на порядок чище. Кстати, для их дополнительной защиты можно приобрести специальною моющуюся плёнку.

Распределите продукты по полкам

• Верхняя полка — всё, что не нужно готовить: колбаса, соусы, салаты, закуски, остатки блюд, а также консервы из жестяных банок, которые вы переложили в другую посуду.
• Средняя полка — молочные продукты и яйца. Дверца холодильника — неподходящее место для них: она чаще оказывается под воздействием тёплого воздуха, а это сокращает срок хранения продуктов.
• Нижняя полка — мясо и рыба.
• Отсеки для овощей — естественно, фрукты и овощи, только держите их отдельно друг от друга. Некоторые фрукты (яблоки, груши, бананы) выделяют газ этилен, от которого лежащие рядом овощи могут быстрее испортиться. В это же отделение убирайте листовую зелень, предварительно вымыв и обсушив её бумажным полотенцем. А вот травы (кроме базилика) лучше поставить в банку с водой и держать подальше от холодной задней стенки.
• Дверца — соки, заправки и остальные продукты с самым длительным сроком годности.

Правила хранения продуктов

Мясо, рыба и сыр – сильно пахнущие продукты. Чтобы не испортить запах с соседних полок их лучше накрывать крышкой или помещать в контейнер. Фрукты и овощи хранятся открыто, без пакетов.

Важно! Нельзя хранить сырое мясо рядом с готовыми блюдами.

Хорошо если каждая полка отведена под свою продукцию:

• Молочная продукция: сыры, молоко, йогурты, вместе с ними можно хранить яйца.
• Блюда, готовые к употреблению.
• Мясо и рыба в сыром виде.
• В отдельном отсеке овощи, в отдельном фрукты, обычно для этого используют нижние поддоны.
• Различные соки, соусы, банки и консервация хранятся на боковой дверке.

Нельзя класть в холодильник неостывшую еду, это сократит ее срок годности!

Организация внутри

Организованные продукты экономят время, пространство и нервы. Поначалу может быть сложно привыкнуть к новой системе, но хватит 2-3 закупок еды, чтобы оценить удобство такого подхода. Использование контейнеров экономит пространство, и увеличивает сохранность продуктов. Однако, чтобы не переставлять каждый раз посуду в поисках еды придется воспользоваться ярлыками или наклейками с надписями. Такие пометки облегчат поиск, а перед глазами сразу будет виден полный состав холодильника.

Лотки и специальные приспособления

Лотки и контейнеры за счет своих конструкций позволяют использовать больше пространства, т.к. без них доступна только полка холодильника. С органайзерами же можно создавать многоступенчатые системы хранения, которые оптимально используют пространство. Хранение бутылок в предназначенных для них переносках позволяет быстро доставать и хранить их без страха что те разобьются. Специальные клейкие карманы для стенок холодильника организуют мелкую продукцию и соусы, не занимая при этом полки.

Какую посуду выбрать для хранения продуктов

Для начала вынимаем все имеющиеся продукты, проверяем сроки годности. Достаём полки и имеющиеся внутри холодильной камеры ящики, которые моем, вытираем насухо и убираем обратно.

Выбираем посуду

Для эргономичного расположения продукции важно подобрать подходящие емкости. Вот подходящие варианты:

• пластиковые контейнеры;
• пакеты с застёжками и из крафтовой бумаги;
• посуда из толстого стекла и другие.

Важно! Посуда квадратной формы в холодильнике расположится более компактно, чем круглые контейнеры.

Варианты для разных продуктов

• Яйца и фрукты можно хранить просто в тарелке, это и практично и визуально выглядит эстетично.
• А вот мясо, рыба или сыры лучше держать в контейнерах с крышкой. Это поможет не допустить распространения их запаха по всему холодильнику.
• Зелень можно поставить в виде букета в высокую стеклянную ёмкость.

Как использовать пространство

Выбор подходящей упаковки — не единственное условие правильного заполнения холодильника.

Соблюдаем правила хранения

• Внимательно следите за сроками хранения продуктов.

Важно! Контролируйте сроки годности и еду, у которой подходит срок реализации, используйте в первую очередь.

• Обязательно мойте яйца, фрукты и овощи, перед тем, как убрать в камеру.
• Сырые и готовые блюда не должны находиться рядом, не нарушайте товарное соседство.
• Используйте контейнеры с крышками. Это поможет избежать таких неприятностей, как запах, несовместимость продукции. И поможет оптимально использовать внутреннее пространство морозильника.
• Зелень в виде букетика поставьте в емкость с водой. Так вам удастся долго сохранить ее свежесть. Только не забывайте менять воду каждые 2–3 дня.

Как грамотно организовать пространство в холодильнике

Всё очень просто! Есть основные правила для грамотного расположения продуктов питания. И зная и используя их, вы не будете испытывать никаких проблем при хранении.

Полки

• На самой холодной полке (она внизу, ведь тяжелый холодный воздух опускается) размещайте мясо, рыбу, яйца и сладости с кремом.
• Полку со средней температурой отведите под готовые блюда, колбасные изделия и мясные полуфабрикаты.
• На верхней полке, которая является самой минимальной по холоду, храните сыр, масло, напитки, фрукты.

Дверь

На дверце холодильника, которую постоянно открывают и закрывают, температура непостоянная, поэтому не используйте её для скоропортящихся продуктов.

Полки, расположенные на дверце, считаются самой тёплой зоной. Как правило, здесь располагаются подставки для яиц. Не храните их там!

Совет! Используйте эти ячейки как подставочки под готовые магазинные соусы. И удобно, да и кетчуп с майонезом всегда будут в лёгком доступе.

Морозилка

Если продукция куплена про запас, то её можно заморозить. И это могут быть не только фрукты, овощи и привычные нам полуфабрикаты.

Совет! В морозильной камере можно длительно хранить готовые бульоны, первые блюда, зелень. Это будет «стратегический запас» хорошей и экономной хозяйки.

Разумный подход не только помогает сберечь место и продлевает сроки жизни продуктов. А что совсем немаловажно, в конечном итоге приводит к экономии ваших средств и бережет здоровье.