Как выбрать мясорубку – Setafi

Для хозяйки, которая любит готовить и часто собирает в своем доме гостей, мясорубка – незаменимая помощница на кухне.

Ведь она облегчает приготовление разнообразных блюд. С ее помощью можно сделать домашние сосиски и колбаски, натереть и нарезать овощи и фрукты и даже приготовить сок.

Поэтому к выбору такой незаменимой вещи стоит подойти серьезно, разобраться в многообразии моделей и в технических характеристиках прибора.

Мощность и производительность

Данные параметры тесно связаны — один зависит от другого. Все мясорубки имеют номинальную мощность, определяющую работу мотора мясорубки в стандартном режиме. Большинство моделей обладает большим запасом для эффективной работы с хрящами и жилками. При этом мотор начинает работать быстрее, но использовать запас мощности постоянно нельзя.

Естественно, производительность тесно связана с параметром мощности. Мясорубка с потреблением в 300 Вт будет иметь низкую производительность; модель с 500 Вт — о высокой. Сам параметр определяется в килограммах в минуту, то есть говорит о том, сколько килограмм мяса мясорубка сможет обработать за 1 минуту.

Самые слабые модели перерабатывают всего 400 граммов за минуту. Такие устройства — большая редкость на рынке. Например, мясорубка БЕЛВАР КЭМ-П2У-202-06 мощностью в 300 Вт способна превратить фарш 0.4 кг за 1 минуту.

Производительные модели обладают мощностью в 700–1000 Вт и обрабатывают 4–5 кг мяса за минуту. Например, модель Bosch MFW 68660 считается одной из самых производительных — при мощности 800 Вт она перерабатывает с 4.3 кг за минуту. Правда, на цену данные параметры оказывают ключевое влияние. Если модель от «БЕЛВАР» обойдется в 2000–2500 рублей, то Bosch MFW 68660 стоит 11–12 тысяч рублей.

Перед тем, как выбрать электромясорубку для дома, в первую очередь нужно смотреть на эти параметры — ключевые критерии выбора.

Лучшие недорогие модели мясорубок с металлическими шестернями

Scarlett SC-MG45M15

Плюсы

• Высокая производительность
• В комплекте насадки для колбас и для кеббе, форма для бургеров
• Шнек, диски и нож из металла
• Устойчивая
• Наличие реверса
• Дизайн

От 3300 ₽

Посмотреть на GOODS

Обзор мясорубок с металлическими шестернями начнем с модели фирмы Scarlett. Надежная модель, которую можно использовать каждый день для приготовления сложных блюд. Справляется с кусочками мяса, однако, бывают проблемы со шкурками и небольшими жилками. Но если мясо будет слишком жестким и намотается на нож, можно просто включить реверс. Хорошее соотношение цены и качества, можно купить как для себя, так и в подарок.

Kitfort KT-2101

Плюсы

• Компактность
• Легкость в управлении
• Мощность
• Реверс
• Производительность

Минусы

• Небольшой загрузочный лоток
• Шумная

От 3390 ₽

ПОСМОТРЕТЬ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Мощный помощник с высокой производительностью – до 1,2 кг в минуту. Могут быть трудности с перемалыванием жилистого, жесткого мяса, но функция реверса спасает ситуацию. Как и у многих мясорубок, в комплекте идёт несколько решёток для изготовления фарша и различные насадки. Хороший бюджетный вариант.

Polaris PMG 1852 RUS

Плюсы

• Мощность
• Небольшие габариты
• Дизайн
• Широкая воронка для загрузки
• Легко мыть

Минусы

• Шумная
• сомнительное качество пластиковых деталей

От 5200 ₽

ПОСМОТРЕТЬ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ
ПОСМОТРЕТЬ НА GOODS

Хорошая мясорубка за свои деньги, но есть ряд претензий в ее сторону. Довольно мощная, поэтому работает шумно. Степень помола регулируется заменой решеток, но слишком жилистое мясо может не взять. Несомненные плюсы – компактная, легко мыть и хранить, подойдет для небольшой кухни.

Еще 15 хороших и недорогих мясорубок, которые собрали положительные отзывы покупателей. Именно на них мы ориентировались при составлении этого материала.

Защита от перегрузки

На рынке 90% (крайне приблизительный подсчет) мясорубок оснащены системой защиты мотора. Для этого применяют специальный предохранитель, защищающий двигатель от перегрева и огромным нагрузок. Например, если в шнеке застряла кость, то мотор банально клинит и перестает вращаться. В этом случае возникают большие перегрузки, и система останавливает работу. Также она может отключить мотор при обнаружении перегрева.

В зависимости от модели, данная система реализуется по-разному. Самый распространенный способ — блокировка с использованием втулки-предохранителя. При нагревании или при попадании внутрь костей она лопается. Реже применяются прерыватели цепи — пластины, находящиеся в замкнутом состоянии при работе мотора. При остановке вращения поток электронов на пластины сильно повышается, что вынуждает их разомкнуться. В результате цепь прерывается и питание пропадает. После отключения от питания цепи возвращаются в первоначальное положение — можно заново подключать работу.

Дополнительно в системе защиты может присутствовать специальный теплоэлемент, который замеряет температуру и отключает двигатель, если она превышает установленную границу.

С учетом того, что лучшие электрические мясорубки оснащены защитой, данный критерий не является ключевым. Впрочем, некоторые дешевые модели от китайских брендов могут продаваться без какой-либо защитной системы — они будут работать до первого перегрева или заклинивания шнека.

Время непрерывной работы

Говоря о том, как правильно выбрать электрическую мясорубку, стоит обязательно уделить внимание данному параметру. Производители оценивают возможности разрабатываемых приборов и могут гарантировать их стабильную работу в течение определенного времени. После этого мотору нужно давать отдохнуть, иначе его ресурс снижается.

Самые дешевые и «слабые» мясорубки работают непрерывно в течение одной минуты. Модель Moulinex ME 209, например, по рекомендации производителя должна работать непрерывно не более одной минуты. За это время двигатель достаточно нагреется, и ему нужно дать остыть в течение 10–15 минут. За это время мясорубка сможет обработать 1.7 кг мяса (производительность), чего в большинстве случаев достаточно для домашнего применения.

Самые производительные и мощные системы работают до 50 минут, но это в большей степени касается профессионального оборудования, когда требуется заготовка большого объема фарша.

Bosch MFW 66020 (600 Вт) производительностью 3 кг/мин может непрерывно работать в течение 15 минут, что позволит за один цикл обработать 45 кг мяса.

Рейтинг лучших российских электрических мясорубок с теркой

Мясорубки с теркой можно считать многофункциональными. Они подходят не только для перемалывания мяса, но и для обработки овощей.

Moulinex HV9 ME740

Производительная электромясорубка способна перемалывать до 5 кг мясных продуктов за цикл. Комплектуется тремя решетками разного размера, насадками для колбас. Также предусмотрены терка, шинковка и ломтерезка для овощей.

Средняя стоимость электрической мясорубки Moulinex составляет 11800 рублей

Redmond RMG-1205-8

Многофункциональная мясорубка от российского бренда обрабатывает 2,7 кг фарша. Есть режим реверса для жилистого мяса, двигатель защищен от перегрузки предохранителем. В комплекте с устройством поставляются три перфорированных диска, насадки для изготовления домашних колбас. Предусмотрен блок овощерезки с тремя терками, шинковкой и соковыжималкой.

Стоимость электромясорубки Redmond стартует от 10000 рублей

Philips HR2723/20

Производительная мясорубка комплектуется двумя терками, шинковкой для овощей и насадками для фарша и колбас. Обладает неплохой мощностью — больше 2 кг мясных продуктов, но работать непрерывно может только пять минут. Благодаря прорезиненным ножкам не скользит по столу.

Средняя цена электромясорубки Philips составляет 7200 рублей

Материал корпуса

Есть несколько вариантов внешнего исполнения мясорубок:

• Пластик. Недорогие модели в основном выполнены из пластика. Это долговечный материал, которому легко придать нужный цвет, поэтому выглядят такие модели стильно. Недостаток — его проще повредить, поэтому пластиковые аппараты требуют аккуратного обращения. Иногда корпус из пластика c металлическими вставками для улучшения внешнего вида и упрощения ухода.
• Металл. Мясорубки с металлическими корпусами дороже, они исключительно прочные и теплостойкие. Плюс — при коротком замыкании металлический корпус не горит и не издает плохой запах в отличие от пластикового.

Лучшие бытовые электромясорубки оснащены металлическими корпусами, но в пластиковых нет ничего плохого. Есть отличные и достаточно дорогие модели, выполненные в пластике, которые эффективно работают годами без малейших проблем и потери эстетики внешнего вида.

Рейтинг электрических мясорубок по качеству и надежности для дома

Наибольшим спросом пользуются модели электромясорубок, сочетающие надежность, умеренную стоимость и неплохой функционал. На кухне такая техника универсальна, ее используют для приготовления фарша и измельчения овощей, а работоспособность она сохраняет годами.

Panasonic MK-G1800PWTQ

Электрическая мясорубка на 1800 Вт способна делать 1,6 кг качественного фарша за короткое время. Оснащена функцией обратного хода и металлическим редуктором, мотор прибора защищен от перегрузки прерывателем цепи. В целом устройство демонстрирует настоящее японское качество и на протяжении многих лет сможет помогать в приготовлении мясных блюд.

Купить мясорубку MK-G1800PWTQ можно от 13000 рублей

Bosch MFW 66020

Мощная модель от немецкого бренда поставляется в прочном пластиковом корпусе. Предусмотрена ручка для переноски, есть отсеки для хранения шнура и трех дополнительных решеток. Электромясорубка поддерживает реверс, соединительные элементы у нее металлические, что делает модель особенно надежной.

Средняя стоимость мясорубки Bosch составляет 5500 рублей

Moulinex ME 622832

Электрическая мясорубка среднебюджетной категории работает на мощности 2000 Вт. Обладает хорошей скоростью и производительностью, полностью удовлетворяет потребности небольшой семьи в мясном фарше. Поставляется вместе с насадкой для кеббе и двумя решетками, толкателем и пластиковым лотком.

Купить электромясорубку Moulinex можно от 6600 рублей

Средний сегмент (от до 10 000 руб.)

Panasonic MK-G1501WTQ

Плюсы

• Быстрая и качественная работа
• Качественные металлические детали
• Быстрая сборка конструкции
• Прорезиненные нескользящие ножки
• Мощность
• Цена

Минусы

• Большая стоимость запчастей
• Перегревается при работе
• Шумная
• Мало насадок
• Нет реверса
• Нет отсека для хранения шнура

От 8850₽

ПОСМОТРЕТЬ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ
НА GOODS

Рейтинг хороших электрических мясорубок с металлическими шестернями начнет Panasonic MK-G1501WTQ, который может похвастаться мощностью и острыми ножами. Справляется даже с самыми проблемными кусочками, с шкурой. Дольше 15 минут использовать беспрерывно не стоит, иначе может начать перегреваться, хоть и оснащена защитной системой от перегрева. Стоимость всего комплекта не велика, чего нельзя сказать про отдельные запчасти, цена на которые завышена. Проще купить новое устройство, чем отдельную деталь. Шумит во время работы, но работает быстро.

Redmond RMG-1205-8

Плюсы

• Большая комплектация
• Мощность
• Легко чистится после работы
• Функциональность
• Внешний вид
• Режим реверса

Минусы

• Цена
• Шумновата
• Некоторые насадки из тонкого метала
• Короткий шнур

От 10000 ₽

ПОСМОТРЕТЬ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Эта электромясорубка должна скорее находится в сегменте дорогих, потому что базовый набор стоит больше рамок средних цен, но есть ограниченные наборы, которые вписываются в рамки. Конечно же, очевидный недостаток — это цена, но за эту цену можно получить несколько насадок, ножей и так далее. Вопрос только в том, пригодятся ли они. Привод мощный и скорее шумный, чем нет, потому что работает интенсивно. Все детали качественные и легко отмываются. Приятный стиль и наличие реверса – соблазнительны, от чего хочется купить ее в дом.

Bosch MFW 67600

Плюсы

• Защита от перегрева
• Полностью металлическая
• Быстрая работа
• Тихая работа
• Устойчивая конструкция
• Соотношение цены и качества

Минусы

• Малая комплектность
• Короткий шнур

От 9500 ₽

ПОСМОТРЕТЬ НА GOODS
НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Bosch MFW 67600 – это полностью металлические мясорубки для дома, которую можно использовать каждый день, не боясь, что та перегреется или сломается. Конструкция устойчивая, благодаря прорезиненным нескользящим ножкам и специальным присоскам, которые намертво крепятся к столу. Несмотря на мощный двигатель, работает довольно тихо и не причиняет дискомфорта. За такую цену можно получить надежный электрический прибор, который справится с чем угодно, но все же в комплект можно было положить еще несколько насадок. При желании можно купить их отдельно.

Рейтинг лучших моделей мясорубок — полезное руководство, которое поможет не только разобраться в разновидностях, но и сформирует точное представление о той технике, которая должна стоять на вашей кухне.

Производители

Если вы не занимаетесь оборудованием для ресторанов, то про эти компании вы вряд ли слышали. Они все выпускают надежные мясорубки для коммерческих нужд.

Приятно, что здесь есть не только европейские и китайские бренды, но и изделия российского производства.

• Италия – Apach Cook Line, Fama, Fimar, Liloma, Sirman.
• Германия – Feuma.
• Китай – ECOLUN, Gastrorag, Hurakan.
• Южная Корея – Kocateq.
• Беларусь – “Торгмаш Барановичи”, “Торгтехмаш Барановичи”.
• Россия – Abat, Viatto, “Торгмаш Пермь”.

Подборка профессиональных мясорубок с AliExpress

На знаменитом китайском сайте можно купить не только дешевые безделушки и одежду. Здесь продаются и серьезные приспособления, а ценник при этом более демократичный, чем в обычных магазинах.

Я подготовила для вас пять профессиональных аппаратов с достойными характеристиками.

XEOLEO TK-M8 – экземпляр за 15 200 рублей. Имеет следующие параметры: мощность – 400 Вт, скорость – 170 об/мин, производительность 40-60 кг/час. Значения не слишком выдающиеся, так что прибор подойдет для небольших заведений и домашнего использования. Изготовлен из нержавеющей стали, есть лоток для мяса размерами 14×10 см.

Плюсы:

• два ножа и два перфорированных диска в комплекте;
• удобный лоток;
• небольшой вес (12 кг).

Минусы:

• маленькая продуктивность;
• нет дополнительных насадок.

Xuzhong 52Grinder – техника стоимостью 24 840 рублей. Это коммерческое оборудование, которое справляется даже с костями. Заявленный объем переработки 320 кг/час при мощности 3000 Вт. Конструкция предполагает стационарную установку из-за больших габаритов и значительного веса (67 кг).

Плюсы:

• высокая пропускная способность;
• справляется с любыми продуктами;
• материал изготовления – металл.

Минусы:

• шумная;
• ручная подача.

JooTong D12 – обойдется в 35 400 рублей. Внешне устройство очень похоже на первого участника подборки. Но параметры сильно отличаются. Оно более мощное и производительное: 850 Вт и 120 кг/час. Корпус выполнен из алюминиевого сплава, а внутренние детали из нержавейки.

Плюсы:

• гарантия – 1 год;
• увеличенная мощность;
• может использоваться большинством предприятий общественного питания.

Минусы:

• только одна скорость.

Always Here NT-22 – машина за 46 520 рублей. Способна обрабатывать до 200 кг/час благодаря мощности 1100 Вт. Обшивка изготовлена из высококачественного алюминиевого сплава, а все контактные элементы из нержавеющей стали. Есть несколько режимов для разного типа продуктов.

Плюсы:

• есть европейский сертификат соответствия;
• гарантийный срок – 1 год;
• компактные размеры.

Минусы:

• отсутствуют дополнительные функции.

SANWOKI SA-TK-52 – самый дорогой участник рейтинга за 161 560 рублей. Этот аппарат имеет мощность 5000 Вт и перерабатывает 950 кг сырья в час. Изделие предусматривает колесики для более удобного перемещения. Присутствуют вентиляционные отверстия, которые отвечают за охлаждение двигателя во время работы. В комплекте идут две сеточки и два стальных лезвия.

Плюсы:

• исключительные характеристики;
• транспортные колесики;
• большой приемный лоток.

Минусы:

• высокая стоимость;
• большой вес – 370 кг.

Дорогой сегмент (от 000 руб.)

Bosch MFW 68680

Плюсы

• Мощность
• Полностью из металла
• Дизайн
• Удобство и скорость работы
• Хорошо моется

Минусы

• Шнур убирается неудобно

От 12000 ₽

ПОСМОТРЕТЬ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Рейтинг дорогих моделей начнем Bosch, которые сделали хорошую металлическую мясорубку. Шестерня хорошо прикручивается и плотно держится. Работает быстро, шум – соответствующий, хотя не сильно беспокоит. Единственное замечание касается шнура, который нужно прятать внутрь. Хорошо моется и быстро собирается, разбирается.

Kenwood MG 700

Плюсы

• Тихая
• Полностью из металла
• Качественная сборка
• Быстро разбирается, собирается
• Отсек для хранения насадок
• Внешний вид
• Мощность

Минусы

• Цена
• Малая комплектация
• Тяжелая

От 14000 ₽

ПОСМОТРЕТЬ НА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Детали выполнены из металла, что добавляет крепости и веса. Конструкция тяжелая и громоздкая, так что на полку не положишь. Большой полюс – это отсек для хранения насадок, не нужно складывать их отдельно и искать отдельные детали. Для своей мощности очень тихо работает, а мощности тут хоть отбавляй.

Gorenje MG 2500 TJW

Плюсы

• Быстрая работа
• Тихая
• Симпатичный дизайн
• Хороший набор насадок и решеток
• Легко чистится

Минусы

• Тяжелая и громоздкая
• Некоторые детали выглядят хрупкими

Обзор дорогих моделей будет не полным без этой мясорубки, потому что за свои деньги можно получить многое. Большой набор насадок, решеток и лезвий, можно менять и экспериментировать каждый день. Мощности хватает, чтобы справляться с мясом, овощами и фруктами, но еще радует, что во время работы не шумит и не перегревается.

ТОП 5

Теперь, когда вы знаете, как правильно выбрать электромясорубку для дома, вы сможете подобрать оптимальную модель. Но выбор по-прежнему сложен из-за обилия предложений на рынке. Ниже — субъективный рейтинг мясорубок, собравших положительные отзывы покупателей.

1 место — Bosch MFW 45020

Лучшее предложение на рынке на середину 2018 года — мясорубка Bosch MFW 45020 стоимостью 5500 рублей. Модель при высоком качестве обладает классной производительностью, легко обрабатывает даже прожилки, что делает ее крайне эффективной.

Параметры:

• Производительность — 2.7 кг мяса в минуту.
• Мощность — 500 Вт. При пиковой производительности возможно повышение мощности до 1600 Вт, однако в таком режиме длительная работа не допускается.
• Присутствует система реверса.

Мясорубка из пластика, хотя выглядит, как металлическая. Ее детали допускается мыть в посудомойке, что упрощает процесс эксплуатации.

Плюсы:

• Сборка без люфтов. Модель имеет монолитный корпус, не скрипит в применении.
• Отсутствие каких-либо проблем с использованием. Даже жилистое мясо легко превращается в нормальный фарш.
• Надежность — работает годы без проблем.

Недостатки:

• Нет втягивающего устройства для шнура — каждый раз заправлять его крайне неудобно. При этом он еще и короткий, что ограничивает мобильность — использовать мясорубку можно только возле розетки.
• Есть единичные жалобы на эффективность — иногда пропускает жилки.
• Шум — без него никак.

Несмотря на недостатки, мясорубка в своей категории — лучшая, она получила идеальное сочетание цены и качества, поэтому большинство покупателей остается довольным.

2 место — Kitfort КТ-2101 (3000 рублей)

Далее в рейтинге лучших домашних мясорубок — модель от Kitfort. Она получила малую номинальную мощность в 300 Вт, но пиковая мощность высокая — 1.5 кВт. Производительность — всего 1.2 кг/мин, но с учетом цены это нормально.

Также мясорубка получила систему реверса, эффективную защиту от перегрузок и следующие насадки:

• 2 диска для фарша.
• Для колбас, кеббе.

Она выполняется из пластика, что делает ее дешевой. С учетом отзывов выделяем плюсы и минусы.

Преимущества:

• Эффективность работы — достаточно легко справляется с жилистым мясом.
• Низкое энергопотребление.
• Стильный дизайн
• Компактность.
• Резиновые ножки отлично фиксируют мясорубку на поверхности и не дают ей ездить.
• Надежность — эффективно работает годами без поломок.

Недостатки:

• Малое время непрерывной работы. Нежелательно давать мясорубке работать в течение 1.5–2 минут без остановки — начинает вонять пластиком из-за нагревания корпуса.
• При использовании продукты нужно обязательно нарезать на тонкие куски, иначе они не пролезут в отверстие для входа.
• Уровень шума выше среднего.
• Короткий сетевой шнур.

Это классная и компактная мясорубка, которая при малом энергопотреблении получила достаточно производительный мотор. В своей ценовой категории Kitfort КТ-2101 — лучшее предложение для 1–2 человек.

3 место — Panasonic MK-G1800PWTQ

Дорогая и надежная модель за 14000 рублей. При высокой цене мясорубка не отличается уникальными характеристиками, но получает хорошие отклики.

Параметры:

• Мощность — 330 Вт (максимальная — 1.8 кВт).
• Производительность — 1.6 кг мяса в минуту.
• Есть система реверса и защита двигателя.
• 3 диска для фарша в комплекте.
• Корпус из пластика и металла.
• Самозатачивающиеся ножи на шнеке, которые сохраняют высокую эффективность даже при длительной эксплуатации.

Данная мясорубка производится именно в Японии, поэтому отличается крайне высоким качеством. Она обладает простой сборкой без люфтов, щелей, эффективным мотором, который легко справляется с любыми прожилками.

Недостатки:

• Нельзя мыть в посудомоечной машине и в слишком горячей воде — от этого ножи тупятся.
• Высокая цена.
• Массивность и вес. Это результат использования качественного металла и комплектующих.
• Скудный комплект.

Это суровый и надежный агрегат без дополнительного функционала. Здесь нет насадок, превращающих модель в соковыжималку и так далее, все «заточено» на превращение мяса в фарш — с этой задачей агрегат справляется лучше остальных, поэтому и цена его соответствующая.

4 место — Philips HR2723/20

Техника от Philips почти всегда надежна и технологична, данная мясорубка исключением не стала.

Характеристики:

• Мощность двигателя: 500 Вт (при пике достигает 1.8 кВт).
• Производительность: 2.3 кг/мин.
• Есть реверс и защита мотора от перегрузок.
• Пластиковый корпус.
• Большой набор насадок: терка, для колбас и шинковки, кеббе.
• 3 диска для фарша.

Покупатели в основном отзываются положительно, но это не значит, что мясорубка не получила недостатков.

Плюсы:

• Функционал.
• Тихая работа.
• Большой набор насадок.
• Производительность и мощность — легко перемалывает фарш с жилками.

Недостатки:

• Есть жалобы на тупые ножи изначально. После покупки их сразу нужно точить, иначе эффективность переработки мяса расстроит.
• Конструкция защиты мотора слабая — здесь используется пластиковый переходник, соединяющий шнек с двигателем. Его поломка и необходимость замены — вопрос времени.

Производитель дает 2-летнюю гарантию на данный продукт, что позволяет сделать вывод о его надежности. Впрочем, это не отменяет недостатка в виде пластикового переходника, который со временем стачивается. И хотя данный «расходник» рассчитан на реализацию защиты от перегрузок, даже без них он срабатывает при больших объемах работы, поэтому данная модель подойдет для малых порций.

5 место — Kenwood MG-700

Почти профессиональный агрегат, выполненный в полностью металлическом корпусе. Но и цена у него соответствующая — 14–15 тысяч рублей.

Параметры:

• Мощность — 800 Вт (максимальная — 2 кВт).
• Производительность — 3 кг мяса в минуту.
• Защита от перегрузки, реверс — есть.
• Время работы без остановки — 20 минут.
• Набор насадок: для колбас, кеббе, диски для фарша.

Это исключительно мощная и обесшумленная мясорубка, которая даже при пиковой производительности не сильно шумит. Она справляется с большими объемами, и за один подход способна обработать 60 кг мяса. Модель выполнена в прочном металлическом корпусе без люфтов, скрипов, имеет широкое отверстие для загрузки мяса, поэтому его не обязательно резать на мелкие кусочки. Судя по отзывам, мясорубка без малейших проблем работает 1.5 года и продолжает справляться с большими объемами даже спустя время.

Возможные недостатки:

• Высокая цена.
• Есть жалобы на непродуманный механизм фиксации шнека, из-за которого тот со временем начинает болтаться при работе.
• Большие размеры.
• Металлический корпус покрыт блестящим лаком, который легко и быстро царапается. В результате внешний вид портится.

Недостаток в виде «танцующего» шнека встречается одновременно у разных пользователей, однако 90% покупателей остается довольным данных продуктом. С учетом минусов и цены ставим модель на 5 место.

Устройство электромясорубки

Устроен этот кухонный прибор довольно просто. Внутри корпуса (1) расположен двигатель, через редуктор вращающий вал мясорубки. У большинства устройств редуктор частично или полностью пластиковый и именно износ или поломка пластиковых деталей редуктора является самой распространенной причиной выхода мясорубки из строя. У дорогих моделей редуктор целиком выполнен из металла, а для защиты двигателя при клине на валу установлена предохранительная муфта. На валу закрепляется шнек (2) мясорубки, при вращении проталкивающий мясо по мясоприемнику (3). В мясоприемник мясо попадает через лоток (4). На конце шнека закреплены нож (5) и стальной перфорированный диск (6), прижатые прижимной гайкой (7). Мясо под давлением заходит в отверстия диска и срезается движущимся ножом. Качественные диски и ножи дорогих мясорубок обеспечивают легкое разрезание мяса без лишних деформаций и малую нагрузку на двигатель – в результате и фарш получается качественней, и производительность прибора возрастает. Бюджетные модели мясорубок часто комплектуются ножами и дисками из дешевой стали, требующими частой заточки.

Характеристики мясорубок

Мощность– один из основных параметров мясорубок, прямо влияющий на её «всеядность» и цену. С производительностью мощность тоже связана, но не настолько явно – два прибора с одинаковой производительностью могут иметь мощность, отличающуюся в 1,5 – 2 раза. Но при этом более мощная мясорубка будет выдерживать указанную производительность при любом качестве мяса, а менее мощная покажет паспортную производительность только на небольших однородных кусках без жил и жира.

В параметрах часто приводится два значения мощности: пиковая (максимальная, при блокировке вала) и номинальная. Первая — это максимальная мощность, которую способен выдавать двигатель мясорубки. На такой мощности мясорубка может работать недолго, буквально считанные секунды. Номинальная мощность — это нормальная рабочая мощность, на которой мясорубка может работать долгое время. Максимальная мощность определяет, как хорошо мясорубка будет справляться с жилистыми кусками мяса, а номинальная влияет в основном на производительность.

Чем больше мощность, тем меньше нужно тратить времени на подготовку мяса перед закладкой в лоток.

В мощную мясорубку мясо можно класть «без разбора», а вот маломощную мясорубку жилистое и жирное мясо заставит работать на пределе мощности и может даже заклинить. Это особенно опасно, если двигатель мясорубки не снабжен защитой от перегрузки – в этом случае заклинивание шнека или продолжительная работа с повышенной нагрузкой могут привести к поломке. Поэтому, чтобы не тратить время на отделение от кусков мяса жил, хрящей и жира, лучше выбирать модель с запасом мощности – от 400 Вт номинальной и от 1000 Вт пиковой.

В то же время чрезмерная (более 2000Вт пиковой) мощность может потребоваться, только если вам нужна повышенная производительность, или какая-то из насадок требует повышенной мощности.

Производительностьпоказывает, сколько килограмм мяса мясорубка сможет провернуть за минуту. Если вы не занимаетесь заготовкой фарша в больших объемах, не стоит гнаться за высокой производительностью – в большинстве случаев подготовка рабочего места и мойка мясорубки после прокручивания займут времени намного больше, чем само прокручивание. Ведь даже с производительностью 0,5 кг/мин мясорубка за какие-то 10 минут прокрутит 5 кг мяса – редкое блюдо потребует такого количества фарша.

Поэтому, выбирая среди двух моделей с одинаковой мощностью, лучше остановиться на той, у которой производительность меньше – время, потерянное при прокручивании мяса, с лихвой восполнится тем, что его не надо будет тщательно готовить к прокрутке. Для домашнего использования производительности 0,5 – 1,5 кг/мин вполне достаточно.

Система реверса позволяет изменить направление вращения шнека и извлечь застрявший кусок мяса. Опция крайне полезная, особенно на мясорубках небольшой мощности – при отсутствии реверса заклинившую мясорубку придется разбирать.

Материал корпуса и лоткане так важны, как порой настаивают продавцы-консультанты, предлагая купить дорогую цельнометаллическую модель. Лоток и корпус в процессе работы больших нагрузок не испытывают, поэтому, если мясорубку не ронять и не стучать по ней молотком, то пластиковые элементы прослужат так же долго, как и металлические. Пластик в этих деталях используется пищевой, поэтому вреда продукту от контакта с ним тоже не будет. Кроме того, пластиковые модели легче. Минусом пластикового лотка является то, что он сильнее царапается, и в царапинах может оставаться грязь, являющаяся рассадником бактерий – пластиковый лоток отмывать следует тщательнее.

Для разных блюд требуется различная консистенция фарша, поэтому наличие в комплекте нескольких перфорированных дисков с отверстиями разного размера упростит подготовку «нестандартного» фарша и улучшит вкус ваших блюд. Диск с отверстиями малого диаметра даст на выходе более однородный фарш – этот вариант подходит для приготовления паштетов. А фарш, прошедший через диск с большими отверстиями, наоборот, будет грубым, с крупными кусками мяса – такой фарш хорош для выпечки.

Перед тем, как окончательно определиться с выбором, нелишне будет посмотреть на способ крепления шнека мясорубки к ведущему валу. Из множества способов крепления наибольшее распространение получили следующие:

— Металлический шестигранник, в силу простоты изготовления, применяется на недорогих моделях. Поскольку недорогие модели часто не имеют защиты от перегрузки, заклинивание шнека при таком способе крепления может привети к поломке шестерен редуктора или выходу двигателя из строя.

— Пластиковое шлицевое крепление используется на большинстве мясорубок среднего класса. Пластиковый элемент обычно выполняется съемным и играет роль предохранителя: он ломается при заклинивании шнека, «спасая» двигатель. Для продолжения работы потребуется всего лишь заменить пластиковый элемент.

— Металлическое шлицевое соединение используется на мясорубках большой мощности. Такая мясорубка обязательно должна иметь предохранительную муфту или электронную защиту от перегрузки, иначе заклинивание шнека может привести к поломке двигателя или редуктора.

Что такое электромясорубка?

К сведению! Электромясорубка – бытовой прибор, предназначенный для измельчения мяса и других видов продуктов.

Электрическая мясорубка состоит из следующих деталей:

• корпус;
• нож для измельчения;
• решетка и фиксирующий диск;
• шнековый вал;
• приемник для продуктов и толкатель;
• дополнительные элементы и насадки, в зависимости от модели.

Продукт, помещенный в приемник, попадает на шнек и продвигается к ножам.

Здесь он вплотную прижимается к решетке и измельчается ножом до размера, который позволяет протолкнуть продукт сквозь отверстия.

Весь процесс измельчения занимает около 5-10 секунд.

Справка! Для безопасности, приемник для продуктов имеет удлиненное и узкое входное отверстие, которое исключает попадание пальцев на вращающийся механизм шнекового вала.

Варианты выбора мясорубок

Если свежий фарш требуется вам нечасто, и вы не готовы покупать дорогую мясорубку, то оптимальным выбором для домашнего приготовления фарша будет недорогая мясорубка с мощностью около 1000 Вт.

Если вы желаете приобрести надежный и выносливый бытовой прибор, выбирайте среди моделей с мощностью от 1000 Вт, с реверсом и защитой двигателя. И лучше не останавливаться на моделях из нижней части ценового диапазона – скорее всего, они не рассчитаны на частое использование.

Если вы прокручиваете за раз большие объемы мяса, выбирайте среди высокопроизводительных мясорубок.

Если вы любите готовить различные блюда из мяса, выбирайте модель с несколькими перфорированными дисками, с насадкой для кеббе и насадкой для приготовления колбас.

Если вы вегетарианец, мясорубка все равно может оказаться полезным приобретением – с её помощью можно готовить фруктовое пюре, выжимать сок и шинковать овощи. Нужно только подобрать модель с соответствующими насадками.

Назначение устройства

Электромясорубка, в зависимости от комплектации, может выполнить следующие задачи:

• измельчить все виды фарша: из мяса, рыбы или птицы;
• нашинковать овощи;
• отжать сок из мягких овощей и фруктов;
• набить фаршем оболочку колбас и сосисок;
• приготовить лапшу или спагетти;
• сформировать печенье из песочного теста.

Некоторые модели комплектуются насадкой для измельчения орехов.

Популярные производители

Знайте! Ниже перечислены фирмы, модели которых хорошо зарекомендовали себя среди покупателей:

Bosch
Мясорубки этого производителя обладают высоким качеством и справляются даже с прожилками и жесткими продуктами. Популярные модели:

• • MFW 68660;
  • MFW 67600;
  • MFW 45020/45120.

Moulinex.
На рынке представлены несколько моделей этого производителя.
Все они отличаются высокой производительностью и стильным дизайном.
Пользуются популярностью у покупателей:

• • ME 546810;
  • ME 1068;
  • ME 640832.

Kitfort.
Модели этого производителя получили свое распространение из-за высокого качества и относительно низкой стоимости. Среди них:

• • • KT-2102;
    • KT-2103;
    • КТ-2101.

Philips.
Надежный и зарекомендовавший себя производитель бытовой техники, представляющий на рынке несколько моделей электромясорубок:

• • • HR2709 Daily Collection;
    • HR2723/20 Viva Collection;
    • HR2710/10 Daily Collection.

Аксион.
Отечественный производитель, приборы которого комплектуются максимальным количеством насадок. Популярные модели Аксиона:

• • М 35.01;
  • М 35.02;
  • М 34.03.

Для более осмысленного выбора смотрите наш рейтинг ТОП-10 мясорубок, где приведены плюсы и минусы популярных моделей, а также актуальные цены на них и характеристики.

Советы по выбору электромясорубки для дома

Перед приобретением бытового прибора рекомендуется почитать в интернете отклики покупателей, в них, несомненно, можно почерпнуть массу сведений, о которой может умолчать продавец.

Заострить внимание стоит на следующих характеристиках агрегата.

• Количество скоростей. Обычно скорость у мясорубки бывает одна, но если агрегат оснащен функцией изготовления соков, то их может быть две, как в соковыжималке.
• Разборная шнековая камера делает уход за мясорубкой намного проще. Но к сожалению, оснащаются ей лишь некоторые модели.
• Прорезиненые ножки повысят надежность и устойчивость прибора. Сейчас предусматриваются практически во всех мясорубках.
• Отсек для размещения насадок обычно располагается на корпусе мясорубки (не во всех моделях). Наличие такого отделения позволяет компактно разместить агрегат на рабочей поверхности.
• Высота выходного отверстия над столом. Обычно бывает от 10 до 15 см, так что у хозяйки не должно возникнуть никаких сложностей в использовании посуды.

Теперь вы знаете, как правильно выбрать мясорубку. Она, несомненно, облегчит домашнюю работу, поможет сэкономить время и деньги.

Преимущества электрической мясорубки перед кухонным комбайном очевидны и неоспоримы. Это мощность, производительность, надежность, простота в использовании и низкая цена.

Насадки

Насадки в комплекте — отдельная тема. Производители к разным моделям предлагают стандартный или расширенный комплект насадок. Они расширяют функционал и из обычной мясорубки делают соковыжималку, например. В комплекте могут идти следующие насадки:

• Для фарша, для кеббе, для шинковки, для нарезки печенья, для готовки колбас, терка.
• Насадка для отжима сока из апельсинов или шнековая — превращает мясорубку в соковыжималку. Правда, эффективность стандартных соковыжималок всегда выше.
• Диски и формочки для фарша — в комплекте идут практически всегда.

Если у вас нет в доме соковыжималки, то желательно выбирать мясорубку с насадками для отжима сока, однако надеяться на эффективность не стоит. Все-таки мясорубки рассчитаны на перемалывание мяса. Если соковыжималка в доме есть, то переплачивать за дополнительные насадки смысла нет — выбирайте модель без пресса и насадок для отжима сока.