Виды покрытий газовых плит — рассматриваем подробно

 

Подобрать плиту несложно. По сути, все магазинное разнообразие сводится к нескольким типам моделей и ряду дополнительных функций. Главное — определиться, что вы хотите получить от техники.

Индукционные кухонные плиты

Индукционные плиты становятся популярными в европейских странах. Они вписываются в интерьер, удобны в применении и облегчают процесс готовки. Индукционные модели изготавливаются разных размеров: от малогабаритных переносных пластин с одной конфоркой, до моделей, встраиваемых в кухонную мебель.

Принцип работы

Высокочастотное магнитное поле создает вихревые индукционные потоки, с помощью которых разогревается посуда. Поток энергии аккумулируется в месте нахождения посуды, что исключает утечку тепла наружу.

При таком нагреве снижаются тепловые потери, посуда нагревается за короткое время и экономится теплоэнергия.

Преимущества и недостатки

Плюсы	Минусы
Практичное и долговечное устройство с интеллектуальными особенностями.	Необходимость использования специальной посуды. Индукционная конфорка не реагирует на фарфоровую, латунную, стеклянную, медную, керамическую посуду.
Происходит экономия электроэнергии за счет быстрого нагрева поверхности и автоматического отключения, после снятия посуды с варочной поверхности.	Запрещается установка рядом с холодильным оборудованием. Это негативно сказывается на работе.
Повышенная безопасность. Исключена вероятность получения травм, ожогов за счет нагрева исключительно дна посуды, поверхность остается теплым.	Модели, с общими частотными генераторами на несколько конфорок, теряют мощность нагрева, при одновременном использовании .
Уборка рабочей поверхности не требует специального ухода. К панели не прилипает пыль, пища, что облегчает уход.	Работа от сети создает нагрузку на провода, при старой проводке в помещении – это представляет опасность.

При выборе индукционной техники обращайте внимание:

• на количество режимов мощности;
• модель с функцией блокировки панели управления подойдет тем, у кого в доме маленькие дети;
• выбирайте комфортный вид управления: магнитный, сенсорный, слайдер;
• размер и расположение конфорок;
• дно посуды рекомендовано от 12 см в диаметре, толщина до 6 мм.

Функция по распознаванию размера и материала посуды позволит включиться, если данные соответствуют конфорке.

Виды газовых плит

Производители предлагают такие разновидности варочного оборудования:

1. С газовым духовым шкафом;
2.  Газовые плиты с электрической духовкой;
3. Комбинированные
4. Настольные (не путать с встраиваемой варочной панелью).

С газовой духовкой

Это агрегат, полностью работающий на газу. Внутри духового шкафа — одна или две горелки, иногда есть и вентилятор.

С электрической духовкой

Варочная поверхность здесь газовая, а духовка работает от электроэнергии. В ней два или четыре электронагревателя.

Полезно! Хорошо, когда в духовом шкафу есть конвекция — вентилятор, равномерно распределяющий тепло. Выпечка получается вкуснее!

Комбинированные

Как правило, имеют электрическую духовку, две газовые конфорки и две электрические. Такой вариант подойдет тому, у кого бывают перебои с газом (или электричеством). Или, например, вы готовите периодически на газу из баллона.

Настольные

Строго говоря, это не совсем плита. Можно назвать ее плиткой. Духовки нет, горелок, как правило, одна или две. Ставится на стол.

Конечно, полноценную кухонную помощницу она не заменит. Но для дачи или загородного дома подойдет, если хозяева готовят не часто. Плюсы — небольшая цена и мобильность.

Основные виды газовых варочных панелей

Виды газовых панелей, продающихся в магазинах, различны, поэтому требуется знать основные признаки, по которым идёт отличие:

• количество встроенных газовых конфорок (1—5);
• материал, из которого изготовлена поверхности;
• наличие или отсутствие духовки (влияет на стоимость и габариты).

Дополнительно следует обратить внимание на функциональные возможности – какими дополнительными возможностями и приспособлениями обладает выбранная модель устройства.

Стеклокерамические кухонные плиты

За последние пять лет было выпущено множество моделей стеклокерамических плит, что говорит о спросе на них. Размеры и цветовая гамма варочных панелей делают выбор разнообразным. Рабочая поверхность сделана из стеклокерамики поэтому она гладкая, ровная и зеркальная. Конфорки на ней обозначены контуром.

Сенсорное управление делает максимально удобным использование. Варочная панель изготовляется из высокопрочного материала – церана. Уронив кастрюлю на поверхность, с ней ничего не случится.

Принцип работы

Нагревательный элемент выступает в роли передаточного звена. Он моментально нагревается и быстро остывает. Тепло от накалившейся спирали проходит через стеклянную поверхность и нагревает посуду.

За счет теплопроводных свойств стеклокерамики тепло проводится лучше в вертикальном положении поэтому дно посуды греется в большей мере, чем поверхность.

Преимущества и недостатки

Плюсы	Минусы
Устройство с привлекательным дизайном и высокой прочностью, способное выдерживать на своей поверхности емкости объемом до 70 л.	Использование кастрюль, сковородок с ровным днищем, без изгибов, выбоин. Выбирать посуду нужно с темным или матовым дном из специальных материалов.
Некоторые модели способны менять не только размер конфорок, но и их форму, что облегчает приготовление блюд в овальной посуде (утятница, гусятница).	Бортики стеклокерамических плит настолько низкие, что «сбежавшую» пищу придется «ловить» на полу. Как следствие загрязняется рабочая поверхность и пол.
Духовка оснащена несколькими нагревателями, что обеспечивает равномерное поступление тепла. Выпускаются модели со специальными опорами, выдвигающие противень.	Отсутствует защита от точечного воздействия. При ударе вилкой, ножом или другими острыми предметами образуется трещина. Варочная поверхность в этом случае выходит из строя.
В плане расхода электроэнергии данная техники экономична. Отсутствуют нерациональные потери тепла. Имеются функции мгновенного нагрева. Покрытие остывает быстро.	Требуется тщательный уход. Использование металлических предметов, мочалок крайне нежелательно. Остатки пищи удаляются с помощью скребка, который идет в комплекте с бытовой техникой.

Приобретая стеклокерамическую плиту, важно учитывать следующие моменты:

• оснащение тремя видами конфорок: галогенные, рапидные, индукционные. Последние считаются лучшими по эффективности и экономичности. Но стоимость с такими конфорками достаточна высока;
• конфорки с разными мощностями экономят электроэнергию. Таким образом, на варочной поверхности с неодинаковым диаметром конфорок, затрачивается то количество энергии, которое нужно;
• духовые шкафы с усиленной герметизацией препятствуют потери тепла при готовке. Некоторые из них способны очищаться самостоятельно;
• наличие полезных функций: программирование любимых блюд, таймер, автоматический контроль закипания.

Достоинства и недостатки

Если выбор газовой плиты сделан правильно, то процесс приготовления пищи становится намного комфортнее.

Газовая плита с духовкой проста в эксплуатации и не требует специализированного обслуживания. Её использование позволяет сократить затраты на электроэнергию.

Все модели газовых плит дают возможность динамично регулировать температурный режим приготовления пищи. Общеизвестно, что самая вкусная еда готовится на огне. Большинство кулинарных рецептов предполагают рабочий процесс приготовления именно на газовой плите.

Приборы последнего поколения оснащены системой газ-контроль. Она позволяет отсечь подачу газа, если пламя внезапно потухнет. Система включает в себя датчики каждой конфорки и духовки.

Лучшие плиты оснащены системой, которая может контролировать как утечку газа, так и концентрацию углекислого газа.

Большинство моделей оборудованы удобной функцией электроподжига — опция либо автоматическая, либо механическая.

Недостатки:

• при нарушении норм монтажа и эксплуатации плита становится источником повышенной опасности;
• ремонт этого устройства могут производить только работники профильной службы;
• перемещение отдельно стоящей плиты на другое место связано со сложностями монтажа и требует специального согласования.

Конфорки

Конфорки – наиважнейший элемент плиты. Количество их на варочной панели колеблется от 2-х до 6 штук. Причем, существуют комбинированные модели, где газовые конфорки соседствуют с электрическими. Это очень практично и особенно актуально для местности, где часто случаются перебои с подачей газа. «Разнокалиберные» конфорки адаптированы для посуды разных размеров. Иногда кроме обычных круглых конфорок присутствует одна овальной формы.

Также в новых моделях плит встречаются многоуровневые конфорки, где пламя может быть в два или три ряда. Такие называются “коронами”.  Это позволяет равномерно распределить нагрев и увеличить мощность конфорки.

конфорка “корона”

Плиты для дачи

Приготовление любимого блюда на даче возможно. Нужно лишь определиться с выбором техники. Обычно это газовое или электрическое устройство. Устанавливается каждое из них в зависимости от условий в загородном доме.

Газовая плита

Если в дачном поселке проблемы с нестабильностью электричества, то рационально использовать газовую бытовую технику. Устанавливая ее на дачу, помните о виде топлива, которое будет использоваться. В газифицированном дачном поселке мало чем отличается от городского. За неимением данного, используется сжиженный газ в баллонах.

При выборе газовой плиты для дачи стоит учесть:

• количество человек и время пребывания за городом. Если члены семьи навещают дачу только в дневное время и никто не ночует, следовательно, отпадает необходимость в полноценной готовке. Приготовление одного – двух блюд или их разогрев – главная задача. В таком случае подойдет настольный вариант с двумя конфорками. Четырехконфорочную модель стоит выбрать, если планируется продолжительное пребывание на даче всей семьей;
• как правило, в плитах для загородных домов исключают наличие духового шкафа, гриля. Их заменяют барбекю и мангал;
• плиты с маленьким весом удобны при транспортировке.

Электрическая плита

Когда не представляется возможным использование газовой модели в дачных условиях, выручает электроплита. Такие плиты отличаются своей функциональностью. Помните о наличии в помещении качественной проводки.

Хорошими «дачными» моделями считаются:

• оборудование с конфорками «блины». Их количество варьируется, но для приготовления блюд используется любая посуда;
• классические с трубочными нагревателями. Они нагреваются за короткое время. Отличаются длительным эксплуатационным сроком. Модели, с одной конфоркой легки по весу.

Плиты с чугунным дисковым нагревателем остывают по времени дольше и нуждаются в специальном уходе от ржавчины. При неправильном использовании диск вздувается и перегорает.

Выбирая плиту на дачу, важно изучить характеристики: материал варочной поверхности, габариты, мощность, количество конфорок, напряжение в сети. Приобретать бытовой прибор лучше в специализированном магазине, где выдается гарантийный талон и предоставляется услуга по вызову мастера для установки.

На садовом участке время пролетает незаметно, с правильно выбранной бытовой техникой можно не бояться остаться без любимых блюд на ужин.

Духовой шкаф

Обычная газовая духовка, созданная по классическим канонам, уже несколько устарела. Развитие технологий привело к созданию газовых шкафов с принудительной циркуляцией горячего воздуха, то есть со встроенным вентилятором. Чтобы ветерок от вентилятора не задул пламя, в подобных духовках используются полые горелки. Если же пламя случайно погаснет, то через пару секунд вспыхнет снова.

Критерии выбора газовых плит

Размер

Стандартные размеры газовых (и не только) плит таковы:

• высота 85 см (есть модели с регулируемыми ножками, где этот параметр можно изменить);
• глубина 50 или 60 см;
• а вот ширина различается сильно — от 30 см (для варочных панелей) до 1,5 метров.

Самые узкие — встраиваемые варочные панели. Обычно они имеют две конфорки. Понятно, что на ширине 30 см духовку не разместить.

Интересно! Варочные панели имеют большой выбор в плане размеров и формы. Например, есть модели, где четыре конфорки расположены в один горизонтальный ряд.

Модели шириной 1 метр и больше — это варочные центры с множеством конфорок, несколькими духовками, шкафчиками для посуды и прочими приятными функциями.

Тип устройства

По конструкции агрегаты делятся на:

• отдельно стоящие (классические);
• встраиваемые варочные панели и духовые шкафы.

Классические плиты

Знакомы всем с детства. Они пользуются спросом из-за очевидных плюсов:

• цена. Стоимость одного агрегата обычно ниже, чем двух (варочная панель и духовка). Хотя все зависит от модели;
• для работы не нужна дополнительная мебель. Кроме того, их можно перемещать без потери работоспособности.

Минус «классики»: духовка расположена внизу. Не всем удобно нагибаться, но других вариантов у нее нет.

Встраиваемая техника

Конечно, выглядит эффектнее обычной плиты. Она полностью интегрируется в кухонную мебель. Ее преимущества:

• большой выбор размеров и вариантов дизайна;
• свободное расположение. Варочная панель и духовой шкаф могут располагаться в разных местах;
• в случае поломки ремонту подлежит только то, что сломалось — панель или шкаф. Второй агрегат продолжает работать.

Минусы:

• панель и духовой шкаф в сумме, как правило, дороже классической плиты с аналогичными функциями;
• под них нужна специальная мебель с местом для встройки;
• из второго минуса следует третий — сложность перемещения. Чтобы поместить оборудование в другое место, понадобится новый шкаф.

Материал варочной поверхности

Корпус плиты обычно изготавливают из стали. А в роли материала рабочей поверхности выступают:

• эмалированная сталь;
• нержавеющая сталь;
• закаленное стекло;
• стеклокерамика.

Эмалированная плита

Цвет белый или коричневый. Выглядит неплохо, но рабочие свойства эмали оставляют желать лучшего. Все загрязнения нужно отмыть сразу после появления, иначе потом это будет сложно сделать. Кроме того, поверхность боится жестких губок и абразивных средств для чистки. Еще на ней могут появиться сколы и царапины.

Эмалированную плиту лучше чистить мягкими губками

Нержавейка

Более практична, хоть и дороже. Поверхность блестящая, либо матовая — выглядит стильно. Она легче отмывается, но на ней видна любая грязь — даже брызги и отпечатки пальцев.

На нержавеющей поверхности сразу видны загрязнения и отпечатки пальцев

Закаленное стекло

Выглядит красиво и современно. Оно выдерживает высокие температуры. Но, по отзывам владельцев, на нем быстро появляются царапины.

Минус закаленного стекла – быстрое появление царапин

Стеклокерамика

Более практична в плане ухода. Она, правда, боится ударов — на ней могут появиться трещины и сколы. Нельзя использовать абразивы — только специальные средства для стеклокерамики.

Пятна от сахара могу оставлять следы на стеклокерамикеВажно! Если на стеклокерамическую поверхность попадает сахарный сироп, его нужно смыть, пока он не застыл! Иначе на ней может появиться пятно, которое не удалить!

Тип конфорок

Газовая горелка изменилась за последние несколько лет. Сейчас она может быть не только круглой, но и овальной. Кроме того, встречаются такие варианты:

1. Двойная корона. При включении возникают два круга пламени, один в другом;
2. Тройная корона. То же самое, только огонь горит в три круга. Конфорки с двумя и тремя коронами пламени нагревают посуду более равномерно. Это особенно актуально для больших кастрюль и сковород;
3. Вок-конфорка. Для сковороды с аналогичным названием. Имеет двойную или тройную корону с разными уровнями пламени и специальную решетку для сковороды ВОК;
4. Coup de feu. Конфорка со специальная чугунная накладкой. Используют для тушения или для разогрева тарелок перед сервировкой. Ею часто оснащают варочные центры.

Количество конфорок

От этого параметра напрямую зависит и размер. Маленькие плитки могут иметь всего одну конфорку. Варочные центры оснащены 6-8 горелками. Стандартный вариант — 3-4 разные конфорки.

Решетка варочной поверхности

Изготавливается единым каркасом, либо из двух половин. В первом случае она более прочная и устойчивая — например, на нее можно поставить большую кастрюлю. Во втором — более практичная. Половину решетки проще снять для очистки.

Решетки делают из стали, либо из чугуна:

• стальная решетка дешевле чугунной, но по прочности и долговечности уступает ему;
• чугунная — более прочная и тяжелая. Прослужит вам дольше стальной.

Корпус газовой плиты

Его изготавливают из стали с эмалированным покрытием, либо из нержавейки без покрытия. Оба варианта неплохи. Недостатки и достоинства те же, что и у рабочих поверхностей из этих материалов (см. выше).

Духовой шкаф

Есть разные варианты — газовые, электрические и комбинированные.

Газовая духовка

Различаются количеством горелок и дополнительными опциями:

• модели с горелкой внизу духового шкафа. Это самый простой вариант. Подойдет, если вы ограничены в средствах;
• агрегаты с горелкой в нижней и верхней части духовки. Они прогревают пищу более равномерно;
• модели с вентилятором в духовке. Он способствует лучшему распределению тепла.

Плюсы такого оборудования:

1. Газовая духовка нагревается быстрее, чем электрическая;
2. Вы экономите деньги. Во первых, газовое оборудование стоит дешевле электрического. Во вторых, такой духовой шкаф не потребляет (или почти не потребляет) электричества, которое обычно дороже газа.

Есть, правда, минусы — продукты горения могут проникать в еду. И, все-таки, тепловой поток в электрической духовке более управляемый.

Комбинированный духовой шкаф

Духовка нагревается от газа, но есть гриль, работающий от электричества. Более удачный вариант. Электрогриль эффективнее работающего на газу.

Электрический духовой шкаф

Модели могут существенно отличаться по исполнению, количеству нагревателей и другим опциям:

Классическая духовка

Имеет минимальный набор режимов нагрева. Это температура и выбор нагревателя (верхний, нижний или оба сразу).

Многофункциональные агрегаты

Имеют 8 и более режимов, в том числе встроенные программы приготовления блюд. Здесь все ограничено только вашим кошельком.

Количество нагревателей

Кроме всего прочего, электродуховки отличаются количеством ТЭНов:

• Модели с двумя нагревательными элементами (сверху и снизу шкафа) — это самый простой вариант;
• В более продвинутых моделях их уже четыре. Добавляются нагреватели на боковых стенках шкафа. Нагрев здесь более равномерный. В некоторых моделях есть конвекционный вентилятор (или два), способствующий равномерному прогреву пищи.

Плюсы электрического духового шкафа:

1. Благодаря равномерному нагреву в них хорошо получается выпечка;
2. Как правило, в них предусмотрено много режимов готовки и дополнительных функций.

Его минусы:

1. Цена покупки и эксплуатации выше (увеличатся счета за электричество);
2. Вы будете зависеть от электроэнергии. Неудобно для тех, у кого часто отключают свет;
3. Может понадобиться дополнительное оборудование (стабилизатор напряжения и т.п.).

Интересно! Некоторые фирмы выпускают духовые шкафы, где можно готовить два разных блюда одновременно. Их запахи не смешиваются.

Итак, если вы любите побаловать домашних вкусной выпечкой и можете себе позволить тратить больше электроэнергии — такая плита для вас.

Конструкция направляющих

Направляющие в современных духовых шкафах представлены двумя вариантами:

1. В виде стенок с выступами и впадинами (профилированные стенки). Во впадины (пазы) вставляют решетку, либо противень.
2. Более современная конструкция — телескопические направляющие. Здесь решетка или противень выдвигается полностью. Это безопаснее, так как меньше вероятность опрокинуть блюдо. И удобнее — не надо заглядывать в низко расположенную духовку.

Количество стекол

Дверцу духовки выполняют с одним, двумя или тремя стеклами. Чем больше стекол — тем меньше нагревается наружная поверхность двери. Актуально, если в доме есть маленькие дети.

Полезно! Стекла дверей духовки у современных моделей можно снять для чистки.

Система электроподжига

1. Механический электроподжиг. Чтобы включить конфорку, нужно повернуть ручку подачи газа и нажать специальную кнопку.
2. Автоматический поджиг. Огонь загорается при повороте ручки включения конфорки.

Удобно, если модель оснащена такой опцией. Единственный минус — она должна быть подключена к электросети.

Газ-контроль

Или контроль утечек. Варианты исполнения:

• газ-контроль только для конфорок;
• только для духовки;
• для всей плиты полностью.

Желательно приобрести модель с этой функцией. Особенно, если вы живете один, либо дома есть маленькие дети или пожилой человек.

Узкие кухонные плиты

Кухонные плиты выпускаются разных размеров и даже в малогабаритном помещении всегда найдется место для ее установки. Узкие устройства бывают электрическими и газовыми.

Ширина варьируется от 40 до 56 см, но при этом они оснащены всем необходимым. Глубина в пределах 60 см, что соответствует стандартной глубине напольной тумбы кухонного гарнитура. Высота отдельных моделей достигает 90 см.

Распространенные функции: цифровой дисплей с таймером отключения, регуляторы. Автоматическое программирование отсутствует.

Характеристика оборудования

1. Устройства оборудованы четырьмя горелками с тремя видами мощности: малой, средней (две штуки) и высокой. В комбинированных узких моделях возможна установка трех газовых конфорок и одной электрической. В моделях с двумя горелками отсутствует духовой шкаф.
2. В узких устройствах духовка вместительна и просторна, что позволяет готовить блюда с использованием обычной посуды для запекания. Духовки оснащены одной донной горелкой.
3. Преимущества: низкая стоимость и компактность.
4. Представленный ассортимент на рынке делает возможным приобретение прибора любого стиля: от классики до хай-тека.

Полезные советы при выборе

• следует обратить внимание на размер духового шкафа, его рабочее пространство. На духовках отдельных моделей сказываются небольшие размеры. Этот критерий учитывают хозяйки, использующие данную функцию;
• если нет необходимости в использовании четырех конфорок, остановите выбор на двух, что позволит экономить газ (электричество) и соответственно семейный бюджет;
• отзывы покупателей о данной бытовой технике помогут решить какую модель выбрать.

Советы специалистов

1. Одинокому человеку или семейной паре без детей подойдет небольшая плита с двумя конфорками или даже настольная плита без духовки. Маленькие модели также приобретают на дачу, если хозяева не часто готовят.
2. Если есть в семье 3-4 человека, подойдет стандартная плита с четырьмя конфорками.
3. Если у вас большая семья или часто бывают гости, есть смысл приобрести варочный центр с шестью конфорками и большим духовым шкафом (или двумя шкафами).
4. Тому, кто увлекается выпечкой, лучше подумать о модели с электрической духовкой.
5. Крайне неудобно, если в доме бывают перебои со светом, а центрального газопровода нет. Тогда можно купить комбинированный агрегат с электрическими и газовыми конфорками. При отключении электричества готовить на газу из баллона.
6. Если дома маленький ребенок, ищите модель с блокировкой панели управления. Количество стекол двери духовки — не менее двух.
7. Крайне желательно, чтобы была функция газового контроля. Такие «фишки», как таймер, автоподжиг, гриль и другие тоже пригодятся. Но здесь все зависит от вашего кошелька.

 

Кухонные плиты с конвекцией

Специальный способ нагрева духовки со встроенным вентилятором, обеспечивающий свободное перемещение горячего воздуха, называется конвекцией. Температура в духовке по всей площади нагревается до одинакового значения, что не дает блюду пригореть. При выборе бытовой техники, хозяйки, отдающие приоритет выпечке, останавливают свое внимание на таких моделях.

Принцип работы

Под конвекцией понимается перемещение горячего воздуха, который сопровождается теплообменом. В обычной газовой плите все устроено просто: снизу находятся горелки, над которыми устанавливается противень на нужной высоте. Подогрев происходит только в нижней части духового шкафа, выпечка подрумянивается сверху за счет естественной конвекции.

Зачастую хозяйкам приходится проделывать ряд манипуляций, чтобы добиться румяной выпечки со всех сторон. Та часть продукта, которая находится у дальней стенки готовится намного быстрее, чем другая, расположенная рядом с дверцей.

Отдельные модели обладают горелкой в верхней части духовки. В таком оборудовании нагревательные элементы комбинируются: сверху устанавливается электрическая горелка, в нижней части – газовая. Дополнительный источник тепла облегчает приготовление пищи.

Преимущества и недостатки

Плюсы	Минусы
Сокращает время приготовления еды.	Высокая стоимость.
В электрических конвекционных моделях выставляется температура на 10-15 градусов ниже, той, которая указана в рецепте, что экономит электроэнергию.	Большие габариты духовых шкафов, в сравнении с обычными.
Устройство подходит для запекания больших кусков мяса, пирожков, кондитерских изделий.	Установка конвекционных устройств требует тщательного подхода, рекомендуется обратиться к мастеру.

Помимо данных преимуществ, конвекция высушивает выделившийся сок, в излишних количествах из продукта, пропекает тушки птиц, делает хрустящей корочку.

На рынке представлены электрические и газовые конвекционные модели. В последних, благодаря функции автоматического поджига, утечка газа исключена. Отсутствует опасность возгорания, отравлением газа окружающих.

Общие рекомендации: выбираем газовую варочную панель

Зная основные нюансы, можно начинать выбирать производителя, руководствуясь отзывами и собственными впечатлениями от брендов. Основной параметр, на который необходимо ориентироваться – площадь кухни. Небольшие пространства требуют компактных устройств (духовку оптимально устанавливать отдельно). Вентиляция в помещении должна быть хорошей, чтобы снизить нагрев воздуха.

При выборе модели требуется принимать во внимание размер варочной поверхности. Он составляет в среднем от 30 до 90 см. Высота основной части прибора (без духовки) может быть от 3 см до 10 см, глубина в среднем 54 см.

В продаже имеются узкие модели, которые можно скрепить специальными рамками. Материалы подбираются в соответствии с выбранным стилем и интерьером кухонного пространства, поскольку техника должна дополнять обстановку, делать её глубокой и гармоничной.

Таким образом, ответом на вопрос, как выбрать удобную и практичную варочную панель, работающую на газу, будет внимательное отношение к процессу выбора моделей. Учитывая перечисленные нюансы и особенности можно купить технику, которая прослужит долго, поможет оптимизировать процесс приготовления пищи, снизит время пребывания на кухне, повысив качество.

Меры безопасности

Приобретая плиту, особое внимание следует уделить не только бренду прибора, но и соответствию требованиям пожарной и взрывной безопасности. Желательно, чтобы покупка включала в себя следующие полезные функции:

1. Наличие системы газ-контроль. Она прекращает подачу газа в случае, если огонь внезапно погас.
2. Желательно, чтобы и духовка была оборудована такой системой.
3. Возможность пожара значительно уменьшается, если бытовой прибор оборудован системой электроподжига. В одних плитах эта функция полностью автоматизирована, в других требуется нажать на кнопку.
4. Функция защиты от детей даёт возможность полностью блокировать работу прибора.

И ещё несколько нюансов, которые повышают безопасность:

• необходимо, чтобы варочная поверхность была хоть немного выше окружающей её мебели;
• если бытовой прибор снабжён электроподжигом, он должен быть заземлён;
• необходимо уделить внимание кухонной вытяжке: она должна обеспечивать комфортную работу в кухне;
• поверхность мебели, которая располагается рядом с плитой, должна быть устойчивой к температуре, вплоть до 100 градусов.

Дополнительные полезные функции

У многих моделей плит есть полезные «фишки».

Отдельный таймер с автоматическим отключением

Самый простой таймер — это просто звуковой сигнал. Он сообщит о готовности блюда. Продвинутый вариант — когда он сам включает или отключает огонь в нужное время, либо меняет программу приготовления.

Каталитическая очистка духовки

Стенки в духовке покрыты специальным веществом, которое впитывает жир. При нагреве до определенной температуры он сгорает, превращаясь в золу.

Полезно! Даже если каталитической очистки не предусмотрено, можно облегчить это процесс. Поставьте в духовку чашу с водой и прогревайте ее в течение часа на 100-150 градусах. Подождите, пока плита немного остынет и почистите духовку.

Автоматически выдвигающийся противень

Есть у духовок с выдвигающейся дверцей. Противень крепится к ней и выезжает наружу при открытии духового шкафа.

Конвертер воздуха в духовке

В некоторых моделях есть конвекционный вентилятор (или два), способствующий равномерному прогреву пищи. В таком духовом шкафу хорошо получается выпечка.

Гриль

Лучше, если он полностью электрический, в том числе и вертел. В этом случае проще регулировать режимы.

Рассмотрим популярные модели плит в разных ценовых категориях.

Модели плит премиум-сегмента

Ardesia PL 96GG42V CREAM Широкая (90 см) плита с четырьмя газовыми и двумя электрическими конфорками. Духовка газовая, рабочая поверхность из нержавейки. Производитель предусмотрел много полезных функций. Плюсы: сочетание газовых и электрических конфорок; большой духовой шкаф (85л); автоподжиг и газ-контроль духовки и конфорок; звуковой таймер. Минусы: нет блокировки панели управления и дисплея (хотя для многих это плюс); высокая цена.

Kaiser HGG 62521 KB Полностью газовое оборудование (духовка и шкаф). Четыре конфорки, одна быстрого разогрева. Эмалированная варочная панель. Плюсы: есть гриль с вертелом; дверца духовки с тремя стеклами, тип очистки — каталитический; газ-контроль конфорок и духовки; автоподжиг. Минусы: завышенная цена; требовательная к уходу.

Бюджетные модели (до 10 тыс. рублей)

	GEFEST 3200-08 Базовая модель с четырьмя конфорками и газовой духовкой. Размер стандартный. Покрытие рабочей поверхности — эмаль. Плюсы: хорошо получается выпечка; одна конфорка быстрого разогрева; есть газ-контроль духовки; предусмотрен отсек для посуды; Минусы: нет автоподжига и подсветки духового шкафа.
	De Luxe 5040.38г Модель стандартного размера с четырьмя конфорками и духовым шкафом, работающим от газа. Видимые поверхности покрыты коричневой эмалью. Плюсы: газ-контроль духовки; ящик для посуды; одна «быстрая» конфорка; дверца с двумя стеклами; удобство ухода; хорошее соотношение цены и качества. Минусы: также нет подсветки духовки и автоподжига.
	DARINA AS GM521 001 W Модель компактного размера с двумя конфорками и эмалированной поверхностью. Плюсы: духовка приличного объема (45л), несмотря на размер модели; доступная цена; предусмотрен контроль подачи газа в духовке; хорошая комплектация (для бюджетного сегмента) — два противня и форсунки для газового баллона. Минусы: газ-контроль иногда некорректно работает; нет электроподжига и подсветки духовки; нет отделения для посуды.

Модели средней ценовой категории (до 30 тыс. рублей)

	GEFEST 6100-02 0009 Эмалированная плита с четырьмя конфорками. Духовка газовая с подсветкой, есть гриль. Плюсы: есть механический автоподжиг духовки и конфорок; духовка большого объема (52л) с подсветкой и газ-контролем; посудный ящик; решетка рабочей поверхности чугунная; небольшая цена при хорошем наборе функций. Минусы: существенных не обнаружено.
	Hansa FCMW58221 Эмалированная варочная поверхность. Электрическая духовка, есть гриль. Плюсы: объем духовки 65 л, есть конвекция; электроподжиг и газ-контроль конфорок; чугунная решетка рабочей поверхности; есть дисплей с часами, таймер, ящик для посуды. Минусы: существенных нет.
	Gefest ПГЭ 5502-03 0045 Плита с четырьмя конфорками и электрическим духовым шкафом. Рабочая поверхность из закаленного стекла. Компактный вариант — ширина 50 см. Плюсы: автоподжиг и газ-контроль конфорок; электрогриль с вертелом в комплекте; духовка с конвекцией; есть дисплей и таймер; гарантия 2 года. Минусы: нет крышки рабочей поверхности.

Газовые кухонные плиты

Несмотря на популярность современных электрических плит, качественные газовые модели ничуть им не уступают. Они по-прежнему востребованы на рынке. Выбрать газовый прибор легче, чем электрический.

Современные устройства снабжены специальной системой, которая помогает избежать утечек газа. Электроподжиг, которым оснащена техника упрощает включение, спички не требуются.

Существует три вида газовых кухонных плит:

• Встраиваемые в мебель – Встраиваются в кухонный гарнитур: рабочая поверхность устанавливается в столешницу гарнитура, духовой шкаф располагается под ней.
• Настольные – мобильны, легки в транспортировке. Устанавливаются на рабочую поверхность столешницы. Используются в дачных поселках, загородных домах.
• Напольные – Полноценные плиты с варочной панелью, конфорками, духовым шкафом.

Материалы изготовления рабочей поверхности

• Варочная панель изготовляется из эмалированного материала. Такие модели имеют невысокую цену. Материал проверен десятками лет и зарекомендовал себя как надежный. Тем не менее при сильном ударе появление сколов избежать не удастся, поэтому данное покрытие уступает новым материалам.
• Панели, выпускаемые с поверхностью из нержавеющей стали, практичны и надежны в использовании. Металлическая поверхность с зеркальным блеском придает особый вид кухне.
• Покрытие из алюминиевого сплава имеет светлый оттенок, по внешнему виду напоминает нержавеющую сталь.
• Современные газовые плиты из стеклокерамики, жаростойкого стекла и получили название «газ под стеклом».

Так как газовое оборудование считается опасным, то в современных моделях находятся функции безопасности:

• оснащение конфорок и духовок специальными датчиками, которые автоматически перестают подавать газ, когда огонь может погаснуть;
• наличие термоэлектрической системы «газ-контроль»;
• несколько слоев жаростойкого стекла, вставленных в дверцы духовых шкафов.

Чтобы не портить пол металлической опорой оборудования, его оснащают ножками с регулируемой высотой. Это помогает избежать проблем с неровным полом. Ножки изготавливаются из плотной резины или пластика.

При работе нижняя часть сильно греется, пластик от высокой температуры ломается. Поэтому если установлены пластиковые ножки, со временем их придется заменить. Один из вариантов – термостойкая резина.

В момент покупки бытовой техники обращайте внимание на характеристики: габариты, количество конфорок, их размеры и формы, варочная поверхность, дизайн, тип духового шкафа (газовый, электрический, комбинированный), производитель техники.

Выбор удобной решётки

В комплект плиты обязательно входят традиционные решётки. Форма и материал решёток не пустой звук, это удобство или его отсутствие в ежедневной работе на кухне.

Когда необходимо почистить рабочую поверхность плиты, решётки приходится снимать. Управляться с косыми, неудобными решётками, которые ещё и весят немало, — занятие малоприятное. Вдобавок можно повредить покрытие агрегата. Решётки бывают двух типов:

• стальные, покрытые эмалью. Их вес невелик, цена небольшая, но короток и срок эксплуатации, они быстро обгорают;
• чугунные решётки стоят дороже, но будут служить полный срок эксплуатации плиты.

По форме можно встретить одну решётку, перекрывающую все конфорки. Наиболее часто встречающийся вариант — две большие решётки на две конфорки. Но бывают и маленькие решётки, закрывающие одну конфорку.

Оценивать форму решётки надо с точки зрения удобства размещения на ней разной посуды.

Электрические кухонные плиты

Незаменимый помощник в доме, где отсутствует газопровод. Широкая линейка представленных электрических моделей позволяет сделать выбор, который действительно придется по душе хозяйке.

Если для газовой техники нужен природное «топливо», то для электрической необходима мощная проводка в доме. Кухонная плита может представлять собой одну варочную панель. Даже такое оборудование отличается оригинальным дизайном и цветовой гаммой.

Принцип действия

Электрический ток проходит по трубчатым электронагревателям, расположенным под каждой конфоркой. Благодаря этому генерируется тепловая энергия.

Простыми словами, спирали, находящиеся внутри конфорок, накаляются под воздействием электрического тока. Распределение тепла происходит равномерно на все объекты, которые находятся вблизи.

На рынке представлено четыре вида электрических плит:

• Галогенные – Нагреваются за короткое время и быстро остывают. Являются разновидностью стеклокерамических плит.
• Классические – Принцип работы: электрический ток проходит по проводнику с высоким сопротивлением, за счет этого процесса происходит выделение тепла.
• Индукционные – Принцип работы заключается в подогреве посуды с помощью индуцированных вихревых токов, которые создают магнитное поле.
• Стеклокерамические – Данные модели снабжены спиральными и ленточными нагревательными элементами.

Современные электрические плиты снабжены полезными функциями:

• духовой шкаф имеет преимущества перед газовой духовкой: за счет равномерного прогрева воздуха в нижней и верхней части;
• функция приготовления гриля; различают оборудование с инфракрасным и электрическим грилем. Считается, что готовка с помощью инфракрасного гриля лучше сохраняет полезные элементы и вкусовые качества;
• таймер помогает следить за временем, необходимым для приготовления пищи, оповещает об окончании процесса готовки;
• на дисплее отражается информация о режиме работы, температуре, продолжительности готовки;
• функция «встроенная память» запоминает параметры для приготовления блюд (режим нагрева, температура, время).

Эмалированные модели электроплит оснащены конфорками из чугуна, уход за ними не представляет сложности. Материал высокопрочный и хорошо сохраняет тепло.

Различают конфорки:

• экспресс-конфорки, используются для быстрого нагрева (7 минут);
• стандартные конфорки для ежедневной готовки (нагреваются за 10 минут);
• автоматические, со специальным датчиком для определения температуры посуды.

Правильно выбранная электроплита с разнообразным функционалом станет отличным подарком для хозяйки.