Особенности и выбор цветных газовых плит

 

Несмотря на широчайший ассортимент бытовой техники для готовки, газовые плиты по-прежнему остаются в числе наиболее востребованного оборудования. И дело здесь не только в привычке, а также в том, что такие устройства предоставляют своему владельцу массу преимуществ.

Основные характеристики газовых плит

Газовые плиты – приборы, у которых не слишком много характеристик и функций. Но есть множество тонкостей и полезных моментов, которые бывают не во всех плитах. Разумеется, главным определяющим фактором при покупке является цена — так как каждый человек делает выбор, ориентируясь на ту сумму, которой он располагает.

При покупке следует обратить внимание на:

• Габаритные размеры;
• Количество конфорок и их тип;
• Материалы, из которых изготовлена плита;
• Тип духовки;
• Дополнительные функции – газ-контроль, таймер, гриль, электроподжиг, конвекция.

Давайте разбираться с этими характеристиками.

Почему именно газовая плита?

Высокий уровень востребованности газовых плит обусловлен несколькими важными преимуществами, среди которых:

• доступные расценки на «голубое топливо»;
• невозможность установить оборудование другого типа ввиду того, что электросеть не выдержит нагрузки;
• удобство и простота использования;
• наличие в современных моделях большого набора функций.

Раньше в числе минусов газовых плит называли недостаточно высокий уровень безопасности и отсутствие большого количества функций, однако теперь производители предлагают все больше новых интересных решений. Так, практически все устройства оснащены системами газ-контроля и автоподжига, а по функционалу они практически не уступают электрическим моделям, что, безусловно, является важным плюсом.

Как подобрать к интерьеру?

Выбирать цвет плиты следует в соответствии со стилем интерьера.

В современной продаже можно обнаружить головокружительный спектр моделей газовых плит всевозможных цветов и оттенков. Как показывают наблюдения маркетологов, наиболее частым выбором потребителей становится белая и черная газовые плиты. Эти цвета считаются универсальными, способными удачно вписаться в палитру большинства известных стилей. В дизайне интерьеров кухонь белые и черные газовые плиты рекомендованы как для вечно актуальной классики и неоклассики, так и для прогрессивного направления хай-тек или сдержанного стиля лофт.

Черное кухонное оборудование оптимально подойдет для классических интерьеров, в которых доминируют натуральные материалы – дерево, текстиль, камень.

Для высокотехнологичного стиля хай-тек подойдут модели газовых плит не только белого, но и серебристого цвета, а также оттенков металлик и слоновая кость. Эти оттенки выгодно подчеркнут использование в интерьере таких материалов, как стекло, пластик и металл.

Коричневая плита – неординарное решение, которое сможет подчеркнуть все достоинства кухни, выполненной в непринужденном кантри или этностиле. Как утверждают дизайнеры, техника в коричневых тонах, в том числе и бежевая, лучше всего сочетается с деревянной мебелью, совпадающей с ней по оттенку. А также удачным решением может стать и мебель с пластиковыми фасадами идентичного цвета.

Интерьер кухни в стиле модерн примечателен разнообразием своей цветовой гаммы, поэтому сюда сможет органично вписаться стильная серая, синяя или даже красная газовая плита. Для сохранения баланса в таких интерьерах используются белый, черный, жемчужный и перламутровый оттенки.

Зеленая газовая плита будет удачно смотреться в интерьере, выполненном в морском стиле. Ее оригинальный внешний вид сумеет подчеркнуть мебель со стеклянными вставками того же цвета. Подойдет зеленое кухонное оборудование и для таких направлений, как лофт, прованс, кантри. Довольно эффектно плита изумрудного оттенка будет выглядеть в сочетании с мебелью, оснащенной столешницами, которые стилизованы под зеленый мрамор.

Яркая желтая газовая плита достойно украсит интерьер в непринужденном молодежном стиле, которому свойственна эклектичность и сочная цветовая палитра. Удачным дополнением к ней станет многофункциональный мебельный гарнитур с глянцевыми пластиковыми фасадами аналогичного оттенка. Оригинальное и неожиданное решение для кухни в таком стиле – яркая подсветка, встроенная в корпусы шкафчиков и дверок.

Газ или электричество

Выбор между газовой и электрической плитой, как правило, обусловлен наличием (либо отсутствием) газопровода в квартире или доме. В большинстве случаев при наличии газа выбирают газовую плиту: она окажется дешевле и по цене, и в повседневной эксплуатации, хотя, возможно, несколько ограничит пользователя в том, что касается «умных» функций: электрические плиты ушли гораздо дальше в таких нюансах, как точный контроль температуры либо умное управление с возможностью запуска программ. Не стоит забывать и о том, что газовые плиты считаются более пожароопасными (особенно актуален этот вопрос становится в случае, если в доме есть маленькие дети или люди, ограниченные в возможностях).

Впрочем, современные газовые плиты нередко совмещают в себе функции газового и электрического прибора: без электричества не будут работать такие функции, как автоматический поджиг или освещение в духовке, у более продвинутых моделей можно встретить электрический гриль и вентилятор для конвекции. Наконец, встречаются комбинированные плиты, в которых сочетаются, например, газовые и электрические конфорки. Или, скажем, газовые конфорки и электрическая духовка. Такие решения могут понравиться тем, кто предпочитает определенный способ приготовления продуктов либо попросту опасается, что в случае перебоев с подачей газа или электроэнергии не сможет приготовить блюдо вовремя.

ТОП-5 лучших газовых плит

В магазинах бытовой техники покупателей ожидают как плиты экстра-класса, так и вполне бюджетные модели. Причём по многим показателям отечественные или белорусские устройства мало чем уступают популярным иностранным брендам.

Предлагаем краткий обзор моделей газовых плит, которые пользовались наибольшим спросом у потребителей в 2016 году.

GEFEST 3200-08

Крайне простое и одновременно надёжное готовящее устройство с газовым духовым шкафом. Варочная панель покрыта высококачественной эмалью, лёгкая решётка из стали позволяет ставить на конфорки ёмкости с небольшим дном.

Плита GEFEST 3200-08

Достоинства:

• невысокая цена;
• имеется большая конфорка для быстрого разогревания;
• функция контроля газа в духовом шкафу;
• хорошее качество выпекания;
• имеется посудный ящик;
• точный термометр в духовом шкафу.

Недостатки:

• отсутствие автоподжига;
• отсутствие подсветки духового шкафа.

Плита GEFEST 3200-08

Hansa FCMW58221

Лёгкая в управлении, надёжная плитка с четырьмя конфорками на газу и полифункциональным вместительным электрическим духовым шкафом. И варочная панель, и духовка покрыты эмалевым слоем, который легко очищать. К самой плите прилагается два противня и решётка.

Достоинства:

• Плита Hansa FCMW58221отличное качество;
• полифункциональный духовой шкаф;
• большой объём духовки – 65 литров;
• автоподжиг газовых конфорок;
• функция контроля над конфорками;
• электрогриль;
• конвекционная функция;
• решётки из чугуна на варочной поверхности;
• выдвижной посудный ящик.

Недостатки:

• особых недостатков не наблюдается.

Плита Hansa FCMW58221

Gorenje K 55203 AW

Ещё одна модель с электрическим духовым шкафом. Обладает небольшими размерами, поэтому отлично подойдёт для компактных кухонь. Керамическое покрытие духового шкафа позволяет ускорить уборку, также имеется функция очищения паром.

Достоинства:

• Плита Gorenje K 55203 AWдве решётки из чугуна для варочной поверхности;
• быстрый нагрев;
• автоподжиг;
• дверца духового шкафа отражает тепло, поэтому невозможно обжечься при прикосновении к стеклу;
• удобное для очистки керамическое покрытие духового шкафа;
• компактность;
• таймер с автоматическим отключением.

Недостатки:

• максимальная температура нагревания духового шкафа составляет 250 °C, что маловато для некоторых блюд;
• компактность (в этом случае недостаточно места на варочной панели).

Плита Gorenje

DARINA 1D1 GM241 018 W

Хорошая плита с достаточно объёмным газовым духовым шкафом. Многие покупатели отмечают хорошую продуманность именно духовки, например, наличие гриля, подсветки.

Имеется у плиты и специальный набор Extra Effect, который состоит из глубокого поддона и вставляющегося в него противня. Образующийся между ними зазор заполняется водой, что позволяет уменьшить вероятность подгорания выпечки.

Достоинства:

Плита DARINA 1D1 GM241 018 W

• электрический поджиг горелок, встроенный в ручки;
• гриль;
• неплохая подсветка духового шкафа;
• температурный указатель духового шкафа;
• две решётки из чугуна на варочной поверхности;
• большой щиток из стекла.

Недостатки:

• у духового шкафа нет электрического поджига.

Плита DARINA

De Luxe 5040.38г

Очень недорогая отечественная газовая плита, подойдёт для небольших кухонь. Четыре конфорки: две задние – стандартные, одна передняя – мощная, вторая передняя – для разогрева на маленьком огне. Как отмечают покупатели, серьёзных минусов у этой модели нет (особенно если учитывать её низкую цену).

Достоинства:

Плита De Luxe 5040.38г

• дешевизна;
• решётка варочной панели из хрома;
• контроль над газом в духовом шкафу;
• посудный ящик;
• эмалированное покрытие.

Недостатки:

• отсутствие автоматического поджига;
• отсутствие подсветки духового шкафа;
• неудобная конструкция решётки, из-за которой ёмкости с маленьким дном проваливаются.

Плита De Luxe 5040.38Г (Щ) черная

Как выбрать?

Основными критериями выбора являются все же технические параметры и характеристики.

Подбирая для своей кухни газовую плиту, следует учитывать такие важные особенности этого оборудования как:

• конфигурация (встроенная или отдельно стоящая);
• количество конфорок;
• тип духовки (газовая, электрическая, комбинированная).

Встроенные газовые плиты небольших габаритов станут оптимальным решением для кухонь с малым метражом. Несмотря на то что поддерживать их в чистоте немного сложнее, чем обычные отдельно стоящие плиты, они позволят сэкономить драгоценные метры. Отдельно стоящее газовое оборудование, в свою очередь, будет органично смотреться в интерьере кухни средней и большой площади.

Подбирая модель газовой цветной плиты, стоит обратить внимание и на количество конфорок. Их число обычно зависит от количества членов семьи, частоты готовки, а также от метража кухонного помещения. Так, для семьи из двух-трех человек вполне подойдет небольшая плита 50 см с двумя конфорками, которая органично впишется в пространство небольшой кухни.

Выбор оборудования с тем или иным типом духовки целиком зависит от пожеланий и предпочтений будущего владельца. Самым экономичным решением является практичная газовая духовка, несмотря на то что приготовление блюд в ней происходит немного медленнее, чем в электрической. Модели с духовками комбинированного типа стоят дороже, но при этом позволяют готовить пищу как с использованием газа, так и электроэнергии. Такие модели для большего удобства оснащены терморегулятором, позволяющим контролировать уровень температуры в духовке. Кроме того, современные модели кухонного электрооборудования характеризуются многофункциональностью вкупе с невысоким энергопотреблением.

Как выбрать и на что обратить внимание?

Перед покупкой плиты стоит познакомиться поближе с характеристиками. К ним относится тип горелок, материал решеток и другие критерии.

На что обратить внимание, чтобы выбрать плиту хорошего качества:

• Тип горелок. Большинство плит имеют стандартные горелки. Отличие лишь в размере сопла и мощности. У многих моделей есть горелка с более быстрым разогревом.
• Материал решеток. Плиты оснащаются решетками, изготовленными из стали или чугуна. Последние наиболее практичные, так как материал устойчив к длительному воздействию высоких температур и не деформируется от повышенной нагрузки. Стальные решетки более хрупкие, поэтому может погнуться от габаритной посуды. Модели с чугунными решетками стоят дороже.
• Покрытие варочной панели. Производители используют эмаль или нержавеющую сталь для покрытия рабочей поверхности. Эмалированные плиты стоят дешевле, но материал менее надежен и требует бережного ухода. Кроме того, верхние слои эмали пористые, поэтому в ним легко въедается жир.Поверхность из нержавеющей стали проста в уходе и не требует использования специальных моющих средств.
• Функциональность духовки. Объем камеры составляет от 40 до 62 литров. При выборе духовки стоит учитывать количество человек в семье.
• Дополнительные опции. К ним относится электроподжиг, исключающий прямой контакт с огнем. Газ подается путем нажатия кнопки или поворотом переключателя. Наличие электроподжига повышает безопасность использования агрегата.
• Температурные режимы. Наибольший диапазон режимов имеют плиты с электрической духовкой.

Hansa FCMW68020

FCMW68020 — качественная плита от известной компании. Оснащена прочными решетками, которые не повреждаются при эксплуатации. Плиту легко очищать от пятен за счет качественного покрытия. Агрегат безопасен в использовании и потребляет минимальное количество ресурсов.

Характеристики:

• габариты — 60x60x85 см;
• управление — механическое;
• объем духовки — 65 л;
• электроподжиг — варочная панель.

Плюсы

• экономичный расход ресурсов;
• мощные конфорки;
• вместительная духовка;
• хороший набор функций;
• качественные решетки;
• простое и безопасное использование.

  Минусы

• высокая стоимость;
• небольшая гарантия (365 дней).

Gorenje G 6111 WH

Плиты с современным дизайном, которая украсит интерьер кухни в любом стиле. Обеспечивает быстрое приготовление блюд. Безопасна в использовании за счет наличия электроподжига. Дверца оснащена двойным стеклом, которое не нагревается при работе духового шкафа.

Характеристики:

• габариты — 60x60x85 см;
• управление — механическое;
• электроподжиг — варочная поверхность + духовой шкаф;
• объем духовки — 74 л.

Плюсы

• безопасность при использовании;
• плотное стекло;
• большая духовка;
• конфорка быстрого разогрева;
• привлекательный дизайн.

  Минусы

• эмалированное покрытие;
• нет накладки на решетки для небольшой посуды.

GEFEST 5500-03 0044

Техника с оригинальным дизайном и неплохим набором функций. Для удобства использования оснащена дисплеем, таймером и автоматическим поджигом. Поверхность покрыта высокопрочной эмалью, устойчивой к коррозии и деформации.

Характеристики:

• габариты — 50×58.5×85 см;
• управление — механическое;
• объем духовки — 52 л;
• электроподжиг — есть.

Плюсы

• мощная духовка;
• дисплей с часами и таймером;
• наличие электроподжига;
• простой и недорогой уход;
• гриль с конвекцией.

  Минусы

• дисплей низкого качества;
• неудобное распределение мощности горелок;
• сложная инструкция.

DARINA A KM341 321 W

Агрегат эконом класса с отличными характеристиками. Оснащен технологией газового контроля и грилем, с помощью которого легко готовить сложные блюда. На варочной панели размещено 3 горелки и одна электрическая конфорка.

Характеристики:

• габариты — 50x57x85 см;
• управление — механическое;
• объем духовки — 52 л;
• электроподжиг — есть.

Плюсы

• невысокая цена;
• простая эксплуатация;
• мощная духовка;
• простой уход;
• удобные габариты;
• наличие гриля.

  Минусы

• неудобное управления;
• нет газ-контроля варочной панели.

Electrolux EKK 951301 X

Плита имеет привлекательный дизайн и высокое качества. Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическому воздействию. Комплектуется удобным противнем, выполненным из качественного материала.

Характеристики:

• габариты — 50x60x85 см;
• управление — механическое;
• объем духовки — 56 л;
• электроподжиг — варочная панель.

Плюсы

• привлекательный дизайн;
• большая духовка;
• простое управление;
• быстрое приготовление пищи;
• прочное покрытие.

  Минусы

• сложная инструкция;
• небольшая гарантия.

GEFEST 6100-04 0001

Агрегат от проверенного производителя. Отличается высоким качеством сборки, сочетающимся с приемлемой ценой. Модель оснащена одной электроконфоркой и тремя газовыми горелками.

Характеристики:

• габариты — 60x60x85 см;
• управление — механическое;
• объем духовки — 52 л
• электроподжиг — есть.

Плюсы

• наличие электроподжига;
• есть таймер;
• мощная духовка;
• наличие гриля;
• вертиль и 2 противня в комплекте;
• защитное отключение;
• газ-контроль конфорок.

  Минусы

• нельзя включить гриль без освещения;
• эмалированное покрытие.

DARINA 1F8 2312 AT

Модель высокого качества по приемлемой цене. Имеет привлекательный внешний вид. Проста и безопасна в использовании за счет наличие автоматического поджига: пламя появляется сразу поле поворота ручки. Плита оснащена звуковым таймером, что очень удобно при готовке.

Характеристики:

• габариты — 50x60x85 см;
• управление — механическое;
• объем духовки — 52 л;
• электроподжиг — варочная панель.

Плюсы

• гриль;
• хорошая подсветка духовки;
• прочное покрытие;
• легкая очистка поверхности и духовки;
• прочное стекло;
• современный дизайн.

  Минусы

• неудобное управление;
• нет электрической конфорки.

Ниже даны отзывы покупателей о представленных здесь газовых плитах:

{{ reviewsOverall }} / 5 Оценка владельцев (5 голосов)

Вывод

Ознакомившись с нашими советами, вы можете приступить к выбору плиты, которая оправдает все ожидания. Никогда не спешите при таком серьёзном шаге, пройдетесь по магазинам всей семьёй, оцените стоимость и характеристики.

И тогда вы будете на 100 % готовы сделать правильный выбор.

Выбираем тип конструкции

По типу конструкции газовые плиты могут быть встраиваемыми и отдельностоящими – выбор в этом случае зависит исключительно от ваших личных предпочтений. Также свою роль могут сыграть и особенности интерьера, например, если вся техника на кухне встраиваемая, то есть смысл подобрать соответствующую плиту.

Встраиваемые

Фактически представляют собой не полноценную плиту, а два отдельных блока: газовую варочную поверхность и духовой шкаф. Это очень интересный и удобный вариант, но прежде чем сделать покупку, стоит учесть, что нельзя комбинировать устройства от разных брендов. Более того, даже оборудование от одного производителя в некоторых случаях может быть несовместимо. Обратите внимание на специальные комплекты встраиваемых газовых варочных панелей и духовок, которые представлены в модельном ряду практически каждого производителя.

Отдельностоящие

Наиболее распространенный и привычный для большинства пользователей вариант, при котором духовка и рабочая поверхность объединены в одном корпусе. Отдельностоящие газовые плиты отлично подходят для любой кухни и, при правильном выборе дизайна, могут стать ярким элементом интерьера. К тому же в таком случае не возникает особых проблем с установкой и подключением оборудования, то есть, после покупки можно практически сразу приступать к созданию вкусных шедевров.

Полезные функции

С основными характеристиками газовых плит мы разобрались. Теперь поговорим про полезные дополнительные функции, которые желательно иметь в приобретаемой технике.

Наиболее важной является газ-контроль. Его наличие позволяет значительно повысить безопасность плиты в процессе ее использования. Как известно, использование газа подразумевает обязательное соблюдение требований безопасности, главным из которых является недопущение его утечек.

Если есть газ-контроль, то в случае, когда пламя по какой-то причине погаснет, эта функция автоматически перекроет его подачу. Разные производители устанавливают эту систему на конфорки, на духовку или на всю плиту. Разумеется, последний вариант безопаснее и удобнее всего.

Очень удобен электроподжиг. Если он имеется у вашей плиты, то никогда не будет проблем с кончившимися спичками или сломавшимися зажигалками. Функция электроподжига у разных производителей реализована немного по-разному. Он срабатывает при нажатии на специальную кнопку или при повороте вентиля, открывающего поток газа в определенную конфорку. Ей могут оснащаться только конфорки или вся плита. Обратите внимание, что плита с электроподжигом должна обязательно подключаться к электросети.

Если плиту планируется использовать со сжиженным газом в баллонах, нужно уточнить, есть ли у понравившейся модели такая возможность. Обратите внимание, что не все плиты могут работать с газовыми баллонами при использовании стандартных форсунок. Для баллонного газа могут потребоваться дополнительные форсунки другого диаметра. Поэтому производители ряда плит кладут их в комплект поставки.

Материалы поверхности

Корпус газовой плиты обычно выполнен из высокопрочной и устойчивой к коррозии стали – она покрывается защитным слоем эмали, за которой очень легко ухаживать. В некоторых моделях используется блестящая или матовая нержавеющая сталь: выглядит такое покрытие очень красиво, но для того, чтобы сохранить отличный внешний вид, ему необходимо обеспечить качественный уход.

В качестве покрытия рабочей поверхности применяются такие материалы как нержавейка, эмаль и стеклокерамика. О том, какие преимущества и недостатки есть у каждого из этих вариантов, мы подробно поговорим далее.

Эмалированное покрытие

Специальная керамическая эмаль является наиболее традиционным вариантом покрытия для рабочей поверхности газовых плит. Она отличается стойкостью по отношению к воздействию высоких температур и появлению загрязнений. К тому же, эмали можно придать практически любой цвет, чем и пользуются производители при создании оригинальных дизайнерских приборов. В числе недостатков эмалированной поверхности стоит отметить высокую вероятность повреждения от ударов посуды и трудности с удалением серьезных загрязнений.

Нержавеющая сталь

В последнее время нержавейка считается наиболее рациональным вариантом и стремительно набирает популярность за счет следующих преимуществ:

• эстетичный внешний вид;
• легкость очистки – можно использовать практически любые моющие средства, без опасения повредить поверхность;
• долговечность и устойчивость по отношению к механическим повреждениям.

Впрочем, есть у нержавеющей стали и свои недостатки – на покрытии остаются отпечатки пальцев и следы от воды, поэтому уборку придется проводить достаточно часто.

Стеклокерамическое покрытие

Еще недавно газовые плиты со стеклокерамическим покрытием считались настоящей экзотикой, но на сегодняшний день ситуация изменилась. Стеклокерамика тонким слоем покрывает металлическую основу поверхности, обеспечивая стильный внешний вид прибора, а также гарантируя гигиеничность и максимальную легкость обслуживания. Не стоит переживать, что хрупкий на первый взгляд материал может в скором времени потерять свой привлекательный внешний вид: стеклокерамика выдерживает высочайшие температурные и механические нагрузки, поэтому прослужит вам максимально долго.

Резюме

Выбирая газовую плиту, помните, что это весьма индивидуальный прибор. Подбирать его нужно под себя, а потом осваиваться с ее «поведением», привыкать к особенностям режимов работы и тонкостям приготовления пищи. Конечно, комфортнее готовить на продукции известных производителей, особенно на плитах верхнего ценового диапазона, где все досконально продумано для того, чтобы повару было удобно. Но и среди недорогих моделей есть множество интересных вариантов. Главное – подобрать плиту по себе.

Духовка: ее типы и особенности

Как мы уже упоминали выше, духовки у плит в первую очередь делятся на электрические и газовые. Последние окажутся более экономичными, но менее совершенными в плане инноваций: например, при работе с газом сложнее точно установить требуемую температуру приготовления. Существуют и комбинированные решения: например, газовая духовка может быть оснащена электрическим грилем, подсветкой или системой автоматического поджига (а иногда — всем сразу).

Сегодня почти все современные модели духовок имеют следующий набор: подсветку, таймер, гриль, вентилятор-конвекцию и противни.

Наиболее популярным является режим конвекции (перемешивания воздуха внутри камеры), который осуществляется при помощи встроенного вентилятора. У электрических духовок рядом с вентилятором может располагаться дополнительный нагревательный элемент. Равномерное перемешивание горячего воздуха позволяет равномерно запекать продукты со всех сторон, а если включить вентилятор без нагрева, то такой режим пригодится для бережного размораживания продуктов.

Режим гриля идеально подходит для запекания небольших кусков мяса на верхней полке камеры. При работе с грилем нередко используется вращающийся вертел. Он окажется незаменим для приготовления курицы на вертеле и других подобных блюд. Некоторые плиты оснащены инфракрасным грилем, некоторые — традиционным.

Наличие подвижных телескопических направляющих для противней позволяет противню автоматически выдвигаться при открытии дверцы духовки.

Продолжаются эксперименты и с устройством двери: она может быть открывающейся, выезжающей вместе с противнями или уезжающей вниз, под шкаф. Наконец, чем больше стекол будет установлено в духовке, тем меньше будет нагреваться воздух на кухне.

Очистка духовки

Помимо «традиционной» (ручной) очистки духовки современные модели нередко предлагают автоматические или полуавтоматические способы. На сегодняшний день существует несколько различных систем очистки: пиролитический, каталитический и паровой (гидролизный).

Наиболее простая паровая самоочистка (гидролиз) не удаляет, но лишь ослабляет налет жира, нагара и пятна грязи. Чтобы очистить духовку, нужно просто наполнить противень водой и запустить автоматический одночасовой цикл, который нагревает духовку до 70-90 °C. Как только цикл будет закончен, все, что вам останется сделать, это протереть духовку тряпкой, смоченной в мыльном растворе. Правда, для удаления въевшихся пятен могут потребоваться более мощные чистящие средства. Такой способ самоочистки, как несложно догадаться, окажется самым дешевым.

Каталитическая система очистки подойдет для «умеренных» пользователей: боковые стенки духовых шкафов в этом случае будут покрыты специальной эмалью, которая абсорбирует и расщепляет налет жира непосредственно во время запекания блюд при температуре от 140 градусов. Стоит помнить, что дно и дверцу у такой духовки придется отмывать вручную, а специальное покрытие со временем приходит в негодность.

Тем, кто собирается готовить много и часто, стоит обратить внимание на очистку с помощью пиролиза, которая заключается в высоком нагреве духовки, в ходе которого брызги и остатки пищи превращаются в золу, которую достаточно просто удалить с помощью влажной ткани. Всевозможные направляющие и дверцу при этом придется очистить вручную. В процессе пиролитической очистки неизбежен существенный нагрев не только самой духовки, но и воздуха в помещении. Также он может сопровождаться неприятным запахом. Весь процесс, как правило, занимает 1,5-2,5 часа.

Наконец, не будем забывать об очистке дверцы. Для наибольшего комфорта дверца должна быть съемной: в этом случае ее можно будет отнести в ванную и промыть под проточной водой с моющим средством. Согласитесь, это гораздо удобнее, чем собирать грязную воду с пола или из внутренностей духовки.

Управление и дополнительные функции

Управление у современных духовок может быть либо традиционным механическим, либо электронно-механическим. Для управления конфорками обычно используются механические поворотные переключатели, тогда как на долю электроники (дисплея и электронных кнопок, например сенсорных) остаются такие функции, как управление нагревом, таймер и т. п. Утапливаемые переключатели защищают панель от случайного включения (ими можно воспользоваться лишь в выдвинутом состоянии).

При выборе плиты имеет смысл обратить внимание на наличие следующих функций и опций:

• Мощность конфорок и духовки, а также максимальная температура.
• Материал, из которого сделаны решетки (чугунные прослужат дольше, тогда как стальные покрытые эмалью обгорят через несколько лет активного использования).
• Электрический поджиг (для газовых плит).
• Наличие таймера (а еще лучше — отдельный таймер каждой конфорки) позволит задать время включения (или, наоборот, время отключения) конфорок.
• Наличие термометра внутри духовки.
• Наличие ящика для хранения/хозяйственного отсека (располагается в нижней части плиты, обычно используется для хранения противней и сковородок). Хозяйственный отсек может просто открываться, а может быть выдвижным.
• Наличие аксессуаров (глубокий противень, мелкий противень, стеклянный противень, решетка, вертел и т. п.).
• Удобство конструкции для выдвижения противней (съемные направляющие и т. п.).

Панель управления у современной плиты (например, у Samsung Slide-In Gas Ranges (NX58K9850 Series)) может выглядеть весьма футуристично

Типы управления

Еще недавно подавляющее большинство газовых плит имело механический тип управления, но теперь технический прогресс добрался и до этой области – многие модели оснащены удобными сенсорными панелями. Впрочем, все зависит от того, что является наиболее комфортным именно для вас. Оба типа управления имеют свои преимущества:

• механический является более привычным и для многих людей разобраться с ним значительно проще, к тому же цены на такие модели заметно ниже;
• сенсорная панель смотрится более стильно, да и работать с ней очень просто, главное детально изучить инструкцию и запомнить основные комбинации.

Безопасность при эксплуатации

Поскольку приготовление пищи на плите сопряжено с высокими температурами, газом и/или электричеством высокой мощности, не будет лишним поинтересоваться, насколько хорошо производитель подумал о вашей безопасности.

Хорошим тоном является наличие у духовки следующих функций:

• Наличие системы газ-контроля, отключающей подачу газа в случае, если он погас из-за перебоев в газоснабжении или был залит убежавшей жидкостью.
• Индикатор остаточного тепла позволит визуально определить, остыла ли стеклокерамическая поверхность до безопасной температуры либо еще нет.
• Защита от детей — функция блокировки кнопок.
• В идеале было бы неплохо проверить, насколько сильно нагревается плита при активном использовании (духовка + несколько конфорок). Некоторые модели (например, корпус которых сделан из тонкой стали) в этом плане являются откровенно неудачными: пользователи жалуются, что о дверцу духовки или даже ручку легко обжечься. К сожалению, проверить это в магазине не получится: придется ориентироваться на отзывы других пользователей.

Не стоит пренебрегать и правилами подключения плиты: рекомендуется убедиться в наличии заземления, сертифицированных газовых шлангах, достаточном расстоянии от стен и других бытовых приборов.

Безопасность кухонных газовых плит

Для того, чтобы использование газовой плиты никогда не доставляло хлопот, очень важно обеспечить безопасность ее установки и эксплуатации. Необходимо обязательно учитывать тот факт, что устройство может быть установлено только в помещении, высота стен в котором составляет примерно 2,2 метра, при этом размещать рядом с плитой мебель и технику, превосходящую ее по размеру, недопустимо. Расстояние от устройства до стены должно составлять не менее 10 см.

Установку должен проводить только квалифицированный специалист в соответствии со всеми правилами и нормами, это позволит обеспечить безопасность последующей работы с газовой плитой. В процессе эксплуатации необходимо следить за чистотой оборудования, проветривать помещение и обязательно отключать подачу газа по завершению готовки. В случае неисправности оборудования сразу же обращайтесь за профессиональной помощью.

Выводы

Итак, перечислим основные шаги, которые предстоит сделать при выборе плиты:

• Главное, с чем нужно определиться — газовой или электрической будет плита. Как правило, при наличии газа выбирают именно газовую плиту (хотя иногда предпочитают вариант с газовыми горелками и электрической духовкой, потому что электрика позволяет точнее контролировать процесс приготовления).
• Размер плиты, как правило, стандартный — 60 см по ширине. Покупка плиты нестандартного размера обычно является хорошо обдуманным решением и говорит о том, что повар точно знает, чего хочет.
• Выбор поверхности плиты повлияет не только на внешний вид прибора, но и на то, насколько удобно будет очищать его от загрязнений.
• Способ очистки духовки, как правило, определяется бюджетом, который готовы потратить на плиту: чем дороже плита, тем современней у нее будет система очистки и тем меньше сил придется тратить.
• Выбор плиты с электронным управлением позволит точнее настраивать различные режимы приготовления блюд и, возможно, позволит готовить с применением таймера и встроенных программ. Для тех, кто привык готовить «по старинке», будет достаточно и обычного механического блока управления.