Электросушилка актуальна не только в городской квартире, где трудно выделить уголок, подходящий для приготовления сухофруктов. В сельской местности, где с этим проблем нет, она тоже нужна. Ведь сохнущие в естественных условиях продукты покрываются вездесущей пылью, да и насекомые с удовольствием проводят дегустацию будущих заготовок. Но когда приходит время приобретать сушилку, ассортимент становится препятствием. Сделать же правильный выбор поможет лишь знание своих потребностей.
Разделы статьи
Принцип действия
Конструктивно аппарат представляет собой корпус с размещенными внутри лотками для загрузки плодов. Вместительность одного поддона 1 кг продуктов. Комплектуется нагревательным
ТЭН
ом, некоторые модели дополнительно оснащаются вентилятором. Верхняя часть устройства закрывается крышкой прозрачного материала, имеющей специальные отверстия для циркуляции воздушной массы.
Как выбрать сушилку для фруктов? Эксперты рекомендуют ознакомиться с принципом функционирования аппарата. На начальном этапе сушки извлекаются лотки. Затем распределяются продукты, лотки возвращаются на место. Далее, пользователь нажимает кнопку «Старт».
Подробнее о конвекционных сушилках
Два основных типа конвективных сушилок — с вертикальным и с горизонтальным обдувом. У каждого вида есть свои плюсы и минусы, обусловленные конструкцией:
1) вертикальные сушилки обычно имеют круглую форму, а вентилятор с нагревательным элементом расположены в нижней части корпуса. Поток воздуха направлен снизу вверх и посредством специальных лазеек проходит через вышестоящие лотки.
Минусы вертикальной сушилки:
× в неё влезает меньше продуктов, чем в сушилку горизонтального типа (при одинаковом количестве лотков и ширине сушилки);
× продукты, как правило, сушатся неравномерно: снизу быстрее, чем сверху (особенно это касается более дешёвых моделей);
× чтобы продукты сушились равномерно, необходимо контролировать процесс и время от времени менять лотки местами;
× чтобы проверить степень готовности продуктов на нижних лотках, необходимо сначала снять верхние, что не очень удобно;
× в вертикальной сушилке смешиваются запахи продуктов с разных лотков (так как воздух проходит к верхним лоткам через нижние);
× нельзя убрать лишние лотки, увеличив между ними пространство для крупных продуктов;
× при добавлении новых лотков ухудшается качество сушки на верхних лотках;
× нельзя помещать банки, тарелки (например, при ферментации йогурта или квашении капусты);
× вертикальную сушилку легче испачкать и тяжелее отмыть, так как крошки и капли будут попадать на расположенный снизу термостат и вентилятор, что чревато также опасностью поломки устройства.
Плюсы вертикальной сушилки:
✔ самые бюджетные модели стоят от 2 тысяч рублей; впрочем, есть и круглые электросушилки именитых брендов стоимостью до 15-20 тысяч рублей.
2) горизонтальные сушилки для фруктов и овощей имеют квадратную форму; вентилятор и нагревательный элемент расположены на задней стенке корпуса, а потом воздуха направлен горизонтально вдоль плоскости лотков.
Минусы горизонтальной сушилки:
× даже самая бюджетная модель стоит сегодня порядка 10 тысяч рублей.
Плюсы горизонтальной сушилки:
✔ она более вместительная, чем круглая сушилка (при одинаковом количестве лотков и ширине корпуса);
✔ продукты сушатся более равномерно, так как все лотки равноудалены от вентилятора и обдуваются одинаково мощным потоком воздуха;
✔ нет необходимости переставлять лотки местами: продукты и так высушатся равномерно;
✔ легко вынимать и вставлять на место лотки, контролируя степень готовности продуктов;
✔ запахи продуктов с разных лотков не смешиваются, так как поток воздуха проходит не сквозь все лотки, а между ними;
✔ можно убирать лишние лотки, увеличивая пространство между ними;
✔ установка дополнительных лотков не вредит равномерности сушки;
✔ можно помещать банки, тарелки и другую посуду, чтобы ферментировать йогурт или квасить капусту;
✔ процесс ухода и очистки упрощается, если подложить вниз один из поддонов: он будет собирать все крошки и капли.
Как видно из сравнения, горизонтальные сушилки для овощей и фруктов обладают рядом преимуществ по сравнению с круглыми собратьями.
Если же выбирать из квадратных сушилок с горизонтальным обдувом, то следует ориентироваться на ваши задачи:
► если требуется максимально компактное устройство, то стоит обратить внимание на Rawmid Dream Vitamin DDV-07 c 7 стальными лотками или модель DDV-06 с пластиковыми лотками;
► если нужна сушилка для овощей и фруктов на всю семью, то такие потребности сможет удовлетворить более вместительная модель на 10 лотков – Dream Vitamin DDV-10;
► если больше нравится дегидратор с дверцей, а не заслонкой, то обратите внимание на модели RMD-07 и RMD-10. К тому же эти модели имеют встроенные режимы и функцию поддержания тепла после окончания процесса сушки.
Во всех случаях Вы получаете удобный и многофункциональный прибор для сушки овощей и фруктов, оснащённый таймером и регулятором температуры.
Также в выборе подходящего устройства вам поможет видео: сравнение сушилок для овощей и фруктов.
← Rawmid Dream Vitamin JDV-03 против грузовика | Озонотерапия для лица в домашних условиях | Бытовой озонатор Dream Ozonator OD-03 →
Виды устройства
Сушильные камеры подразделяются на 4 типа.
Конвекционная
Нагревательный элемент вырабатывает тепло, распределяемое внутри прибора вентилятором.
Плюсы:
- за счет постоянного движения теплых воздушных масс продукты высушиваются сравнительно быстро;
- удобное управление температурой, т. к. регулятор вынесен на корпус;
- компактные габариты;
- невысокая цена.
В конвекционной сушилке тепло распределяется вентилятором
Минусы:
- высокое потребление электричества, т. к. прибор работает целый день;
- уничтожение полезных компонентов под влиянием теплого воздуха (спорное суждение).
Инфракрасная
Инфракрасный излучатель проникает в структуру овощей, испаряя влагу.
Достоинства:
- продукты высушиваются без потери цвета;
- сохраняются витамины.
Инфракрасная сушилка сохраняет в продуктах витамины
Недостатки:
- сушка занимает длительное время;
- внушительные габариты, сравнивая с конвекционными приборами;
- высокая стоимость.
Совет! Выбор сушильной камеры для овощей и фруктов рекомендуется осуществлять, основываясь на показателе мощности, вместимости, функционале.
Нагревательные
Аналогично конвекционному типу, используется движение теплого воздуха, однако отсутствует вентилятор. Ассортиментная линейка ограничена количеством представителей, поэтому эксперты советуют конвективные виды.
Скатерти-сушилки
Мобильная версия
ИК
-вида обладает плюсами:
- низкое потребление электроэнергии;
- легкость в эксплуатации;
- дополнительно могут использоваться как альтернативный источник тепла.
Скатерть-сушилка потребляет мало энергии
Минусы:
- небольшая рабочая площадь;
- низкая производительность.
Различия по другим критериям
На стоимости сушки для овощей и фруктов отражается также и её мощность, исходя из которой приборы можно разбить на три категории.
- Маломощные — до 250 Вт, хорошо подойдут тем, кто кроме трав ничего не заготавливает. Приборы способны справиться с овощами и фруктами, но процесс обезвоживания будет занимать много времени.
- Средняя мощность — 300-800 Вт, идеальное решение для сезонной заготовки сухофруктов. Работает быстро. Единственное ограничение — максимальная загрузка, для таких моделей в среднем составляющая 3-5 кг свежих продуктов.
- Полупромышленные — мощность свыше 1000 Вт. Такие сушилки способны перерабатывать большие объёмы сырья за сравнительно небольшие промежутки времени. Хороши для владельцев участков, ежегодно радующих хорошим урожаем.
Вниманию тех, кто подсушивает совсем немного плодов или трав, производители предлагают скатерть-сушилку. Много на ней не поместится, но и прибор недорогой и компактный.
По типу материала
Пластиковые модели отличаются лёгкостью и сравнительно низкой стоимостью. Возможны варианты как с прозрачными лотками, позволяющими контролировать стадию готовности без открывания сушилки, так и со светонепроницаемыми.
Ключевую роль играет качество пластика: лотки должны быть изготовлены из пищевого, а корпус — из огнестойкого.
Сталь имеет всего один недостаток — об неё можно обжечься. Но те, кто ищет долговечный прибор с небьющимися составляющими могут остановить выбор на этом материале. Такие сушилки дороже, но чаще всего представлены моделями, рассчитанными на серьёзную загрузку.
По вместительности
Лотки приборов могут вмещать от 0,5 до 2 кг свежих продуктов. Чаще сушилки оснащаются поддонами без возможности регуляции высоты бортиков, что немного ограничивает их возможности.
Если планируется обезвоживать много разнообразных продуктов, то выбирать желательно регулируемые или глубокие комплектующие.
Общая вместительность прямо пропорциональна производительности. Она может колебаться в пределах от 1-2 кг сырья для маломощных моделей до 15 кг у техники повышенной мощности. Число лотков тоже зависит от мощности:
- 3-4 для маломощных;
- 5-8 для приборов средней категории;
- до 20 для мощных.
При покупке сушилки для овощей и фруктов важно оценивать соотношение числа лотков и мощности.
По типу управления
Механическое управление характерно для простых и надёжных приборов. Кнопки и поворотные рычаги просты в использовании. Единственный минус — ограниченное число режимов работы и невозможность точной регулировки температуры.
Электроника в этом плане выигрывает. Будь то сенсорная или электромеханическая панель управления, она позволяет более точно управлять техникой. Это даёт возможность подбирать температурный режим в зависимости от загрузки сушилки и типа сырья. Минусы: высокая стоимость и уступающий механическому типу управления срок службы.
По типу расположения содержимого для сушки
Нагревательный элемент может располагаться над, под или сбоку от лотков с сырьём. Исходя из этого, сушилки можно разделить на:
- вертикальные — нагрев снизу или сверху;
- горизонтальные —нагрев сбоку.
Первый вариант отличается большей компактностью. Эффект усиливается круглой формой лотков, обеспечивающих равномерный прогрев сырья. Приборы с боковым расположением нагревателя габаритнее аналогов. Но часто оснащаются более вместительными квадратными лотками.
Наличие дополнительных функций
От количества дополнительных функций зависит стоимость сушилок для овощей и фруктов. Обычно в целях экономии рекомендуется отказаться от большинства дополнений, но в этом приборе лишних практически нет.
Внимание стоит уделить защите от перегрева. Если ведомости о её наличии отсутствует, от приобретения прибора лучше отказаться — он опасен.
Лотки для мяса и рыбы отличаются размером ячеек — отверстий для потоков воздуха. Если они не входят в комплект, но вялить эти продукты планируется, то стоит поинтересоваться наличием в продаже подходящих под выбранную технику.
Не менее полезна и функция «холодный воздух», которая позволяет доводить продукты до готовности без подогрева. Регулятор температуры необходим для точной настройки. А таймер даст возможность задать время работы и отлучиться по своим делам: по истечении времени сушилка сама отключится.
Дополнительные параметры
При выборе сушилки для овощей и фруктов обратите внимание на дополнительные опции, наличие которых у прибора делают работу с ним еще более приятной:
- Возможность приготовление пастилы, вяления мяса, рыбы. Приятные бонусы, особенно если их наличие не сильно отражается на цене, и они реально будут востребованы;
- Система подачи горячего воздуха в поддоны. В стандартном варианте лотки сделаны в виде решета. В ближайших к нагревателю температура выше, в удалённых ниже. Поэтому их приходится периодически менять местами. В наиболее продвинутых моделях воздух подаётся независимо на каждый из уровней. Результат – равномерная сушка, и запахи не смешиваются;
- Таймер с автоотключением. Процесс дегидрации долог, поэтому удобнее его автоматизировать, чтобы не беспокоиться о том, что продукты будут пересушены;
- Материал поддонов. Металлические прочны и надёжны, но могут прогреваться неравномерно. Пластиковые легче, практичней и дешевле;
- Защита от перегрева. Делает эксплуатацию прибора более безопасной и продлевает срок службы;
- Возможность регулировки высоты поддонов. Актуально для сушки грибов без измельчения.
Советы по использованию электросушилок
- Начинайте сушить на высокой температуре, а при досушивании ставьте ее ниже.
- Температура сушки для разных типов продуктов:
- 30-35°С травы;
- 45-55°С грибы;
- 50-55°С овощи;
- 55-60°С фрукты;
- 65-70°С мясо, рыба.
- Храните засушенные продукты в холодном сухом помещении, не давайте им напитываться влагой – возможно образование плесени.
- При небольшой мощности устройства и вертикальных конвективных моделях стоит периодически менять лотки местами.
- Скажите нет продуктовому соседству. Овощи с фруктами, фрукты с травами и т.д. одновременно сушить нельзя. Это грозит смещением ароматов, порой не очень удачных.
- Не мойте сушилку химическими средствами для мытья посуды. В сетке останутся частицы химикатов, при нагревании они повлияют как на пользу, так и на вкус продукта. Вместо них используйте соду или лимонную кислоту – это безопаснее.
Материал еще никто не комментировал. Напиши первым
Общие рекомендации
Так как многие впервые будут использовать сушилку, мы дадим несколько советов, которые помогут увеличить срок ее эксплуатации и повысить качество сухих овощей и фруктов.
- Если поддоны у сушилки сплошные (не решетчатые) — их можно застелить пекарской бумагой. Так вы защитите поддон от пятен .
- Мойте сушилку после каждого применения! Помните, что лучше не использовать химические средства при ее очистке, так как ввиду сложности конструкции их остатки могут не удалиться при смывании.
- В начале сушки выставляйте высокую температуру, а ближе к концу постепенно ее понижайте. Так фрукты и овощи лучше сохранятся, а вкус у них будет просто изумительный!
- Не перегружайте поддоны, пытаясь побыстрее все высушить – так они обработаются неравномерно, а устройство будет перегреваться. Необходимо оставлять небольшое расстояние между кусочками.
- В процессе сушки переставляйте поддоны, меняя их местами. Так овощи и фрукты приготовятся более равномерно.
- Не кладите в сушилку со стандартным вертикальным распределением воздуха разные овощи и фрукты одновременно, иначе вы рискуете получить, например, киви с запахом морковки.
- Готовые сухофрукты и высушенные овощи нужно хранить в сухом месте в тканевых или бумажных мешках, либо в стеклянных банках.
- Сухофрукты и высушенные овощи можно восстановить, поместив их в посуду с теплой водой на 1-2 часа.
- Внимательно изучите инструкцию и следуйте рекомендациям производителя. Ведь часто неполадки или неважный результат сушки связан с несоблюдением элементарных правил эксплуатации.
Желаем вам удачных покупок и вкусной зимовки!
Нагревательный элемент
Существуют два основных вида нагревателей. Самый распространенный способ сушки – с помощью конвекции. В этом случае горячий воздух от нагревательного элемента разгоняется вентиляционным устройством. Это дает возможность сушить продукты равномернее и быстрее.
Второй вид нагрева — инфракрасный ТЭН. Считается, что фрукты и овощи, высушенные в таком приборе, сохраняют больше витаминов и минеральных веществ, практически не теряют естественного цвета и запаха. Из этих двух утверждений истине точно соответствует второе — продукты, переработанные под инфракрасным теплом, и выглядят натуральнее, и пахнут. Есть в таких сушках еще один плюс — они малошумные, так как конвекционная сушка сопровождается работой вентилятора, и чем мощнее устройство, тем звук громче. Зато конвекционные приборы имеют больше вариантов, как по размеру, так и по цене.
Останавливая свой выбор на определенной модели, стоит обратить внимание на способ подачи воздуха, так как от этого может зависеть несколько показателей.
1. Вертикальный способ самый оптимальный. Здесь могут быть так же два варианта: снизу- вверх и наоборот. В первом случае вентилятор находиться под секциями для раскладки продуктов. Это обеспечивает более равномерное распределение тепла. Зато при верхней подаче влага и кусочки продуктов не попадают на нагревательный блок. Везде есть свои плюсы.
2. Горизонтальный способ подачи тепла в обычных сушилках для дома встречается реже и позаимствован у профессиональных дегидраторов. В этом случае нагревательный блок располагается на задней стенке прибора, а поддоны могут выдвигаться независимо друг от друга, по типу противня в духовом шкафу.
Характеристики прибора
• Мощность
Этот показатель обычно соответствует количеству секций, то есть размеру сушилки. Вам сложно будет найти устройство с большой мощностью на 3 секции. Но самое главное, что это совершенно ни к чему. Чем меньше прибор, тем меньший показатель мощности требуется для качественной производительности. Например, трех секционные сушилки для овощей и фруктов имеют максимальный предел 240 Вт. С увеличением возможности загрузки должна расти и мощность. В зависимости от потребностей можно выбрать устройство с показателями от 125 Вт до 700 Вт. Этот параметр в сушилке отвечает за качественную, равномерную и своевременную обработку продукта. Если в большой прибор установлен нагревательный элемент небольшой мощности, то пока верхние ярусы «высохнут», нижние — «пересохнут».
• Температурный режим
На этот показатель стоит обратить внимание и тем, кто собирается перерабатывать десятки килограммов дачного урожая, и тем, кто хочет использовать сушилку в качестве подсобного прибора для изготовления небольшого количества вкусных и полезных деликатесов.
Все продукты имеют разный температурный показатель приготовления. Например, лекарственным травам и дачной зелени достаточно 35°, яблоки готовятся при температуре около 55°, а для подсушивания мяса потребуется показатель в 70°. У каждого прибора есть минимальный и максимальный температурный режим. Минимальный может быть от 30° до 70°, а максимальный от 60° до 80°. Останавливая свой выбор, лучше учитывать, что вы чаще всего будете готовить или уже приобретать универсальный прибор на все случаи жизни.
Регулировка температуры может осуществляться с помощью механической ручки с обозначениями градусов либо кнопок. Но этой функции может не быть. Устанавливая определенный режим в начале сушки, вы больше не сможете изменить его. Кроме того, существуют модели с одним показателем температуры, например, только 70°.
Весьма полезный элемент в сушилке – термостат или защита от перегрева. Весь процесс занимает не менее нескольких часов, поэтому находиться возле прибора и смотреть, как бы чего не случилось — нереально. Термостат защитит устройство не только от случайного перегрева внутри системы, но и от внешних воздействий, например, от скачка напряжения по сети. Имея сушилку с такой функцией, можно смело включать ее на ночь и идти спать.
Неплохо иметь в сушилке таймер обратного отсчета. Он показывает сколько осталось до конца процесса и автоматически отключает нагревательный элемент по завершении работы.
• Материал
Сушилки для овощей и фруктов изготавливают из пластика и металла. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы, поэтому выбор за покупателем.
Прибор в пластиковом корпусе в несколько раз легче, что помогает при его переноске по кухне или транспортировке на дачу. Кроме того, пластик не нагревается за время сушки и к нему не страшно прикасаться, да и продукты в пластиковой сушилке готовятся равномернее, исходя именно из этой особенности, чего нельзя сказать о металлическом приборе. Зато металл долговечнее.
Современные модели устройств для сушки продуктов в домашних условиях изготавливают либо из высококачественного пластика, либо одновременно из двух материалов: низ — металл, верх — пластик. Сам корпус устройства может быть прозрачным или матовым.
• Дополнительные приспособления
Сушилка может быть оснащена электронным дисплеем, что, конечно, добавляет определенных удобств. Экран обязательно присутствует в приборах с электронным переключением режимов, но его может не быть у механических модификаций.
Как дополнительные полезные приспособления, в комплекте к сушилке могут прилагаться поддоны для изготовления пастилы и (или) йогурта.
Варианты выбора
Для небольшой семьи, у которой нет нужды обрабатывать большие объемы овощей, фруктов или ягод с собственного приусадебного участка, вполне подойдет маломощная 3-4 секционная сушилка со средними температурными показателями.
В случае если объем продуктов не большой, но их список от зелени до мяса, то стоит присмотреться к компактному прибору с хорошим температурным диапазоном.
Тем, кто нуждается в обработке урожая, хорошего сбора грибов, да к тому же любителю рыбных и мясных заготовок нужна объемная сушилка с глубокими поддонами.
Занятым людям и любителям забывать о работающем электроприборе лучше позаботиться о сушилке с автоотключением и термостатом.
Грибники и любители высушивать фрукты целиком нуждаются в сушилке с просторными поддонами или с возможностью наращивания секций.
Рейтинг лучших производителей
Выбирая сушилку для овощей и фруктов, рейтинг лучших представителей позволит не ошибиться с выбором.
Бюджетные модели
Выделение небольшого бюджета для покупки, обуславливает пользователей обращать внимание на недорогие модели.
Конвекционное оборудование хорошего качества позволяет оптимально сочетать цену с функционалом.
| Модель | Характеристики |
 |
VES VMD-2
Устройство изготовлено из высокопрочного пластика, используется для сушки разной продукции. Процесс высушивания обеспечивает нагревательный элемент, позволяющий сохранить естественный вкус. Особенности:
|
 |
Ротор Дива
Материал изготовления — это теплостойкий пластик. Допускается единовременная теплообработка до 20 л. Характеристики:
Достоинства:
Недостатки:
|
 |
Ротор СШ-002Электроприбор разработан для домашней теплообработки ягод, грибов, овощей, а также другой продукции.
Технические показатели:
Плюсы:
Минусы:
|
Средний ценовой сегмент
Рейтинг сушилок для овощей среднего ценового диапазона представлен 3 моделями, по мнению пользователей.
| Модель | Характеристики |
 |
Scarlett SC-420
Представитель сушильного электрооборудования позволяет хозяйкам проводить термообработку овощей, ягод, сохраняя полезные качества. Процедура сушки осуществляется за счет нагревательного элемента. Отличительные свойства:
Преимущества:
Отрицательные стороны:
|
 |
Агропласт Суховей МП 3
Качественный дегидратор, выполненный из нержавеющего металла. Цена 2880-3200 р. Технические параметры:
Достоинства:
Недостаток — небольшая вместимость (три противня). |
 |
Петромаш Рыжик SuperУстройство произведено из металлических материалов, обладает доступной стоимостью — 2830-3300 руб.
Положительные стороны:
Минус — высокий расход (мощность 750 Вт). |
Премиальные модели
Сушилки для фруктов, по отзывам, какая лучше из дорогих моделей.
| Модель | Характеристики |
 |
Polaris PFD 0205AD
Представитель электросушилок в пластиковом корпусе, кроме стандартных функций может вялить рыбу, мясо, изготавливать йогурты. Современный дизайн с прозрачными стенками, 5 лотками с регулируемым расстоянием, позволяет хозяйкам удобно эксплуатировать прибор. Цена 3900-4200 р. Модель PFD 0205AD комплектуется баночками. Положительные характеристики:
Недостатков не выявлено. |
 |
Элвин СУ-1
Качественный дегидратор вместимость на 30 литров, стоимость 4800-5400 р. Нержавеющая сталь корпуса обеспечивает надежную эксплуатацию при непрерывной работе. Достоинства:
Минусы:
|
 |
Ezidri Ultra FD 1000Дорогостоящий аппарат (16.800-17.500 рублей) выполнен из пластика. Допускается приобретение дополнительных противней (до 30), в комплекте — 5 шт. Движок мощностью 1.000 Вт.
Плюсы:
Недостаток — отсутствие кнопки включения. |
0 комментариев