Термос: что это и как использовать по назначению?

Термос – это уникальная разработка человечества, которая позволяет нам сохранять продукты в определённом температурном режиме сроком до суток. Это относится и к горячим, и к охлаждённым продуктам.

Устройство и принцип работы

Термос для чая стандартно состоит из обязательных элементов:

• колба, внутри которой хранится жидкость;
• корпус, защищающий стеклянную внутренность от повреждений, других негативных воздействий;
• подставка, не пропускающая тепло или холод в окружающую среду;
• горловина, через которую жидкость наливается в кружку;
• 2 крышки, одна из которых предназначена для плотного закрытия термоса, другая, в форме кружки, – для питья.

Дизайн снаружи может быть каким угодно, внутренняя конструкция практически у всех моделей одинаковая. Между колбой и корпусом, при условии полной герметичности, образуется вакуум, обеспечивающий сохранность температуры внутри термоса. Это позволяет жидкости, хранящейся внутри, не остывать длительное время.

Нормальное функционирование термоса невозможно при повреждении даже одной из деталей.

Принцип работы термоса

Теперь, когда Вы знаете, для чего предназначен термос, то можно познакомиться с его работой. Здесь нужно немного вспомнить свои знания по физике, а именно теплообмен веществ. Так как термосу необходимо сохранить тепло внутри себя, то его нужно изолировать от внешней среды, которая заставляет его остывать. Самый простой изолятор веществ — это воздух, но стоит знать, что он не идеален. Поэтому во многих термосах применяют вакуум, т.е. пространство, где нет никаких веществ, следовательно, и передавать тепло от колбы в окружающую среду будет нечем. Кстати, чтобы вода в термосе была чище, пользуйтесь кувшинными фильтрами.
Принцип работы термоса схож с сосудом Дьюара, который представляет собой сосуд из двойных стенок. Между стенками как раз и живёт вакуум или воздух. Сам сосуд сделан либо из стекла, либо из нержавеющей стали. Внутренняя часть колбы покрыта отражающим материалом, который отражает тепло внутри термоса. Внешняя часть термоса изготавливается либо из металла (больше механической прочности), либо из пластика.

Основные характеристики

Вид термоса не является единственным критерием при выборе изделия, перед покупкой необходимо ознакомиться с прочими характеристиками, влияющими на дальнейшую эксплуатацию.

Объем

Эта характеристика варьируется в пределах 200 мл – 5 л. Соответственно, и форма может быть представлена как небольшой кружкой, так и внушительным контейнером. Выбирая объем, следует отталкиваться от личных потребностей. Если термос нужен для группы друзей, отдыхающих на природе, подойдет модель, вмещающая от 3 л. Для одного человека достаточно и 0,5 л. Не стоит забывать главное правило устройства термоса: чем больше объем изделия, тем дольше оно будет сохранять тепло.

Материал корпуса

Для изготовления этой части чаще всего используются два вида материалов – пластик и металл:

• Пластик еще несколько десятилетий назад был единственным вариантом сырья для корпуса. Вес такого изделия небольшой, внешний вид яркий и разнообразный, цена доступная. Но в плане эксплуатации он уступает металлу: за счет хрупкости может разбиться при падении с высоты, постоянная смена температур отрицательно влияет на его свойства.
• Металлические термосы очень прочные и надежные, они не повреждаются при высокой температуре, долго удерживают тепло, не подвержены коррозии. Такой корпус устойчив к царапинам, вмятинами, сколам. Выглядит стильно в плане оформления. По весу он однозначно тяжелее пластикового аналога, стоимость тоже выше.

Также сегодня на рынке можно встретить изящные изделия с корпусом из керамики, по внешнему виду напоминающие кружку, и титановые модели – идеальный вариант для походных условий.

ПластикМеталлКерамика

Материал колбы

Колба термоса может быть изготовлена из:

• Стекла – это самый распространенный материал, сохраняет вкус чая лучше, чем металл или пластик, не вступает в химические реакции с другими веществами. Недостаток стекла в хрупкости: при падении термоса колба разбивается в 90% случаев.
• Металла – такие изделия прочные, вкус напитка практически не меняется. Среди недостатков – изделие тяжелое, его очень сложно мыть.
• Пластика – колбы из этого материала начали появляться недавно, пока у них много недостатков. Пластмасса впитывает запахи напитков, потом при нагревании их выделяет, меняет вкус содержимого. Слишком горячая вода способна повредить поверхность колбы.

На дне устройства должен быть небольшой отсек – определенное расстояние от днища до колбы. Чем больше этот параметр, тем дольше чайный термос сохраняет тепло.

Форма

Если раньше форма изделия была исключительно классической (узкая горловина, небольшой диаметр, не превышающий 10 см), сегодня ассортимент стал куда шире:

• Термос-кувшин – устройство специфической формы с ручкой для простоты транспортировки и носиком для удобства наливания напитка. Объем такой модели – от 1 л.
• Термокружка – модель рассчитана на 1 человека, объем – не более 0,5 л. Функционирует по принципу классического собрата: двойные стенки, теплоизоляционные свойства. Не предназначена для продолжительного сохранения тепла напитка.
• Фляга – не комплектуется чашкой для питья. Объем – от 0,5 до 1 л. Внешне напоминает пластиковую бутылку, горлышко заужено. Термос удобно держать в одной руке, но подходит он больше для охлажденных напитков.
• Широкие и низкие пищевые термосы – высота у них – до 30 см, а диаметр – около 20 см, что довольно удобно для наполнения изделия готовой пищей и ее дальнейшего извлечения.

Отдельной категорией выделяют детские термосы – тут выбор подходящей формы куда шире, хотя в большинстве случаев это всего лишь оригинальные вариации цилиндрического «золотого» стандарта.

В виде флягиТермокружкаПищевой термосКувшин

Сколько должен держать тепло

В среднем конструкция может держать тепло до 24 часов, но стоит учитывать, что температура жидкости все равно будет постепенно снижаться. Например, через 8 часов после приготовления чая она упадет до 70 градусов, а через 16 часов – до 40. Чем ниже изначальная температура напитка, тем быстрее он будет остывать. Знатоки отмечают, что изделия с большим объемом куда эффективнее справляются со своей задачей, чем мини-варианты, рассчитанные на 0,5 л.

Немаловажное значение в этом вопросе отведено качеству изготовления термоса и материалам, которые для этого использованы. Проверить способность к удержанию тепла довольно просто – нужно налить в устройство горячую воду, температурой в 70-90 градусов, и в течение 10 минут наблюдать за «поведением» корпуса. Нагревание будет свидетельствовать о нарушении вакуума и низком качестве изделия. Рекордсменами по этому показателю названы термосы со стеклянными колбами, в некоторых моделях содержимое может сохраняться теплым до двух суток.

Обзор лучших моделей

Благодаря правильно подобранному дизайну и качественным материалам, изделия некоторых брендов достойно зарекомендовали себя в категории термосов и пользуются особым спросом у потребителей. В топ-5 вошли:

• Thermos – преимущества: двойные стенки позволяют сохранять тепло дольше, стальной корпус обеспечивает надежную защиту, а удобный клапан способствует комфортному использованию устройства. Недостатки: высокая стоимость и большое количество подделок.
• Taller – преимущества: красивый внешний вид и длительный срок службы. Недостатки: иногда заедает клапан, высокая цена на изделия.
• Mayer&Boch – преимущества: красивый внешний вид, вместо клапана используется кнопка с дополнительным слоем теплоизоляции, легкий вес и удобная крышка в форме чашки. Недостаток один – хрупкость деталей (корпус сделан из пластика, который часто трескается, а колба – из стекла).
• Diolex – преимущества: невысокая цена и длительный срок службы. Недостаток – способен сохранять тепло не более 10 часов.
• Penguin – преимущества: способен держать тепло более суток, некоторые модели содержат стаканчик под крышкой (напиток смогут пить сразу два человека, один из крышки, второй – со стаканчика). Недостатки: большинство изделий очень широкие в диаметре, их неудобно держать в руках, есть жалобы, что устройство подтекает.

По мнению ряда экспертов, в числе премиум-брендов, продукцией которых будут пользоваться и через много лет, – Tramp, Tatonka, Zojirushi, Stanley, Esbit, Primus.

PenguinTallerThermosMayer&BochDiolex

Правила эксплуатации и ухода

Термос следует оберегать от падений и ударов для предотвращения повреждения колбы и вакуума. Запрещено:

• Заполнять его льдом или газировкой – в них содержатся углекислые газы, которые вступают в реакцию с металлом и повреждают его.
• Хранить внутри кисломолочные продукты.

Желательно иметь несколько термосов для разных жидкостей: кофе, чая, супа. Важно также придерживаться правил эксплуатации, которые помогут чаю остаться вкусным, а термосу -прослужить долго:

• Заварки засыпать меньше, чем при использовании чайника. Со временем напиток хорошо настоится, а большое количество заварки сделает его терпким и горьким.
• Не лить в термос кипяток, достаточно нагреть воду до 90 градусов.
• Если есть возможность, лучше готовить чай в отдельной посуде: удалить все чаинки после его заваривания, только потом налить в термос.
• При добавлении лимона цедру снимают, чтобы не сделать чай горьким.

Для продолжительной эксплуатации термоса, отсутствия в нем посторонних запахов и привкусов за изделием необходимо правильно ухаживать: регулярно мыть водой с мылом или жидкостью для посуды. Нельзя применять агрессивные чистящие средства, поскольку они повреждают поверхность. Если при длительном использовании на термосе появились пятна, он заливается горячей водой с содой и оставляется на ночь. Таким же способом удаляются остатки пищи. После мытья не следует слишком плотно закрывать изделие – это способствует появлению неприятного запаха.

Использовать желательно только для водыВода должна быть примерно 90 градусовПрежде чем бросить в термос лимон, с него нужно снять цедру

Термос — что это и для чего используется?

Бытовой прибор представляет собой ёмкость с двойными стенками, между которыми находится вакуум. Большинство современных приборов имеют дополнительный слой утеплителя и плотную крышку для более надёжного закрывания.

Термосы производят различного объёма. Допускается хранение, переноска и приготовление различных блюд.

Назначение прибора

Главным предназначением прибора считается сохранение продуктов в свежем виде и при определённой температуре. Если блюдо горячее, оно надолго сохраняет свой привлекательный вкус и аромат. Холодное блюдо не портится в течение продолжительного времени, и его всегда можно разогреть.

Примечательно, что в древнегреческой мифологии Термос – это бог тепла и ветра.

Также термос часто используется для приготовления «ленивых» блюд. Например, легко сделать кашу с вечера или заварить компот, отвар. Они получаются вкусными и насыщенными благодаря замкнутому пространству, в которое помещают продукты.

Устройство и основные характеристики

Термос был впервые придуман жителем Мюнхена (Германия) в 1904 году. Уникальный по своему строению прибор представлял собой колбу с двойными стенками и зеркальной поверхностью внутри, которая хорошо сохраняла тепло помещённых в него продуктов.

Колба – это основной элемент ёмкости. Он создан из стекла или нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми выкачан воздух. Вакуум создан для уменьшения теплопроводности и конвекции между окружающей средой и внутренним содержимым колбы.

Зеркальное напыление покрывает внутреннюю поверхность колбы. Корпус обычно изготовлен из металла или прочного пластика. Также в большинстве современных моделей имеется слой утеплителя и плотная крышка из безопасного пластика.

Прибор сохраняет тепло в течение 8–10 часов. Спустя это время человек имеет возможность насладиться по-прежнему горячим чаем, словно он был заварен только что. Это особенно удобно, когда нет возможности воспользоваться обычным чайником.

Чтобы температура сохранялась дольше, колбу наполняют жидкостью полностью. Так она будет горячей продолжительный период.

Единственным «слабым» местом считается крышка. При выборе модели нужно обращать внимание на эту деталь. Она должна быть изготовлена из прочного и толстого пластика и надёжно прилегать к горлышку.

Форма и назначение

Термос для жидкостей предназначен для транспортировки готовых напитков: чая, кофе, воды, компота, бульона. Однако он не подойдёт для хранения газировки, не советуют его использовать для рассола, молочных продуктов и детских смесей. Такой термос обычно имеет узкое горлышко (25–60 мм), что также способствует более длительному сохранению температуры жидкости. Часто эти термосы снабжают клапаном, который позволяет наливать напиток, не откручивая пробку. Крышку можно использовать в качестве стакана.

Фото: Shutterstock.com

Помповый термос также используется для жидкостей, но отличается от обычной модели наличием пневматического насоса и крана. Нажимаете на кнопку сверху, напиток льётся из крана. Сохраняет температуру жидкости в течение суток. Но имеет большие размеры — не менее 1,5 литров. Поэтому для переноски не годится, подходит лишь для стационарного использования.

Фото: Shutterstock.com

Термокружка. Отличается компактной формой (250–500 мл), что удобно для использования в автомобиле, спортзале, на работе или учёбе. Обычно имеют пластиковую крышку с заглушкой, позволяющую пить непосредственно из термоса, а также ручку или прорезиненную область на корпусе. Главный недостаток термокружки в том, что она не рассчитана на длительное хранение содержимого, а удерживает температуру только во время употребления напитка, максимум 2 часа.

Фото: Shutterstock.com

Пищевой термос используется для хранения первых и вторых блюд. Он имеет широкое горлышко (65–80 мм), в него удобно класть и доставать из него еду. Однако большой диаметр отверстия снижает время хранения продуктов до 4–6 часов. Пищевые термосы имеют одноуровневую конструкцию, позволяющую переносить одно блюдо, или многоуровневую, так называемые судковые термосы. Такая модель состоит из нескольких, обычно трёх, независимых контейнеров, скреплённых между собой. Каждый из них герметичен, что позволяет брать на работу или в дорогу сразу несколько готовых блюд.

Фото: Shutterstock.com

Универсальный термос — самая популярная модель, которая подходит для транспортировки как жидкостей, так и готовых блюд. Она отличается особым двойным строением пробки. Если выкрутить её полностью, то образуется широкое горло, подходящее для еды, а если только внутреннюю часть, то останется узкое отверстие, нужное для напитков. Способ использования термоса влияет на время сохранения температуры, максимум до 8 часов. Такие модели обычно оснащают прочными ручками и складными приборами.

Фото: Shutterstock.com

Классификация термосов

Раньше приборы изготавливались только для жидкостей. Редко можно было отыскать в продаже широкую колбу для переноски первых блюд. Но они не сохраняли температуру блюда надолго. Сегодня всё изменилось. Вариантов термосов представлено очень много.

По материалу изготовления

В продаже отыщутся изделия из разных материалов. Более всего востребованы термосы из:

• нержавейки;
• стекла.

Изделия из нержавейки традиционны. Их принято брать в длительные походы, на рыбалку, прогулки на природе. Стеклянные хороши в домашних условиях, так как более хрупкие. Есть ещё вариант пластмассового термоса. Его корпус лёгкий и оригинальный. Подойдёт для занятий спортом на воздухе и походов. Но стоит помнить, что пластик не отличается высокой прочностью

По характеру хранения

Раньше термосы предназначались исключительно для горячих жидкостей. Но не так давно их стали подразделять, учитывая характер использования ёмкости. Например:

• для чая, кофе и других горячих напитков;
• для еды;
• универсальные.

При этом в каждом виде термоса имеются свои подвиды. К примеру, на каждый день для приятного утра многие сейчас приобретают термокружку. Этот предмет позволяет наслаждаться домашним кофе по дороге на работу.

Также существуют термофляжки для походов и активных видов спорта, специальные бутылки для холодной воды и другие варианты. Для еды термосы подразделяются на ёмкости с различным объёмом. Одни предназначены для первых блюд, а другие выдерживают исключительно твёрдую пищу.

Как правильно выбрать?

Выбор термоса строится по принципу целостности и визуальной привлекательности. Отправляясь в магазин, стоит помнить несколько основных правил, которые оградят вас от покупки некачественной вещи:

• При осмотре стоит потрясти термос. Если слышен негромкий звон, это означает, что колба имеет повреждения или плохо закреплена внутри.
• Визуальный осмотр внутренней части прибора позволит оценить его целостность и отсутствие сколов, трещин.
• Внутри не должно быть резких, неприятных запахов. Если таковые имеются, они не исчезнут даже после тщательной мойки.

Придя домой с покупкой, заполните её кипячёной горячей водой. Если внешние стенки нагреваются, значит, термос бракованный. Стоит вернуть его в магазин как некачественную вещь.

Термос – это достойное приобретение на все случаи жизни. С ним хорошо отправляться в походы и путешествия или даже взять с собой на длительную прогулку. Термокружки идеальны для отличного начала дня и горячего кофе. В ёмкостях удобно брать с собой домашний обед, если не удаётся пообедать в кафе или столовой.