Как и чем промыть кофемашину — технология прочистки (лимонная кислота)

Добрый день!

Кофемашину любого производителя можно чистить лимонной кислотой, это эффективно и дешево. Многие «фирменные» средства для очистки от накипи различных производителей содержат или полностью состоят именно из лимонной кислоты.

Некоторые мои знакомые применяют лимонную кислоту для обслуживания своих кофемашин годами, кофемашины от этого не ломаются.

Конечно же, есть и другая позиция — производителям выгодно иметь постоянный доход за счет продажи дорогих чистящих средств, поэтому они уверяют, что заменить эти средства ничем нельзя.

Все указанные ниже действия вы делаете на свой страх и риск. Лично я пошел на такой риск и теперь трачу 50 рублей в месяц на средство очистки от накипи, а не 1200.

Что такое декальцинация кофемашины

В жесткой воде содержится большое количество солей кальция. Они образуют на стенках кофемашины рыхлую пленку, которая присоединяет к себе соли остальных металлов, содержащихся в воде. Декальцинация – это процесс удаления соляного налета.

Механическое удаление накипи с помощью чистящих паст, содержащих абразивные частицы, наносит серьезный вред элементам кофемашины, способно привести к серьезным поломкам. Поэтому для декальцинации и очистки кофемашины от кофейных масел используют специальные составы, содержащие вещества, размягчающие и удаляющие слой накипи.

В составе кофейных бобов есть растительное масло, которое при нагревании переходит в жидкую форму. После остывания, капли масла становятся гуще, скапливаются на внутренних элементах кофемашины. С течением времени, как и любое другое масло, оно становится горклым, придавая кофе неприятный вкус.

Как понять, что уже пора?

Основными признаками образования накипи на внутренних элементах агрегата являются появление неприятного, затхлого запаха и ухудшение вкуса напитка (даже при условии строгого соблюдения пропорций ингредиентов в процессе заваривания, кофе получается недостаточно крепким, невкусным). Также о формировании налета солей жесткости на нагревательных элементах машины может указывать следующее:

• гудение, изменение звука работы электродвигателя устройства, появление посторонних шумов;
• значительное падение давления пара во время приготовления напитка;
• наличие мельчайших белых хлопьев в заваренном кофе.

Вы часто пользуетесь кофемашиной?

ДаНет

Во многих современных машинах установлены специальные датчики с выведенными на панель агрегата световыми индикаторами, которые спустя определенное время информируют владельца электроприбора о том, что пора проводить декальцинацию.

ВАЖНО! Корректность работы датчиков зависит от правильности установки показателей жесткости воды в настройках устройства: чем выше содержание в используемой для заваривания кофе жидкости солей магния и кальция, тем чаще должна проводиться декальцинация.

Как почистить кофемашину от накипи лимонной кислотой

Производители предлагают разнообразные средства от накипи, но все они довольно-таки дорогие, а удалять известковый налет необходимо каждый месяц. Крупные фирмы, такие как Делонги, Филипс, Bosh, выпускают для своих бытовых приборов фирменные чистящие средства. В продаже можно найти универсальные очистители, как жидкие, так и таблетки.

Пользоваться для удаления накипи составами, предназначенными для удаления налета с поверхности газовых плит или раковин, нельзя, это приведет к поломке машины. Основное действующее вещество большинства фирменных средств – лимонная кислота. Многие владельцы кофемашин годами чистят свое оборудование самостоятельно с помощью раствора лимонной кислоты, не причиняя вреда своей технике.

Лимонная кислота имеет ряд несомненных преимуществ:

• безопасность для здоровья человека и окружающей среды;
• эффективность, она удаляет даже застарелую накипь;
• отсутствие токсичных испарений при нагреве;
• доступность, она есть в любом доме;
• низкая цена.

Все это объясняет популярность лимонной кислоты как чистящего средства для бытовой техники.

Основные этапы чистки такие же, как и при использовании магазинного препарата:

• заполнение резервуара чистящим раствором;
• процесс очистки;
• удаление чистящего раствора;
• тщательная промывка.

Рассмотрим подробно, как почистить кофемашину домашними средствами, в этом нам поможет инструкция по обслуживанию бытовой техники.

Удаление накипи

Основные этапы очистки от накипи совпадают у разных типов кофемашин. Необходимо строго придерживаться инструкции, только вместо специального средства использовать лимонную кислоту, предварительно разведя ее в воде.

Если вы давно не чистили кофемашину и образовался солидный слой накипи, растворите в одном литре воды 50-100 г лимонной кислоты. Если же вы ухаживаете за бытовым прибором регулярно, достаточно 30 % раствора (пропорции – 30 г кислоты на 1 л воды).

Последовательность действий:

• Приготовьте раствор, размешайте до полного растворения кислоты.
• Залейте в резервуар до отметки, указывающей на максимально возможное количество жидкости.
• Вставьте емкость с раствором в кофемашину, проведите процедуру очистки, придерживаясь инструкции. Если у вашей техники отсутствует функция автоматической очистки, залейте раствор, подождите четверть часа, включите прибор, выбрав функцию «приготовление кофе».
• Выключите, извлеките резервуар, вылейте остатки раствора, ополосните.

Практически все современные модели имеют индикатор образования накипи, если такой функции у вас нет, проводите очистку кофемашины от накипи лимонной кислотой через каждые 1-2 месяца в зависимости от частоты пользования бытовым прибором и жесткости воды.

Первый цикл полоскания

Чтобы остатки лимонной кислоты не испортили вкус кофе, кофемашину необходимо тщательно прополоскать:

Наполните резервуар чистой водой до максимальной отметки, установите его в машину, выберите функцию «приготовления кофе», не засыпая кофейный порошок. Первое полоскание займет у вас 3-5 минут.

Второй цикл полоскания

Чтобы полностью избавиться от лимонной кислоты, тщательно промойте резервуар, залейте чистую воду, повторите режим «приготовление кофе» без добавления самого кофе. На этом процедура очистки кофемашины лимонной кислотой закончена, накипь удалена.

Чистка заварочного блока, в том числе от кофейных масел

У любой зерновой кофемашины есть заварочный блок (у рожковых кофеварок его функции выполняет рожок, у капсульных — капсула), который со временем загрязняется частицами молотого кофе и его маслами. Кофемашины делятся на два больших класса — со встроенным заварочным устройством (далее ЗУ) и со съемным (что лучше — читайте в «Частых вопросах«).

Таблетки для чистки кофемашины от масел. Подходят не только к Бошу, а ко всем.

Собственно, вопрос чистки — краеугольный в этом разделении. Съемное ЗУ можно (и нужно!) доставать и промывать раз в 1-3 недели под проточной водой (из-под крана), после чего давать просохнуть и устанавливать обратно в машину. Но кроме этой экспресс-промывки раз на 200-500 чашек рекомендуется чистить ЗУ и гидротракт кофемашины специальными таблетками для чистки от кофейных масел.

И если для агрегатов со съемным ЗУ это все же рекомендация, но я бы не сказал, что строгое требование, то аппараты с несъемными ЗУ (Jura, Krups) ЖИЗНЕННО необходимо чистить такими таблетками строго по запросу машины (она обязательно подаст сигнал), иначе они долго не протянут 100%.

Обычно процесс подробно описан в инструкции, но иногда производители о необходимости такой чистки вообще умалчивают. Например, Делонги ничего не говорит ни в одном руководстве. Можно такую чистку не проводить, но все же стоит. Если в инструкции процесс не описан, то делать нужно так:

• Убедиться, что в вашей модели есть шахта и соответствующая программа для варки кофе из предварительно намолотых зерен, короче из молотого кофе.
• Активировать режим приготовления «Молотый кофе».
• Бросить в шахту для молотого кофе одну таблетку средства.
• Подставить емкую чашку под диспенсер и запустить варку эспрессо самого большого из возможных объемов.
• Воду вылить.
• Повторить два приготовления эспрессо максимального объема из предварительно намолотого кофе, НЕ ЗАСЫПАЯ молотый кофе. Выдаваемую машиной воду сливать в раковину.

Таблетку для чистки от кофейных масел нужно кидать в шахту для молотого кофе

А если у меня нет шахты для молотого кофе или машина не хочет запускать варку с таблеткой, без кофе?

Вариант для машин с выделенной кнопкой промывки кофейного тракта, например, Delonghi

• На включенной машине кидаете таблетку в шахту для молотого, можете размельчить/раскрошить и засыпать порошок. В этом случае потом, перед последним пунктом в данной инструкции, пройдите кисточкой по шахте, чтобы сбросить вниз остатки порошка, если они остались на стенках.
• Нажимаете промывку, это которая отдельной кнопкой на панели управления.
• Когда из машины выльется в стакан мл 10-20 примерно, выдергиваете вилку из сети. Да, прямо в процессе работы.
• Ждете 10 минут.
• Включаете машину, она сбросит остатки таблетку в отходы, это нормально.
• Промываете этой же промывкой (кнопка на панели) кофейный тракт раз 6-8.

Вариант для машин без выделенной кнопки/программы промывки кофейного тракта

Есть кофемашины (например, Philips HD8649, HD8827/8829) без шахты для молотого кофе. Также у некоторых кофемашин с шахтой стоит датчик, определяющий наличие кофе в этой шахте, и если там только таблетка, а не кофе, машина не запускает процесс варки.

Это самый сложный случай. В принципе, если регулярно мыть заварник под проточной водой, то эту чистку можно не делать. Но есть «хак» с примерно половинчатой эффективностью:

• В случае «хака» таблетку от масел кладем сюда

  Достаете заварник на выключенной машине.

• Моете его, сушите.
• Кладете в снятое заварочное устройство, в отсек для кофе (воронка сверху, куда ссыпается молотый кофе из кофевода) таблетку от кофейных масел, можете раздавить/раскрошить. В этом случае потом, перед 8-м пунктом в данной инструкции, пройдите кисточкой по шахте, чтобы сбросить вниз остатки порошка, если они остались на стенках.
• Вставляете заварник в машину, включаете машину. Она начнет промываться,
• После того, как из диспенсера выльется примерно 10 мл, выключите машину, выдернув провод питания из сети. Да, прямо в процессе работы.
• Подождите 10 минут.
• Включаете машину — она заканчивает процедуру промывку, возвращаясь в исходное состояние.
• После этого необходимо промыть кофейный тракт. В зависимости от модели принудительный запуск промывки может быть отдельным пунктом в меню или кнопкой. Может такого и не быть. Тогда просто выключаете, а затем включаете машину пару-тройку раз, в момент каждого включения она обычно промывается всегда. Ну или делаете жертвенный кофе максимального объема — на слив.
• Чистка закончена. В отсеке для жмыха может быть полурастворившаяся таблетка — на выброс.

Есть ли необходимость избавляться от накипи?

Как было сказано выше, отложения накипи оказывают отрицательный отпечаток на работу нагревательных механизмов и на всей технике в целом. Коррозия внутренних частей бытовой техники – первая причина поломок, а также из-за пористости структуры – отличная среда для размножения микроорганизмов и бактерий.

Кроме этого, даже незначительное количество накипи может сказываться на работе кофемашины:

• изменение аромата кофе;
• изменение крепости напитка и качества заваривания;
• снижение давления пара;
• появление осадка светлого цвета;
• неравномерная подача напитка;
• изменение звука работы кофемашины (наличие посторонних шумов).

Некоторые современные кофемашины оснащены датчиком автоматической проверки накипи. Такая функция обеспечит контроль над чистотой машины.

Очистка с помощью декальцинаторов

Все производители бытовой техники рекомендуют для очистки кофемашины от накипи использовать средства для декальцинации, предлагаемые той же фирмой. Это указано в любой инструкции. Однако все средства созданы по одной технологии, имеют близкий состав. Они выпускаются как в жидкой форме, так и в виде таблеток:

• Почистить кофемашину с использованием средства DeLonghi – по карману не каждому. Фирменный товар имеет высокое качество, гарантирует отличный результат.
• Почистить кофемашину средством для декальцинации Saeco дешевле, но оно практически не уступает по уровню качества.
• Другие компании предлагают для ухода за бытовой техникой свои очищающие средства.

DeLonghi

Saeco

Что будет, если кофемашину не чистить

В любой воде, кроме дистиллированной, содержатся минералы и химические элементы. Основной из них – кальций. Во время нагревания воды соли кальция выпадают в осадок, образуя известковый налет.

Поверхность накипи пористая, на ней оседают соли других металлов, а со временем в этих порах возможно размножение микроорганизмов. Все это негативно сказывается на техническом состоянии бытового прибора и вкусовых качествах кофе.

Основные признаки появления накипи:

• изменение запаха напитка, он становится неприятным;
• попадание в чашку хлопьев;
• появление ощущения, что кофе недостаточно заварился, его крепость стала меньше;
• уменьшение давления пара;
• ослабление струи напитка, это в меньшей степени относится к кофемашине с бойлером в качестве нагревательного элемента, вероятность засоров у них ниже, чем у моделей, оснащенных термоблоком;
• изменение звука кофемашины во время работы.

Некоторые современные приборы оснащены датчиками автоматической проверки уровня накипи, на панели появляется оповещение, что необходима декальцинация кофемашины. Нельзя игнорировать это предупреждение. Даже если не наступила автоматическая блокировка, в скором времени прибор может выйти из строя.

Почему лучше выбрать лимонку

Производители выпускают для своих изделий специальные средства для ухода за техникой. Они эффективно справляются с поставленной задачей, но зачастую стоимость таких составов высока, и покупатели ищут замену. Например, лимонная кислота. Стоимость – низкая, найти можно в обычном магазине.

Положительные стороны метода

Лимонная кислота – универсальное средство. Им можно почистить кофемашину любой фирмы.

Можно выделить несколько положительных сторон метода:

• Средство абсолютно безвредно для человека и окружающей среды.
• Качественно очищает технику даже от застарелых отложений накипи.
• Нетоксично при испарении и нагревании.
• Низкая ценовая категория.

Помимо перечисленных достоинств, следует уточнить, что лимонная кислота доступна к покупке в любом как хозяйственном, так и продуктовом магазине.

Отрицательные моменты

Как выяснилось выше, применение лимонной кислоты безопасно для кофемашины. Но стоит знать, что использовать кислоту для мытья поверхностей из нержавеющей стали следует очень аккуратно, так как может произойти потемнение резервуара. В таких случаях лимонная кислота используется только в разведённом виде и при постоянном контроле за внешним видом техники.

Лимонная кислота для устранения накипи.

Признаки засорения кофеварки

При использовании воды, содержащей соли жёсткости, неизбежно образуется накипь в кофеварке. Засорению подвержены как простые капельные, так и капсульные или рожковые кофеварки.

Чем больше изгибов и меньше диаметр трубочек для прохода воды в кофеварке, тем больше вероятность образования накипи. Частицы известкового налёта забивают каналы движения воды.

Не все кофеварки оснащены встроенным индикатором (счётчиком количества сваренных чашек кофе), поэтому нужно уметь распознавать признаки появления известкового налёта внутри аппарата:

• на приготовление одной порции напитка уходит больше времени, чем раньше;
• при засорении трубки и выходного отверстия струйка готового кофе становится тонкой, из-за чего чашка набирается дольше;
• вкус напитка ухудшился;
• появился посторонний запах;
• работающий прибор начал издавать непривычные звуки;
• в чашке заметен светло-серый осадок;
• увеличился расход электричества во время работы кофеварки.

По мнению специалистов-ремонтников, наиболее подвержены зарастанию нагревателя и засорению трубок капсульные и рожковые кофеварки бойлерного типа. В аппаратах с термоблоком вода не застаивается, и процесс образования накипи идет медленнее.

Если появился известковый налёт, от него нужно избавляться, причём чистка кофеварки от накипи возможна и в домашних условиях.

В очень запущенных случаях кофеварку придется разбирать

Профессиональные и народные средства для чистки кофеварок

Производители кофемашин давно создали для себя отдельный источник дохода: они изготавливают и продают средства для очистки устройств от накипи. В моделях последнего поколения есть функция автоочистки с непременным использованием фирменного средства. После приготовления 200–300 чашек кофе умный агрегат сигнализирует, что пришло время заняться чисткой. Профессиональные средства выпускают в виде таблеток, порошков и жидкостей.

Каждый производитель кофемашин утверждает, что можно использовать исключительно фирменные средства. Это – не более чем маркетинговый ход. Если почитать состав на этикетке, станет ясно, что основной компонент – лимонная кислота. Стоит ли тратить немалые деньги (от 1000 до 1200 руб.) на приобретение фирменного средства, когда пакетик лимонной кислоты стоит в разы дешевле и продаётся в любом продуктовом магазине?

Использование для чистки кофеварки от накипи пищевой лимонной кислоты имеет ряд преимуществ:

• лимонная кислота не вызывает загрязнений окружающей среды, не выделяет токсинов;
• процесс растворения известковых образований происходит мягко, без выделения опасных химических веществ, вредных для здоровья;
• для растворения даже давних образований нужно небольшое количество кислоты в форме кристаллического порошка (30 г на 1 л воды).

Если в кофемашине засорился заварочный блок (очистка гидросистемы)

Автоматическая кофемашина, работающая на зерне, всегда оснащена заварочным блоком. В капсульных аппаратах такую функциональность несут сами капсулы, в рожковых – рожок. С течением эксплуатации узел обрастает кофейными маслами и частицами молотого порошка.

По типу заварочный блок может быть:

• несъемным (встроенным);
• съемным.

Чистка того или иного типа имеет принципиальные отличия. Пользователь должен сам доставать съемное устройство, промывать под струей воды, просушивать и устанавливать обратно. Периодичность этой операции составляет раз в 1-3 недели, в зависимости от интенсивности эксплуатации. Например, ели аппарат стоит в офисе и каждый день выдает около 50-100 чашек, заварник лучше промывать в конце рабочего дня.

Помимо этого, на каждые 300-500 чашек проводится что-то вроде генеральной уборки. Съемный блок и водный тракт чистятся с использованием специальных средств. Производители постарались, чтобы таблеток для очистки было в достатке.

Если говорить о встроенных заварочных устройствах, коих полно в кофемашинах Крупс, Jura, машина сама подает запрос об очистке. В данном случае используются все те же таблетки. Замечу, что для таких блоков эта операция является жизненно необходимой, если этим пренебрегать, техника быстро обратится в хлам.

Выбираем таблетки для очистки

Почти все таблетки для чистки заварочных блоков выпускают производители кофемашин. Особенно ярко отличились в этом плане компании Бош (10 шт/750 р) и Мелита (4 шт/380 р), – именно они помогут сэкономить. Отмечу, что в продаже представлены средства от таких гигантов как Крупс, Jura, что подороже на 15-20%. Вы услышите, что в каждом устройстве можно использовать только родной препарат, но в действительности это не так. Состав таблеток практически идентичен и можно применить любой вариант.

Как это работает

Подробные указания по очистке заварочного блока устройства должны содержаться в инструкции. Однако, не все производители считают нужным освещать этот момент. Бывает так, что автоматическая декальцинация есть, а очистки от кофейных жиров – нет. Это можно увидеть на автоматах Delonghi, Saeco, Gaggia, Spidem.

Если вы столкнулись именно с такой проблемой, чистка в машинах проливного типа реализуется так:

• из оборудования удаляют кофе;
• таблетка помещается в отсек для молотого кофе или берут 3 г очищающего порошка. На пролив требуется 2 л воды;
• активируется режим приготовления «молотый кофе» (названия могут быть разные, но смысл один);
• под носик раздачи ставится чашка;
• запускается варка эспрессо. В настройках следует задать самый большой объем напитка;
• в чашку поступает вода, которую следует вылить в раковину;
• после завершения варочного цикла машину оставляют на 30 минут;
• далее проводят промывку чистой водой.

*нельзя помещать чистящий препарат в кофемолку и в контейнер для воды!

Правильная последовательность очистки в эспрессо-машинах состоит в следующем:

• в эспрессо-машину устанавливается слепой фильтр. Добавляется 3 г порошка. Это около половины ч.л.;
• портафильтр вставляется в группу;
• на 10 с включается цикл пролива;
• работу прерывают на 10 с;
• такую последовательность повторяют 5 раз;
• портафильтр вынимается и промывается;
• вставляется обратно, пропускается 4-5 циклов пролива без очищающего порошка;
• первую порцию эспрессо сливают;
• металлические части портафильтра и фильтры замачивают в растворе чистящего порошка (1 л/6 г);
• детали промываются теплой проточной водой и устанавливаются на место.

Весь процесс удаления кофейных жиров занимает 10-15 минут. Если в кофемашине есть автоматическая очистка – CLEAN – в разных моделях она запускается разными кнопками, что следует смотреть в руководстве по эксплуатации. Также тут предусмотрен специальный отсек для чистящего средства. При работе автоматической программы следует отслеживать процесс чистки, индикацию, которую показывает прибор, выполнять команды – добавить воды, нажать кнопку, освободить контейнеры и проч.

*можно дополнительно снять устройство для подачи кофе (диспенсер) и промыть вручную. Если используются неродные таблетки и они не проходят в отсек, их стоит раскрошить.

Дополнительные нюансы

Не вся техника умеет работать и с зернами, и с молотым кофе (есть модели, где отсек для готового кофейного порошка отсутствует). Плюс, некоторые производители оснащают эти бункеры датчиками, поэтому при отсутствии продукта внутри кофемашины отказываются готовить напиток. Все это усложняет очистку заварочного устройства.

В данном случае следует проводить периодическую промывку блока под проточной водой, сушить его и устанавливать на место. Таблетка от кофейных масел помещается в заварник, аппарат включается и начинается очистка. После этого требуется принудительная промывка кофейного тракта, которая запускается кнопкой или отдельным пунктом в меню. В отсеке для отработки может остаться часть таблетки, которая не успела раствориться.

Как привести в порядок молочный контур кофемашины

Эта тема особенно актуальна для владельцев кофемашин с автоматическим капучинатором. К слову чистить надо любой прибор, – и с отводящей трубкой, и с встроенным кувшином. Тут тоже важна своевременность действий и опора на инструкцию.

Как правило, производители указывают на необходимость периодического ухода. По сути, капучинаторы и молочники должны очищаться с разбором и обязательно на регулярной основе. Промывка реализуется под проточной водой без участия химических средств. Если в машине капучинатор представлен в виде трубки, ее сразу очищают под краном и ставят обратно.

Автоматический капучинатор можно чистить так: емкость с молоком меняется на емкость с водой. Активируется подача молока. Если очистка проводится быстро (система не загрязнена высохшими остатками), достаточно прогнать 50 мл воды.

Если вы пропустили промывку и молочный тракт оказался забит, плохо взбивает пену, придется применить специальный препарат. Тут опять же выручают производители, предлагая массу средств с существенным разбросом цен. Но, ситуация остается прежней – в автоматической кофемашине можно использовать любой продукт, предназначенный для очистки молочной системы. Минимальный ценник начинается от 320 р за 250 мл (опять же демпингует Мелитта).

Советую в конце 3-4 дня эксплуатации мыть все детали автоматических капучинаторов в посудомоечной машине или под краном. Так этому узлу никогда не понадобится химия и можно будет сэкономить на очистке. Нельзя не забывать о быстрой промывке паром после каждого приготовления порции капучино.

Если заниматься этим вопросом лень – сразу приобретайте полную автоматику, где цикл чистки каждого узла запускается одной кнопкой.

Что можно использовать для очистки молочной системы

В ходе интенсивной эксплуатации применяют ряд специализированных препаратов:

• жидкости для очистки молочной системы – эффективно удаляют остатки молока. Используются в соответствии с инструкцией производителя техники. Как правило, применяются ежедневно по 15-25 мл;
• жидкости для чистки капучинаторов;
• таблетки для прочистки молочной системы.

Зачем промывать?

Известковый налет, накапливаясь внутри резервуаров и на нагревательных элементах устройства, контактирующих с водой, образует на узлах машины «шубу», которая создает термическое сопротивление и значительно ухудшает теплопроводность металла.

Такая нежелательная теплоизоляция приводит к дополнительной нагрузке на электронагреватель, увеличению количества времени, требуемого для приготовления кофе, коррозии элементов прибора и износу деталей.

Читайте пошаговую инструкцию, как почистить кофемашину своими руками.

От сформировавшейся толстой корки накипи может отколоться кусок и вывести из строя машину, заблокировав систему впрыска жидкости в кофе.

Следует помнить, что кроме преждевременной поломки агрегата, отложения солей жесткости могут нанести вред и здоровью человека: налет имеет пористую структуру и является благоприятной средой для обитания и размножения многих бактерий, в том числе болезнетворных.

Что нужно делать еще

Во-первых, не помешает простейшая протирка корпуса от загрязнений и пыли. Нельзя игнорировать такую деталь, как поддон для сбора воды – требуется периодический слив жидкости. В обратном случае может появиться намек на плесень и затхлый запах. К слову, раз в месяц можно помыть эту штуку в посудомоечной машине, используя температуру не выше 60 градусов. Перед обратной установкой поддон следует тщательно очистить.

Чистим отсек для жмыха

Второй узел, про который все забывают – контейнер для сбора отработанного жмыха. Отходы следует доставать строго при включенной кофемашине. Так все счетчики среагируют правильно и аппарат будет работать в своем ключе. В обратном случае сигнал на очистку будет поступать, когда жмых уже не будет помещаться в отсек. Это вызывает стопор и загрязнение заварочного устройства и внутренней начинки.

Чистим жернова кофемолки

Качество эспрессо в чашке зависит не только от чистоты всего кофейно-молочного тракта и заварника. Весомую роль играет состояние кофемолки. После помола между зубьями жерновов оседают частицы молотого порошка. Отложения состоят из масел, жиров, под действием высоких температур они слипаются, существенно искажая вкус напитка, образуя плесень.

Лучшие кофемашины с настройкой помола зерна

Очистка жерновов реализуется при помощи двух продуктов – специального порошка или таблеток. Порошок – это мелкокристаллическое вещество, основанное на пищевом крахмале. Суть в том, что он способен эффективно поглощать жиры и масла. Периодичность очистки – через каждые 3-4 кг кофе.

Все типы жерновов чистятся по единому принципу:

• бункер для зерен очищается от кофе;
• активируем помол для полного удаления оставшихся зерен;
• пакетик порошка либо таблетка добавляется в бункер. Состав должен пройти через жернова;
• помол включаем на 5-6 с;
• контейнер наполняется зернами;
• первые 2-3 порции готового напитка сливаем в раковину.

Еще один важный момент – регулярная смазка движущихся частей съемного заварочного устройства. В этом нуждается каждый аппарат. Средняя периодичность – каждые 500 чашек. Что и как смазывать подробно описано в инструкции каждой конкретной модели (уплотнители, манжеты и проч.).

Особо щедрые бренды прикладывают тюбик со специальным средством в комплект. Это силиконовые смазки с первым пищевым допуском (NSF H1). Их можно приобрести в любом крупном магазине электротоваров. Если пренебречь уходом, заварник заклинит и возможно вовсе выйдет из строя.

Почему это средство?

Трехосновная карбоновая кислота представляет собой растворимое в воде кристаллическое вещество. В результате химического взаимодействия данного продукта с накипью образуется новое соединение — натриевая соль, которую можно легко удалить со стенок и узлов машины обычным промыванием.

Лимонная кислота способна эффективно удалить даже застарелые, въевшиеся известковые отложения, безопасна в применении, не выделяет токсичных паров и абсолютно безвредна для здоровья человека и окружающей среды.

Лимонную кислоту также можно применять для очистки микроволновки, подробности в этой статье.

Меры предосторожности

Мероприятия по уходу и чистке бытовой техники следует проводить в точном соответствии с прилагаемой инструкцией. Прежде чем чистить электроприбор, необходимо ознакомиться с мерами предосторожности. Производители кофемашин уверяют, что уход за устройством производится только специальными для этого средствами.

Возможно, это верно, так как они точно изготовлены по всем требованиям технической безопасности, но чтобы сэкономить, пользователи часто заменяют спецсредство обычной лимонной кислотой. Это делается на свой страх и риск, так как в случае поломки аппарата после подобной чистки гарантийное обслуживание проводиться не будет.

Основные меры предосторожности при чистке кофемашины как лимонной кислотой, так и специальными средствами, не различаются:

• перед началом работы необходимо отключить прибор от электросети;
• соблюдение сроков чистки, которые указаны в сопроводительных документах к бытовой технике;
• освободить контейнер для зёрен и промыть его отдельно;
• нельзя применять для чистки оборудования жёсткие химические средства, а также средства с сильным и резким запахом.

Когда пора чистить

Кофемашина позволяет не только приготовить напиток по всем правилам, но и насладиться его крепким ароматом. При работе электроприбора необходимо обеспечить выполнение указанных в инструкции требований безопасности и мер предосторожности. Как и любой другой предмет бытовой техники, кофемашину следует регулярно подвергать очистке от загрязнений и накипи. Это обусловлено механизмом ее функционирования.

Многие хозяйки утверждают, что использование лимонной кислоты является оптимальным способом, чтобы почистить электрический прибор. Применение порошка позволяет вернуть деталям чистоту и сохранить приятный вкус приготовленного напитка.

Накипь представляет собой известковые отложения. При работе кофемашины происходит нагревание воды, которая содержит хлоридные соединения, минералы. Образовавшаяся накипь попадает в напиток в виде белых хлопьев. Кофе становится невкусным, с горьковатым привкусом.

Употребление такого напитка может вызвать нарушение функционирования органов желудочно-кишечного трака, что проявляется болями и метеоризмом. Опасность образования накипи, если ее не почистить, также заключается в коррозии внутренних элементов. Известно, что известковые отложения отличаются пористой структурой и являются благоприятной почвой для размножения бактерий.

Важно! Процесс очистки бытового прибора нередко называют декальцинацией. Обычно налет образуется из-за содержания в воде кальция.

Нужно своевременно производить очистку кофемашины от накипи и других загрязнений. Это позволит увеличить срок ее эксплуатации. Почистить прибор рекомендуется при помощи специальных средств. Их важно использовать регулярно. На необходимость очистки электроприбора указывают следующие признаки:

• изменение вкуса приготовленного кофе и звука предмета бытовой техники;
• недостаточная крепость напитка;
• снижение давления пара.

Внимание! Желательно отдавать предпочтение моделям кофемашины с установленным датчиком проверки известковых отложений. Информирование о необходимости проведения очистки происходит при помощи мигающего индикатора или появления сообщения на панели.

Инструкция

Как правило, декальцинация длится 30-40 минут и включает следующие этапы:

• удаление известковых отложений;
• первое полоскание;
• второе полоскание.

Порядок действий:

• выньте сетевую вилку устройства из розетки;
• извлеките из машины резервуар для жидкости, несколько раз промойте его проточной водой;
• влейте в емкость предварительно подготовленный раствор лимонной кислоты, установите контейнер в аппарат;
• подключите прибор к электропитанию и запустите автоматическую очистку. Если ваша машина не оснащена подобной функцией, оставьте кислоту воздействовать на стенки емкости в течение 20 минут, после чего нажмите кнопку приготовления кофе (без закладки зерен в агрегат) и повторяйте процесс до тех пор, пока не израсходуется весь объем чистящего средства.
• Вновь обесточьте бытовое устройство, выньте и прополощите емкость для жидкости. Внимательно осмотрите стенки резервуара: если на них присутствуют следы накипи — повторите процедуру декальцинации еще 1-2 раза.
• Заполните контейнер агрегата чистой водой до максимально допустимого уровня и запустите режим заваривания напитка.
• Повторите этап ополаскивания кофемашины еще раз.

ВАЖНО! В зависимости от степени жесткости воды в том регионе, где вы проживаете, чистку электроприбора желательно проводить не реже 1 раза в 3-6 месяца (через каждые 150-250 порций напитка).

Альтернативные способы

Эффективно справиться с известковыми загрязнениями в агрегате помогут и другие подручные средства: сода, соль, уксус. Алгоритм их использования аналогичен применению лимонной кислоты.

Уксус

Для очищения стенок резервуара, нагревательных элементов прибора понадобится столовый уксус: заполнять агрегат уксусной кислотой или эссенцией недопустимо, поскольку это может привести к поломке устройства.

Для приготовления средства своими руками разведите кислую жидкость с теплой водой в соотношении 1:2.

Порядок проведения чистки:

• отключите аппарат от сети электропитания, извлеките и тщательно промойте емкость для жидкости;
• заполните резервуар подготовленным чистящим препаратом;
• включите машину, дождитесь закипания воды, отключите агрегат, выньте сетевую вилку из розетки;
• прибор, заполненный жидкостью с уксусом, оставьте на 8-10 часов;
• по истечении времени слейте раствор и промойте несколько раз емкость чистой водой.

ВНИМАНИЕ! После применения уксуса в машине нередко остается въедливый, специфический запах. Чтобы устранить неприятный аромат и кислый привкус заварите 2-3 чашки напитка и вылейте их.

С помощью уксуса и соды можно очистить также микроволновку, подробнее здесь.

Сода и соль

Еще один распространенный способ удаления налета с помощью домашних средств заключается в использовании содово-солевого раствора. Данный метод подходит для регулярной чистки бытового прибора и замечательно справляется с небольшим слоем накипи.

Для устранения известковых отложений выполните следующие действия:

• растворите в теплой воде соду и соль (из расчета по 1 чайной ложке гидрокарбоната натрия и хлорида натрия на 1 л жидкости), перемешивайте компоненты до тех пор, пока не растворятся все кристаллики;
• средство влейте в резервуар машины и оставьте его воздействовать на накипь (при этом включать аппарат и нагревать воду не нужно);
• спустя 4 часа вылейте раствор из емкости и ополосните кофеварку.

ВНИМАНИЕ! Чтобы в процессе заваривания в напиток не попали оставшиеся в устройстве мельчайшие частички соли или соды, по окончании чистки включите агрегат, сделайте 1-2 чашки кофе, которые затем вылейте.

Покупные чистящие средства

Домашние средства, несомненно, обладают многими преимуществами: дешевизной, простотой приготовления растворов и доступностью. Но в случае их использования существует риск сделать препарат слишком концентрированным, что может нанести вред оборудованию.

Рекомендованные производителями кофемашин специальные средства абсолютно безопасны для агрегата, несмотря на сравнительно высокую стоимость.

В зависимости от формы выпуска все промышленные препараты можно разделить на две группы:

• таблетированные;
• жидкие.

Как правило, декальцинаторы очень быстро и эффективно удаляют даже толстый слой накипи, так как изготавливаются на основе химически активных веществ (кислот).

Если у вас кофемашина Неспрессо, читайте инструкцию по очистке тут.

Жидкие средства готовы к применению — достаточно просто залить указанное в инструкции к машине количество препарата в резервуар и выполнить очистку:

• если машина не оснащена автоматической программой удаления налета, заполните контейнер декальцинатором и 1 л теплой воды. Включите агрегат, через трубку подачи горячей воды вылейте 2 чашки жидкости, выключите машину, оставив ручку регулятора подачи горячей воды в открытом положении. Через 5 минут запустите программу приготовления напитка. Первые 2-3 чашки жидкости непригодны для питья, их необходимо вылить.
• При наличии у агрегата функции автоматической очистки заполните резервуар специальным средством, влейте 1 л воды, закройте ручку регулятора подачи горячей жидкости и приготовьте 2 чашки напитка вместе с химическим препаратом, вылейте их, включите автоматический цикл удаления налета.

По своему составу таблетированные средства имеют незначительные отличия от жидких, в их основе также присутствует кислота. Перед началом процедуры таблетку растворяют в определенном количестве воды (пропорции раствора указаны на упаковке чистящего средства).

ВНИМАНИЕ! После использования химических средств обязательно извлеките емкость для жидкости из аппарата и несколько раз промойте ее чистой водой.

Способы мойки кофемашины

Самый простой способ – нажать кнопку самоочистки. Она есть во многих аппаратах. Для этого изучите инструкцию. Если руководство не сохранилось – найдите электронную версию и прочтите.

Используйте декальцинатор. Средство отлично справляется с осевшими кальциевыми налётами, образованными в результате использования жёсткой воды. Может быть в виде жидкости или таблетки.

Каждый производитель указывает в инструкции, каким именно чистящим составом и какой маркой лучше пользоваться. Если нет возможности купить определённый декальцинатор – стоит поискать аналог или выбрать универсальный. Средняя стоимость упаковки от 1200–1500 рублей.

Важно! Не пользуйтесь средствами для чистки кухонной утвари или жидкостью для мытья посуды.

Поместите таблетку в нужный отдел, заполните резервуар чистой водой и запустите цикл очистки, либо процесс приготовления кофе. Для запущенных случаев, повторите манипуляции несколько раз.

Затем, наполните отсек фильтрованной водой ещё раз и повторите, с целью смыть остатки средства. Кофе перед чисткой удалите из бака. Если без него аппарат не запускается – оставьте в отсеке. Но помните: приготовленную кофейную жидкость употреблять нельзя!

Установите магнитный смягчитель. Это специальная трубка, которая устанавливается внутрь прибора и благодаря отталкивающим свойствам не позволяет оседать накипи. Продаётся в специализированных и хозяйственных магазинах. Цена в районе 1500–2000 руб. Можно установить самостоятельно по инструкции или пригласить мастера.

Для очистки внутреннего резервуара от масел и кофейных частиц можно приобрести специальные спрессованные таблетки. Они кладутся в резервуар для воды, растворяются там и, в процессе очистки, избавляют машину от масляных осадков. Всю отработанную жидкость надо вылить и запустить пару циклов для окончательной промывки. Перед использованием внимательно прочтите инструкцию к средству. Цена в районе 800 рублей за пачку.

Помимо специализированных средств, есть альтернативный «народный» аналог – лимонная кислота. Продаётся пакетированным порошком в любом продуктовом магазине. Стоит 10–15 рублей за 10 гр.

Профилактика загрязнений

Один из основных способов значительно уменьшить количество процедур устранения накипи — использование для заваривания кофе воды с низкой жесткостью: бутилированной или очищенной. При этом не забудьте внести изменения в настройки жесткости воды: в случае некорректного программирования агрегат будет часто (или слишком редко) «требовать» декальцинации.

Использование мягкой воды эффективно и в отношении оборудования со встроенными фильтрами: нередко мощности установленного производителем очистительного элемента бывает недостаточно для защиты функциональных узлов аппарата от известковым отложений.

Вне зависимости от комплектации и функциональных возможностей кофемашины, проводите декальцинацию бытового прибора народными методами или специальными средствами не реже 1 раза в год. Соблюдение подобного правила обеспечит длительную бесперебойную работу вашего устройства и значительно продлит срок его службы.

На что обратить внимание при очистке

• Раз в месяц с профилактической целью можно вынуть внутренние съёмные части машины. Аккуратно промыть губкой и насухо вытереть. Полностью разбирать машину без острой необходимости не рекомендуется. Лучше предоставить это мастеру.

Важно! Разбирать машину следует только в выключенном состоянии.

• Заварочный узел, если он съёмный, промывать регулярно под проточной водой.
• Каппучинатор легко промыть от остатков молочной смеси, опустив шланг забора в стакан с водой и выпустив несколько раз пар. Как только станет вытекать чистая вода – процесс завершён.
• Очистить стеклянную колбу лучше с использованием соды. Она не оставит химического запаха или послевкусия, в отличие от моющего средства и прекрасно справится с приставшими остатками и разводами. Нанесите на влажную губку порошок, потрите снаружи и внутри. Этот же способ подойдёт для мытья холдера.
• Пластиковые детали и части корпуса лучше протирать влажной губкой и вытирать насухо. В случае сильного загрязнения использовать мягкое моющее средство.

Важно! Нельзя применять жёсткие щётки и чистящие средства, содержащие абразивные частицы. На пластмассе останутся множественные царапины и внешний вид прибора станет тусклым и непривлекательным.

• Отсек для отработанного кофе и поддон для капель промывать ежедневно под краном и вытирать насухо. Это убережёт машину от образования плесени внутри.
• Пользуйтесь очищенной водой для приготовления кофе, чтобы избежать быстрого появления накипи. Подойдёт бутилированная или фильтрованная.
• Если машина не использовалась долгое время, обязательно произведите очистку системы и съёмных частей. Засыпьте свежий кофе и приступайте к использованию.

Процедура промывания кофемашины необходима для поддержания техники в работающем состоянии, а также для гигиенических целей. Возьмите за правило регулярно уделять внимание очистке и сможете долго радовать себя и окружающих ароматным бодрящим напитком.