Как варить кофе в кофеварках типа — гейзерная, рожковая, капельная

Пожалуй, нет ничего лучше, чем чашка ароматного и бодрящего кофе, прогоняющая утреннюю дрему. Напиток наполняет энергией, раскатывающейся теплыми волнами по всем клеточкам тела.

Современный темп жизни больше не позволяет наслаждаться сваренным в турках напитком, поскольку необходимо успеть собраться, сделать завтрак, проверить наличие ключей, денег и других необходимых вещей, а также позаботиться о близких и родственниках.

Идеальный выход – переложить обязанности по приготовлению кофе на бытовые приборы. Чтобы выбрать наиболее подходящую по функционалу модель аппарата, необходимо ознакомиться с ее особенностями, принципом работы и преимуществами.

В статье проведем сравнение трех популярных типов кофейных машин, чтобы понять какая лучше, особенности их принципа работы и чем они отличаются.

Лучшие рецепты правильного приготовления кофе в кофеварке

Мокачино

Молочно-сладкий коктейль получится, если сочетать:

• кофе (1 ст. л)
• охлажденное молоко (150г)
• шоколадный сироп (200мг)

Мокачино

Чтобы приготовить:

• сварить свежий эспрессо (40мл)
• наполнить отдельный стакан сиропом
• взбить молоко
• соединить ингредиенты, перемешать
• добавить по желанию корицу, шоколад

Шоколадный сироп выливается в стакан айришу.

Бокал с готовым напитком можно украсить сверху тертым шоколадом, зефиром, молочной пеной.

Латте

Данный горячий напиток отличается слоистой структурой. В составе — большое количество молока, поэтому на выходе получается нежнейший вкус. При подаче сверху посыпается шоколадом. По желанию можно добавлять ванильный или карамельный сироп.

Классический рецепт:

• кофе мелкого помола (1ст. л)
• молоко — 220мл
• корица, измельченные орехи

Латте

Для приготовления:

• сварить эспрессо (40мл)
• взбить молоко в пену специальной насадкой от кофемашины
• перелить напиток в стакан, добавляя струйкой молоко по стенке стакана
• добавить в напиток корицу, перемолотые орехи при желании получить слоеный вариант с нежным вкусом

Чтобы готовить такой напиток эспрессо можно варить в электрической кофеварке или на газовой плите.

Капучино

Насыщенный напиток получается при использовании:

• кофе (1 ст. л)
• молоко (130 мл)

Капучино

Чтобы сделать напиток потребуется чаша с утолщенными стенками для удержания капучино в теплом виде долгое время:

• эспрессо (40мл) влить в чашу
• отдельно взбить в пену молоко
• влить молоко струйкой, начиная с центра бокала
• добавить корицу, сыпать сверху тертый шоколад для украшения или заменить его 1-2 кусочками сахара

Амаретто с шоколадным сиропом

Горьковато-сладкий итальянский ликер и натуральный кофе — непредсказуемая комбинация, из который получается напиток амаретто.

Если добавить дополнительные ингредиенты (шоколад, сливки), то можно получить по-настоящему разнообразную вкусовую палитру.

Компоненты для приготовления шоколадного напитка:

• свежезаваренный эспрессо (1 чашка)
• сливки (1 ст. л)
• ликер Амаретто (1 ст. л)
• шоколадный сироп (1 ст. л)

Амаретто с шоколадным сиропом

Как нужно делать напиток:

• в сваренный кофе добавить в сливки, шоколадный сироп, амаретто
• перемешать
• по желанию украсить сверху шоколадными хлопьями, взбитыми сливками

Глясе

Напиток, который стоит пить холодным или замороженным, подавать в высоком стеклянном фужере.

Ингредиенты:

• кофейный напиток охлажденный (t +10 градусов)
• мороженое (2 ст. л) на 300 мл

Глясе

Для приготовления бодрящего глясе:

• сварить эспрессо
• охладить, выдержав в холодильнике
• добавить сливочное мороженое (лучше с ванилином)
• украсить молотыми леденцами, тертым шоколадом
• пить в охлажденном виде

Ягодная шапочка

Рецепт кофейного напитка с добавлением свежих или замороженных ягод. Чтобы приготовить 4 порции потребуется:

• кофейные молотые зерна (5-6 л)
• ягоды (200 г)
• нежирные сливки или взбитые из баллончика (100 мл) сахар по желанию

Ягодная шапочка

Рецепт:

• заварить кофе в кофеварке
• протереть свежие ягоды сквозь сито, если замороженные, то достать предварительно из холодильника, чтобы согрелись, дали сок
• добавить сахар (если ягоды слишком кислые)
• взбить ягодный сок со сливками в блендере
• налить кофейный напиток в бокал
• выложить сверху ягодно-сливочную взбитую массу

С осторожностью стоит подходить к выбору ягод. Не все они сочетаются с молочной продукцией и могут негативно сказаться на желудке.

Также не рекомендуется заменять натуральное кофе растворимым. В тандеме со сливками и ягодами напиток может стать непригодным к приему. Принимать людям при сердечной недостаточности, скачках давления и детям до 14 лет важно небольшими порциями.

С солью по-арабски

Кофе с добавлением поваренной соли получается необычайно вкусным. Главное, не употреблять на голодный желудок во избежание появления изжоги, язвы. Готовится напиток из молотых кофейных зерен, приготовленных накануне, а разливается в специальные кофейные чашки. Выпивается прямо с гущей, в не процеженном виде небольшими глотками.

Ингредиенты:

• вода холодная (180г)
• жареный кофе в зернах (3 ч. л)
• поваренная соль (1 щепотка)
• сахар (0,5 ст. л)

С солью по-арабски

Чтобы приготовить:

• засыпать кофе в кофеварку, добавить некипяченой холодной воды, сахар и соль
• заваривать на небольшом огне, не перемешивая, снимая лишь пенку
• наливать в кружки

Добавить коньяк (1 рюмка) в каждую порцию по желанию.

С апельсином

Ароматный напиток с ярким вкусом готовится на основе эспрессо. Добавление апельсина придает нотки свежести. В зимнее холодное утро напиток будет бодрить, заряжать энергией и хорошим настроением.

Принимать рекомендуется в холодном виде.

Для получения лучше молотые кофейные зерна и бутилированную воду.

С солью по-арабски

Ингредиенты:

• свежеприготовленный несладкий кофе (300 мл)
• сахар (1 ст. л)
• апельсиновый сок (30 мл)
• сливки

Порядок приготовления:

• Влить апельсиновый сок в большую кружку, добавить 0,5 ст. л. сахара
• Перемешать, дождаться полного растворения сахара
• Сварить несладкий кофе
• Натереть апельсиновую цедру (1 ч. л.) на терке
• Подогреть сливки до t+80 градусов, взбить с остаточным сахаром
• Влить кофе в апельсиновый сок
• Выложить сверху взбитые сливки
• Украсить апельсиновой долькой и цедрой

С перцем

Этот рецепт с добавлением перца будет оказывать стимулирующее действие на организм. Перец придаст напитку уникальный аромат и вкус, будет сохранять полезные свойства содержимого внутри бокала долгое время.

Главное, приготовить кофе правильно: не мешать при закипании в кофеварке, снимать прибор с огня трижды, как будет подниматься пенка.

Пить после переливания в стакан, дождавшись оседания фуса.

С перцем

Ингредиенты:

• черный перец (1 г)
• кофе (4 ч. л)
• холодная вода (500 мл)

Чтобы приготовить:

• Разместить в кофеварку кофе и перец, перемешать
• Залить холодной водой (100 мл)
• Довести до кипения, удалить оставшуюся воду и еще раз вскипятить
• Добавить воды (1 стакан), прокипятить 10 мин
• Наслаждаться необычным вкусом кофе

С кардамоном

Кардамон придаст особую пикантность напитку. Но нельзя переборщить с приправой во избежание искажения вкуса. Готовится напиток на холодной кипяченой воде. Подается в горячих чашах.

Потребуется:

• вода (140 мл)
• молотый натуральный кофе (1 ч. л)
• кардамон (10 зерен)

С кардамоном

Рецепт:

• сварить кофе в кофеварке
• всыпать зерна кардамона
• варить, дожидаться появления пены
• выложить пену в чашу, вновь поставить кофеварку на огонь, довести напиток до кипения
• процедить через сито

В качестве специй можно использовать гвоздику, имбирь и корицу, сочетая с кардамоном.

Перед приготовлением зерна стоит размять, залить кипятком (1 стакан), прокипятить 5-7 минут. Настоять 0,5 часа. На данном настое заваривается кофе. Добавляется палочка корицы, гвоздика (несколько штук). В готовый напиток добавляется сахар, сливки по вкусу.

Разновидности кофеварок

Способы, как варить кофе в кофеварке, делятся на помповые и беспомповые. Это означает, что вода может подаваться под давлением или проходить через кофейную таблетку самотеком.

Например, кофемашины и некоторые рожковые агрегаты имеют насос, который прогоняет жидкость через зерна под давлением около 8 бар. При таком давлении все ароматические вещества быстро переходят в воду. После приготовления кофе таблетка остается практически без аромата.

Другие типы устройств не имеют встроенной помпы, вода на заварку подается под небольшим давлением, которое создается нагретым паром – это около 2 – 3 бар. Качество напитка в таком аппарате не всех устраивает. Любители крепкого эспрессо не будут пить «разбавленный» американо.

Видео: Как сварить вкусный кофейный напиток в гейзерной кофеварке и турке

Среди второй группы есть довольно неплохие, но бюджетные модели, например, гейзерные модели, которые могут приготовить вкусный кофе в кофеварке, стоимостью 15 долларов. Единственное, чем отличаются напитки в гейзере – это отсутствием пенки.

Советы как сварить вкусный кофе

При использовании данных рецептов в кофеварке можно наслаждаться потрясающими напитками в домашних условиях.

Вот простые советы, чтобы не испортить вкус любимого кофе:

• использовать исключительно свежий помол зерен, чтобы не получить на выходе напиток с примесями
• средний и крупный помол станет лучшим вариантом при приготовлении кофе в гейзерной кофемашине
• важно промывать чистой водой прибор после каждого применения, не используя моющие средства
• наливать напиток стоит в подогретые чашки для сохранения аромата и тепла долгое время
• нельзя открывать кофеварку в рабочем состоянии
• если кофеварка – новая, то рекомендуется прогнать в ней перед использованием 2-3 раза воду с добавлением кофейного порошка

Чтобы кофе получился вкусный стоит использовать исключительно свежий помол зерен

При правильном приготовлении рецептов с соблюдением технологии и дозировок можно приготовить вполне потрясающий кофейный напиток. Достаточно иметь под рукой хороший кофе в зернах и 2-3 дополнительных ингредиента для улучшения вкусовых качеств приготовленного напитка.

Особенности работы с устройствами капельного типа

Это один из самых распространенных типов приспособлений. Он позволяет получать высококачественный напиток, несмотря на демократичную стоимость и простоту эксплуатации. Чтобы сварить продукт, в специальный отсек нужно лишь насыпать кофе, а в резервуар – залить чистую воду. После включения прибора жидкость начнет нагреваться и просачиваться по капле сквозь слой кофе, наполняя приемник.

Практика показывает, что мало знать, как варить кофе в кофеварке такого типа. В процессе приготовления напитка нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Кофе используем среднего или тонкого помола. Резервуар наполняем только холодной водой. Самостоятельно регулируем крепость продукта, используя воду в большем или меньшем количестве.
• Всегда дожидаемся, пока приспособление сварит напиток. На это указывает тот факт, что жидкость перестала капать в приемник. Кстати, лучше выбирать устройства с автоматическим отключением во избежание аварийных ситуаций.

Совет: Если хочется потратить деньги на приобретение действительно качественного кофе, то лучше покупать его в зернах. В этом случае сложно что-то примешать к элитному продукту. В молотые смеси нередко вводят добавки для уменьшения их себестоимости.

• Не забываем о фильтре. Если он съемный, его придется регулярно менять. Если встроенный – мыть. Категорически запрещено пытаться приготовить напиток, используя сломанный фильтр, это может привести к порче аппарата.

Неоспоримым плюсом подхода является тот факт, что напиток вырабатывается в большом объеме и при этом не нужно тратить много времени и сил на налаживание и отслеживание процесса.

Каким должен быть настоящий эспрессо

Сколько ложек кофе класть в кофеварку, какие пропорции кофе и воды должны соблюдаться, чтобы получить правильный эспрессо, как в ресторане или кафе. Здесь нужно учитывать несколько факторов:

• Сорт зерен. Из дешевого кофе не получится сварить вкусный крепкий эспрессо.

• Качество воды. Для напитков используют очищенную, иногда дистиллированную жидкость.

• Устройство кофеварки.

Настоящий итальянский эспрессо должен быть густым, крепким, темным, ароматным, а сверху должна быть пенка, высотой не менее 3 мм.

На основе эспрессо можно делать другие напитки – капучино, латте, гляссе. Чем качественнее получится основа, тем вкуснее будет конечный напиток.

Рекомендации по использованию рожкового устройства

Такие приспособления по функциональности даже сравнивают с кофемашинами. С их помощью можно приготовить не только кофе, но и некоторые напитки на его основе. В данном случае готовый продукт также получается в результате обработки молотого кофе паром под давлением, но привычные фильтры заменены пластиковыми или металлическими рожками. Это одно из немногих устройств, при использовании которых крепость кофе регулируется не за счет изменения объема воды или молотого продукта, а за счет степени помола зерен. Самый тонкий помол гарантирует крепкий вкус и насыщенный аромат, любителям более нежного напитка больше подойдет средний помол.

Есть у данного подхода еще один нюанс – нужно правильно спрессовать молотый продукт при его размещении в рожке. Это только на первый взгляд выглядит просто, придется немного потренироваться, чтобы добиться оптимального результата. Если переусердствовать, то кофе получится слишком горьким, если плохо постараться – безвкусным. Некоторые гурманы предпочитают использовать с этой целью темпер – особый инструмент для прессовки.

После того, как все специфические этапы процесса завершены, остается только разместить рожок в нужном отсеке, залить в бойлер воду и включить прибор. Современные качественные аппараты готовят продукт примерно за полминуты, но здесь есть нюансы, которые зависят от мощности кофеварки.

Независимо от типа используемого прибора, его нужно тщательно промыть после покупки и перед началом эксплуатации. Для этого в нужный резервуар заливается вода и устройство прогоняется по нужной программе без использования кофе. После этого жидкость сливается и аппарат можно применять по назначению.

Подбор кофе и помол зерен

Среди тех, кто пьет кофе, есть гурманы и те, кому просто нужно проснуться. В первой группе люди предпочитают дорогие сорта с явно выраженным вкусом и ароматом. Во второй к качеству предъявляется гораздо меньше претензий, следовательно, вопрос о покупке дорогой кофемашины не стоит остро.

Кроме сорта, который влияет на вкус, нужно обращать внимание на помол зерна.

Этот параметр обычно указывается на пачке. Для кофемашин, френч-пресса, рожкового устройства, гейзера и капельного заварника подойдет средний помол. В этом случае вода не впитывается зерном и постепенно стекает в кружку.

Если взять сверхтонкий помол, как для турки, кофе придется ждать долго, так как очень мелкие частицы впитают воду и понадобится долить, чтобы получить порцию напитка.

Наоборот, слишком крупный помол даст на выходе водянистый напиток, потому что аромат и эфирное масло зерна не успеет экстрагироваться в жидкость, и кофе получится безвкусным.

Приготовление в гейзерном устройстве

Гейзерная кофеварка ручного типа – это устройство, состоящее из трех составных частей:

• емкости для воды, которая находится в низу и соприкасается с огнем;

• сита для заварки, которое вставляется в предыдущую емкость;

• верхней части, куда попадает готовый кофе.

Как сварить кофе в кофеварке гейзерного типа, чтобы он был вкусным. Для это нужно соблюдать несколько правил:

• выбрать средний помол, если кофе зерновой, то смолоть перед самым приготовлением;

• не утрамбовывать порошок сильно – так через него быстрее пройдет вода;

• выключать огонь сразу, как готовый напиток поступить в верхнюю емкость, чтобы корпус не перегревался и не грел кофе.

Пошаговый процесс, как сварить кофе в такой кофеварке, не сложный:

• Налить воды в нижнюю часть в расчете на количество человек.

• Установить в нее сито и наполнить его молотыми зернами, немного прижав таблетку сверху.

• Закрутить верхнюю часть.

• Поставить на огонь и дождаться шипящего звука – так напиток поступает вверх.

После этого можно выключать огонь. Крепость подбирают опытным путем, уменьшая или увеличивая количество заварки.

В гейзерных устройствах могут быть поломки – ручек или резьбы, но чаще всего у них приходят в негодность резиновые прокладки. Происходит это, потому что устройство часто забывают на плите, и вода выкипает, а горячий корпус расплавляет резину.

Особенности эспрессо в капельной кофеварке

Капельный заварник – универсальное устройство, которое можно использовать для приготовления чая и кофе. Любителям крепких эспрессо такой прибор лучше не покупать, так как в нем хорошо получается только американо, и тот разбавленный.

Принцип работы простой: вода из емкости поступает на кофейную заварку, находящуюся в одноразовом фильтре, и попутно забирает из нее все вкусовые вещества. Недостатком можно считать медленное приготовление, так как помпы в данном устройстве нет. Если неправильно выбрать помол, кофе можно вообще не дождаться.

Важный момент – мощность капельного заварника. Она сильно влияет на скорость варки напитка – чая или кофе.

Как приготовить кофе в кофеварке капельного типа правильно: должны соблюдаться пропорции воды и заварки, иначе напиток будет слишком водянистым, а все вкусовые вещества останутся в гуще.

Сколько ложек кофе кофе класть в кофеварку капельного типа, зависит от вкуса, но обычно порошка уходит очень много за один раз – это абсолютно неэкономный прибор.

Сварить кофе в кофеварке капельного типа, как в кафе, не получится. Не будет пенки – она вся остается на стенках фильтра. Считается, что лучше купить френч-пресс – он экономнее по расходу заварки и дает более крепкий напиток после настаивания.

Хороший рецепт, как варить кофе в кофеварке данного типа – добавлять различные травы и специи. Они успевают хорошо прогреться под воздействием кипятка – корица, кардамон, мускат, черный перец, анис.

Правильно заваривать кофе в кофеварке со специями могут научить восточные рецепты, как предназначенные для турки.

Как варить эспрессо в рожковом устройстве

Как готовить кофе в кофеварке рожкового типа, написано в инструкции к прибору. Вначале нужно разобраться с устройством, найти его пусковые кнопки. Здесь важно правильно подготовить рожок:

• Обдать его кипятком перед приготовлением напитка.

• Заложить порцию молотого порошка, утрамбовать его темпером – специальным приспособлением, которое уплотняет зерна в таблетку.

• Рожок вкручивается в варочный блок – обычно слева направо.

• Нажимается кнопка пуска и машина начинает греть воду, затем она под давлением поступает на кофейную таблетку и проходит через нее в кружку.

Как варить кофе в кофеварке рожкового типа, чтобы сделать его крепче:

• Положить больше порошка зерен в рожок. В некоторых приборах рожки бывают двойными – для двух порций одновременно – следует воспользоваться ими.

• Долить меньше воды в емкость.

• Выключить раньше, чтобы процесс подачи воды прекратился.

Многие думают, что первая порция кофе самая крепкая. Это не так: ристретто всего лишь насыщенный напиток, но кофеина в нем меньше, так как вещество не успевает перейти в воду. Это объясняет тот факт, что дегустаторы на выставках пьют в основном ристретто.

Кофемашины – в чем сложность работы

Сколько и как варить кофе в кофеварке автоматического типа, зависит от модификации модели. К примеру, профессиональные кофемашины в барах имеют настройки, которые меняют редко, и делает это мастер. Домашние модели более простые в пользовании – человеку нужно всего лишь долить воды и насыпать зерен, остальное машина сделает сама.

Такие параметры как количество жидкости на одну порцию, количество порошка – программируются заранее. Настройки можно изменить, но для этого нужно изучить инструкцию. Многие не решаются что-то менять в машине, поэтому довольствуются заводскими установками, которые не всегда соответствуют вкусовым пристрастиям.

Сложность автоматических кофемашин заключается в электронном блоке. Если какой-то узел выходит из строя, электроника блокирует весь агрегат, поэтому уход за сложной техникой должен осуществляться регулярно, как указано в инструкции.

Вам также будет интересно почитать:

Сколько грамм кофе в чайной ложке и столовой. Разница в весе растворимого и молотого кофе. Калорийность зерен

Кофе в Турции – выращивают или варят, история появления зерен в стране. Популярные сорта, которые можно купить

Самые вкусные специи для кофе и рецепты приготовления с ними

Как выбрать кофе по сортам, вкусу, обжарке, составу. Чем отличается робуста и арабика, как их отличить внешне

Рецепты кофе

Моккачино

Поговорим о том, как готовить моккачино – разновидность кофе с добавлением шоколада.

Для приготовления моккачино по классическому рецепту возьмите:

• 1 ст. л. измельченных зерен;
• 130 мл молока;
• 20 мл шоколадного сиропа.

Налейте сироп в чашку объемом 200 мл. Приготовьте 40 мл эспрессо в кофеварке любого вида. Добавьте его к сиропу и перемешайте.

Налейте 50 мл холодного молока в жестяную кружку. Взбейте его встроенным капучинатором. Если у прибора нет такой функции, используйте мини-венчик для взбивания пены.

Подсластите и добавьте взбитое молоко.

Украсьте взбитыми сливками и посыпьте пенку корицей или измельченными грецкими орехами.

Интересно! Как без турки сварить кофе в домашних условиях

По европейскому рецепту вместо шоколадного сиропа допускается использование растопленного шоколада – 30 мл на 200 мл жидкости.

Латте

Разберемся, как правильно приготовить латте. Он бывает двух видов: слоями и смешанный. Сварите 100 мл эспрессо в любой кофеварке. Подогрейте 300 мл молока 3,2% жирности до 60 градусов. Взбейте до густой пены.

Далее наливаете в стакан молоко, кладете сахар по вкусу и сверху выкладываете ложкой пенку.

Кофе просочится сквозь пену и окажется над слоем молока. Получится трехслойный напиток.

Бариста готовят латте в высоком прозрачном стакане – айриш бокале. Чтобы были видны слои: молочный, кофейный и шапочка из пены.

Есть еще один вариант латте с добавлением шоколадного сиропа.

Сначала наливают 20 мл сиропа. Остальные слои добавляют в том же порядке, но их смешивают между собой.

Опытные бариста владеют техникой латте-арт. На верхнем слое пенки рисуют узоры.

Капучино

Чтобы приготовить кофе с густой пышной пенкой понадобится: 120 мл молока, 80 мл воды и 1 ст. л. молотого кофе.

Сварите эспрессо и перелейте в чашку с утолщенными стенками. Он дольше останется теплым, если предварительно прогреть посуду под струей горячей воды.

Взбейте молоко до пышной пены и налейте в чашку от центра к краям. Посыпьте пенку корицей или измельченным шоколадом. Кофейный напиток готов.

Сахар насыпают перед добавлением молока. Иначе пенка осядет.

Крепость зависит от того, сколько воды добавить.

Расскажите, в какой кофеварке вы предпочитаете заваривать эспрессо?

Предыдущая

Как варитьСколько кофе в одной чашке

Следующая

Как варитьКак можно приготовить латте в кофемашине

Общие рекомендации

Недостаточно прочитать инструкцию о том, как приготовить кофе в кофеварке. Чтобы получить вкусный напиток, крайне важно правильно выбрать кофейные зерна. Они бывают двух разновидностей:

• арабика;
• робуста.

Отменными вкусовыми качествами обладает арабика. Робуста же придает напитку крепость, но вкус у этого сорта не столь благородный.

Нужно измельчать кофейные зерна непосредственно перед приготовлением. При этом следует учитывать степень помола. Размер фракций должен быть разным в зависимости от типа устройства:

• грубый. Используется для заваривания гейзерном агрегате;
• средний. Подходит для всех устройств, независимо от разновидности;
• тонкий. Считается идеальным вариантом для приборов капельного типа;
• супертонкий. Применяется с целью приготовления эспрессо в рожковых агрегатах;
• сверхтонкий. Это максимальная степень помола зерен. Они измельчаются буквально в пыль. Не подходит для заваривания в кофеварках. Кофе получится чрезмерно крепким. Применяется при приготовлении напитка в турке.

О варке кофе

Спрос на кофеварки начал расти вместе с тем, как люди стали переходить на употребление натурального напитка хорошего качества. Рекомендуется выяснить ключевые отличия между моделями, чтобы сделать правильный выбор. Существуют такие модели:

• капельные;
• гейзерные;
• рожкового типа.

Вне зависимости от модели существуют общие правила эксплуатации:

• Перед использованием наказанием внимательно изучить инструкцию по эксплуатации.
• Запускать прибор следует несколько раз, когда внутри только вода. Это поможет исключить появление посторонних, неприятных вкусов и запахов. Вода удалит возможный мусор, который мог попасть в прибор при производстве.
• Моющие средства, используемые для очищения кофемолки, не должны иметь в составе абразивных частичек. Они могут поцарапать поверхность.

Важные моменты

Чтобы правильно заварить кофе в кофеварке, нужно учитывать несколько нюансов. Значение имеет качество воды и кофейного продукта. Кроме того, важно правильно рассчитать количество сырья на одну порцию.

Сколько ложек кофе класть

Приготовление кофе следует начинать с определения того, сколько нужно насыпать сырья на заданное количество порций. Как правило, на одну чашку эспрессо кладут пару чайных ложек молотого продукта.

Какой кофе использовать

Как уже было сказано, для кофеварки лучше использовать свежемолотый кофе. Предпочтение следует отдать арабике. Допускается использование кофейных смесей.

При этом нужно учитывать, что чем больше концентрация робусты – тем менее качественным получится напиток. Правда, в этом случае он будет крепче.

Какую воду нужно заливать

Заваривая кофе в кофеварке, следует использовать исключительно бутилированную или фильтрованную воду. Благодаря этому вкус напитка существенно улучшится. Кроме того, удастся защитить агрегат от накипи.

Справиться с приготовлением кофейного напитка в современных устройствах под силу даже ребенку. Главное, учитывать нюансы использования таких приборов. При этом удастся получить отменный результат и в полной мере насладиться вкусом любимого эспрессо.

Кофеварки, их особенности и принцип работы

Гейзерная

Устройства, которые сегодня называются гейзерными кофеварками, были изобретены Альфонсо Биалетти на просторах Италии примерно 8 десятилетий тому назад.

Главная особенность такого изделия заключалась в отсутствии необходимости постоянного контроля за процессом приготовления. Благодаря специальному клапану, сбрасывающему в нужный момент давление, кофейный напиток не вскипает и не проливается.

Конструкция алюминиевой или стальной гейзерной кофеварки состоит из двух вертикально расположенных резервуаров, соединенных трубкой и фильтрами.

Внутри этой системы находится емкость со свежее смолотыми зернами, которые под давлением пара передают свои лучшие качества в верхнюю колбу.

Важно! Срабатывание аварийного клапана происходит при образовании непроходимости в трубке.

Фильтр, оборудованный специальной сеточкой, и резиновой (силиконовой) прокладкой, которая установлена над нижней емкостью. Такой механизм очень сильно напоминает работу рожковых приборов. Пользоваться аппаратом очень просто:

• Нижняя часть отсоединяется и до указанной метки заполняется чистой водой;
• Перемолотый кофе засыпается очень аккуратно в фильтр без какой-либо утрамбовки;
• Резервуары соединяются, а кофеварка устанавливается на плиту. Необходимо внимательно читать инструкцию к приборам, поскольку некоторые не рекомендуется нагревать на индукционных плитах.

Для получения вкусного и качественного кофе в гейзерном аппарате необходимо следить за процессом приготовления и не передерживать емкость на огне. Также засыпать порошок среднего помола.

Рожковая

В отличие от предыдущего типа кофеварки, рожковый прибор работает от электросети. Нагрев воды в первом резервуаре производится посредством специальных тэнов или нагревательных блоков.

Молотый кофе также помещается в специальный фильтр, расположенный на пути раскаленного пара высокого давления. Благодаря этой особенности воды происходит продавливание кофейной таблетки или порошка горячим паром, собирающим наилучшие свойства зерен.

Главное преимущество такого аппарата заключается в чистом напитке без каких-либо остатков взвеси или гущи. Таким образом, чашка наполняется только ароматным кофе. Название прибора «рожковый» происходит от детали, в которую помещаются молотые зерна – специального рожка.

Для бытовых потребностей достаточно одного холдера, чтобы обеспечить напитком нескольких человек устанвливается их два. Производительность машин повышается при оборудовании двумя гнездами. Приборы бывают полностью автоматическими или полуавтоматическими.

Рожковые кофеварки могут приготовить несколько видов напитка, в том числе флэт-уайт, лунго, капучино или эспрессо. На сегодня аппараты выпускаются в виде помпового или парового агрегата. Их различия в методе пропускания нагретой воды.

Если паровые приборы используют исключительно горячий пар, то в помповых кофеварках вода до испарения не доводится, зато продавливается сквозь толщу молотых зерен под высоким давлением. По технике безопасности показатель давления не может превышать 4 АТМ.

Капельная

Эти приборы по сравнению с гейзерными и рожковыми моделями могут похвастаться солидной историей. Впервые методику пропаривания кофейных зерен горячей жидкостью придумал Жан-Батист де Беллуа еще в 1800 г.

Парижским церковнослужителем был открыт основной принцип работы современной капельной кофеварки, но в довольно примитивном исполнении. С тех пор оборудование сильно изменилось и прошло множество усовершенствований и доработок.

Прибор работает от электросети и нагревает воду специальным тэном. Так горячая жидкость подается через трубку к фильтру с молотыми зернами. Медленное прохождение кипятка через кофейный порошок обогащается вкусом и тонким ароматом, а затем стекает в специальную емкость.

Чтобы за время приготовления нескольких порций напитка его температура поддерживалась, большинство кофеварок оснащаются специальными обогревательными поддонами. Тепло передается колбе из жаропрочного стекла, препятствуя остыванию напитка.

Современные приборы оснащаются дополнительными функциями. Сегодня можно встретить аппараты с таймерами для автоотключения, отложенного включения в определенное время, регуляторами крепости напитка и т.п.

Также обязательно в устройствах имеется индикатор, сигнализирующий о работе устройства. Более продвинутые модели могут оповещать о завершении заварки звуковыми или световыми сигналами.

Преимущества капельной

Данный тип аппаратов, по сравнению со своими сородичами, не способен готовить капучино или эспрессо. Его удел – только качественное свободное от осадка американо.

Главными преимуществами капельных приборов, считаются:

• Надежная конструкция, простота в чистке и эксплуатации;
• Безотказность;
• Легкое управление всего одной или несколькими кнопками;
• Доступная стоимость;
• Широкий ассортимент моделей, наличие практически в каждом магазине бытовой техники;
• Стабильное качество кофейного напитка.

Тонкий вкус и аромат дорогих сортов кофейных зерен этим видом кофеварок передать невозможно.

Приятного кофепития!

И помните, что всегда есть место для эксперимента — пробуйте разное зерно, меняйте крупность помола, попробуйте заваривать кофе, положить в колбу несколько кубиков льда или дольки замороженных фруктов, чтобы горячий напиток немедленно охлаждался и становился особенно сладким.Попробуйте альтернативный рецепт Coffee in Coffee Maker (англ.).