Можно ли хранить хлеб в пластике и пластмассе: пластиковая хлебница плюсы и минусы

Изделия из пластмассы окружают нас повсеместно: это товары для дома и дачи, аксессуары для автомобилей и детские игрушки. Пластик настолько прочно вошел в нашу жизнь, что мы воспринимаем это как должное, не задумываясь о последствиях.

Однако в определенных ситуациях стоит посмотреть чуть дальше простого удобства. Например, при покупке хлебницы. О том, стоит ли доверять пластику хранение хлебобулочных изделий или лучше воздержаться от подобного приобретения, расскажем в этой статье.

Формы и назначение хлебницы

Требований к современным ящикам для хранения хлеба немало. Контейнер должен быть компактным и не занимать много рабочего пространства. Хорошо бы повместительнее, чтобы хранить нужный запас хлебобулочных изделий. Изделие должно быть нетребовательным в уходе, не испортиться от чистящих средств. Оно должно вписаться в стилистику кухни, стать украшением помещения. Поэтому, перед выбором изучите преимущества разных вариантов, чтобы определить, какая хлебница лучше для хранения хлеба.

Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.

Два в одном: хранение и нарезание

Инновационное решение – изделие, совмещающее хранение и разделочную доску для нарезания хлеба. Производители представили множество моделей, в которых деревянная доска удачно соседствует с пластиковым, металлическим, стеклянным корпусом. Лучше всего для хранения хлебобулочных изделий подойдет хлебница, у которой доска выдвигается параллельно столу. Но есть и более компактные, невыдвижные варианты.

Настольная корзинка

Изделия в форме корзинок – не очень удачная идея для сохранности выпечки, кроме продукции в заводской упаковке. Корзина задумана, как предмет сервировки, куда выкладывается нарезанный для обеда хлеб. Однако некоторые хозяйки полюбили плетеные корзинки для непродолжительного его хранения в условиях приусадебного участка, дачи. В таком случае необходимо хлебобулочную продукцию дополнительно упаковать в тканевые мешочки либо накрывать чистой салфеткой.

Хлебницы с раздельными отсеками

Как хранить хлеб в хлебнице, чтобы продукт оставался свежим и ароматным? Производители рекомендуют держать разные сорта отдельно. Контейнеры, в которых предусмотрено разделение пространства на несколько отделов, стали востребованы в больших семьях, при разных вкусах членов семьи. Несмотря на то, что «двухэтажные» хлебницы выглядят очень массивными, они занимают не так много места в ширину, обеспечивая длительную сохранность выпечки из ржи, пшеницы, отрубей.

Как определить размеры и форму

Сегодня в продаже можно найти контейнеры разных размеров. Есть миниатюрные, рассчитанные на небольшую семью, ежедневное пополнение хлебного запаса. Маленькие хранилища отлично подходят для кухни небольшой площади.

Также есть огромные хлебницы, которые вмещают не только батоны, но и различные булочки. Вместительные изделия востребованы в больших семьях или при отсутствии возможности ежедневно покупать хлеб. Объемные ящики смотрятся солидно в просторных кухнях, однако выглядят громоздко в маленьких квартирах.

Важный вопрос, который необходимо решить перед приобретением хлебницы – ее форма. Производители выпускают круглые, овальные, четырехугольные модели. Основное требование к форме – соответствие дизайну, размерам кухни.

• Круглая емкость требует много свободного пространства, занимая максимум места на рабочей поверхности. Однако изделие такой формы по достоинству оценили любители лавашей и караваев.
• Овальная хлебница более изящная и элегантная. Она привносит в интерьер мягкость, плавность линий. Это удачное решение для батонов овальной формы.
• Прямоугольный ящик можно назвать классикой. Такие традиционные изделия хорошо смотрятся на кухне любых размеров, не требуют много места для установки. Они подходят для большинства видов хлеба, за исключением огромных круглых караваев.
• Квадратная хлебница выглядит необычно. Крышка такого контейнера открывается вверх, что хорошо экономит пространство на рабочем столе.

Вакуумное устройство

Вакуумные контейнеры позволяют увеличить срок хранения любой хлебобулочной продукции. Откачка воздуха с помощью насоса или механическим способом создает оптимальные условия для продления срока выпечки. Вакуум – просто находка для тех людей, кто живет вдали от населенных пунктов, пополняет запасы продуктов несколько раз в месяц.

Ведущие производители ёмкостей для хранения хлеба

Хлебница на современной кухне – это не просто место, чтобы хранить хлебобулочные изделия. Она может стать полноценным предметом интерьера. Также важно учитывать ряд характеристик, благодаря которым хлебница исправно выполняет свои функции. Этот критерий во многом зависит от производителя. Поэтому прежде чем купить корзину подешевле, необходимо подумать и выбрать лучшую от известного бренда. Похвастаться качеством продукции могут следующие марки:

• Wesco;
• Brabantia;
• Peterhof;
• Tescoma;
• Taller;
• Bohman;
• Bravo;
• Fackelmann.

Изделия указанных компаний отличает не только высокое качество, но и привлекательный внешний вид. Единственным минусом может стать цена, которая достигает 8–9 тысяч рублей.

Как не ошибиться с выбором

В настоящие дни приобрести хлебницу можно в хозяйственных отделах гипермаркетов, на рынках, на интернет-площадках, оформив заказ с получением в отделении почты. Перед покупкой:

• Внимательно осмотрите товар. Убедитесь, что он целый, не поврежденный, отсутствуют сколы, трещины, царапины.
• Понюхайте его. Не должно исходить никаких неприятных запахов.
• Потрогайте товар на ощупь. Поверхность должна быть гладкой, без шероховатостей (за исключением плетеных изделий).
• Проверьте, как поднимается крышка, выдвигается разделочная доска. Эти действия должны проходить без приложения каких-либо усилий, скрипа и шума.
• Выбирайте продукт проверенных компаний, внимательно изучая отзывы, рейтинг поставщика.

Не рекомендуется использовать новый контейнер сразу после покупки. Следует внимательно прочитать инструкцию производителя, где указано, что требуется делать с товаром. Например, пластиковые емкости целесообразно вымыть мыльным раствором, ополоснуть чистой водой, насухо вытереть. Изделие из дерева требует проветривания в течение суток.

ТОП производители: хлебницы Brabantia и Wesco

Хлебница – не просто место, где хранят хлебобулочные изделия. В первую очередь она нужна для того, чтобы хлеб сохранял свою мягкость, свежесть и аромат – ведь только тогда он по-настоящему вкусен.

Подходящий материал и превосходное качество исполнения – этого достаточно для того, чтобы домашняя хлебница хорошо выполняла свою функцию и служила много лет. Но, к сожалению, указанными характеристиками могут похвастаться изделия далеко не каждого производителя.

Выбирать подходящую модель среди фирменных хлебниц предпочтительнее из зарубежных, европейских брендов. На рынке их представлено не мало, поэтому сузим круг, назвав образцовые марки.

Хлебницы Wesco

Wesco – немецкая фабрика, основанная в 1922 году. Специализируется на производстве аксессуаров для ванной комнаты и атрибутов для кухни.

Отличительной чертой Wesco является то, что она производит изделия исключительно из сплавов нержавеющей стали, иногда в сочетании с высокопрочным стеклом. Никакие другие материалы при изготовлении своих товаров фабрика не использует.

Но это не единственный принцип, которому фирма остается верна. Неизменно высокое качество каждого изделия – вот в чем еще стабилен производитель Wesco на протяжении долгих лет своего существования.

Хлебницы Brabantia

Brabantia – марка, появившаяся в 1919 году в Нидерландах. Главной целью этой компании было и остается создание высококлассных хозяйственных товаров, срок службы которых измерялся бы десятками лет.

Brabantia производит товары для кухни, ванной комнаты, а также гладильные принадлежности. И несмотря на другие перспективные направления, в которых фирма могла бы успешно развиваться, она остается верна своим принципам и уже почти век создает товары строго определенного назначения.

Хлебницы Wesco и Brabantia, как и все остальные товары двух этих производителей, имеют несравненное с прочими брендами качество исполнения и действительно стоят своих денег.

Обзор топа самых хороших деревянных, металлических и пластиковых хлебниц

Нельзя однозначно сказать, какая хлебница самая лучшая. Всё зависит от субъективного мнения покупателя. Рейтинг, который включает в себя изделия разных категорий в зависимости от материала изготовления, поможет определиться с основными параметрами при выборе оптимального изделия.

Категория	Место	Наименование	Рейтинг	Характеристика	Ссылка
Лучшие хлебницы	1	Taller Лорин	9.9 / 10	Удачное сочетание натурального бамбука и пластика	Подробнее
	2	Peterhof PH-1265Y	9.9 / 10	Металлический образец винтажного стиля	Подробнее
	3	Julia Vysotskaya	9.8 / 10	Натуральное дерево – экологически чистый продукт	Подробнее
	4	Bohmann 02-511	9.8 / 10	Хлебница и разделочная доска в одном наборе	Подробнее
	5	Wesco Breadboy	9.7 / 10	Разнообразие цветов вкупе с высоким качеством	Подробнее
	6	Tescoma 4FOOD	9.6 / 10	Доказательство того, что пластик не всегда выглядит дёшево	Подробнее
	7	Bohmann 7250	9.5 / 10	Прозрачная крышка позволит всегда видеть, что внутри	Подробнее
	8	BRAVO 182	9.4 / 10	Необычное форма и натуральный бамбук в основе	Подробнее
	9	Nice&Price	9.3 / 10	Два яруса для большей вместительности	Подробнее
	10	Альтернатива М6520	9.0 / 10	Просто, практично, недорого	Подробнее

А что из этого предпочтете Вы?

Принять участие в опросе

Аккуратная хлебница от известного бренда, специализирующего на кухонной утвари. Материалы изготовления – качественный пластик и натуральный бамбук. Крышка сдвигается вверх. Вместимость ёмкости составляет 10 литров, что достаточно для размещения пары буханок хлеба. Высота изделия – 19 см, ширина – 27, 5 см. Выпускается только в одном цветовом исполнении.

Плюсы

• Вместительность
• Аккуратный внешний вид
• Качество
• Натуральная основа

Минусы

• Ручка крышки недостаточно прочная

2

Peterhof PH-1265Y

2 316 руб.

Оригинальная, немного винтажная хлебница от именитой компании, которая производит качественные предметы кухонного интерьера. Выполнена в виде прямоугольника с размерами 30 на 15 см. Материал изготовления – металл грязно-зелёного оттенка. Крышка откидная. На передней части имеется смотровое окошко, одновременно играющее роль естественной вентиляции.

Плюсы

• Оригинальность
• Вместительность
• Качество исполнения

Минусы

• Отсутствует защелка на крышке
• Один цвет в наличии

Хлебница Peterhof PH-1265Y

3

Julia Vysotskaya

2 449 руб.

Юлия Высоцкая известна не только своими ролями, но и кулинарными успехами. Она является лицом компании по производству предметов кухонного интерьера. Что касается хлебницы, то она изготовлена из элитного сорта бука. Отличительной чертой является высокое качество шлифовки поверхности. Крышка имеет вид шторки-жалюзи. Естественная влажность внутри ёмкости – 8–10 %. Со временем не подвергается деформации.

Плюсы

• Натуральные материалы
• Красивый внешний вид
• Дверца легко открывается
• Вместительность

Минусы

• Дно не из древесины
• Изнутри на крышке имеется полоска сдерживающей ткани, что портит её внешний вид

Хлебница Julia Vysotskaya

Также у этой модели крышка может полностью сниматься, что удобно при чистке.

Оригинальная куполообразная ёмкость для хлебобулочных изделий. Такая форма помогает увеличить объём. Высота хлебницы составляет 27 см при ширине 37 см. Особенностью является встроенная разделочная доска, которая выполнена из натурального дерева. Крышка – пластик. Она сдвигается кверху, открывая доступ к доске.

Плюсы

• Вместительность
• Разнообразие расцветок
• Качество
• Долго сохраняет свежесть хлеба
• Наличие доски

Оригинальная по форме ёмкость, которая внешне напоминает гриль, популярный в Америке в 60–70 годах прошлого столетия. Изделие выполнено полностью из металла. Разнообразие цветовых градаций в совокупности с оригинальным исполнением позволит сделать этот предмет частью кухонного интерьера. Крышка откидывается вверх. Размеры составляют 44 на 23 см. На задней поверхности имеются отверстия для естественной вентиляции.

Плюсы

• Оригинальность дизайна
• Удобная крышка
• Надёжная рукоятка
• Естественная вентиляция

Белоснежная хлебница, которая целиком выполнена из качественного пластика. Производитель предусмотрел рифлёное дно, что не даёт хлебу заплесневеть снизу, а также упрощает удаление крошек при чистке. Крышка сдвижная. Высота ёмкости – 16 см, ширина – 32 см. Подобные размеры позволяют разместить достаточное количество хлебобулочных изделий.

Плюсы

• Лаконичность внешнего вида
• Отсутствие запаха пластика
• Рифлёное дно
• Качество

Модель, которая выполнена из сочетания качественного пластика и натуральной древесины. В изделии используется прессованный бамбук, имеющий качественную внешнюю шлифовку. Дверца выполнена по откидной технологии, открывается внутрь хлебницы. Размеры внутренней части ёмкости составляют 30 на 16 см. Прозрачная крышка позволяет, не открывая её, отслеживать состояние хлеба внутри.

Плюсы

• Основание можно использовать в качестве разделочной доски
• Качественные материалы
• Прозрачная крышка
• Вместительность

Ёмкость для хранения хлебобулочных изделий, которая полностью изготовлена из дерева. Используется натуральный бамбук, который при изготовлении подвергается тщательной шлифовке. Корпус имеет прямоугольную форму. Крышка откидная, с прозрачным окошком, за её фиксацию отвечают магниты. Данное изделие может стать не только местом для хранения хлебобулочных изделий, но и украшением кухни.

Плюсы

• Вместительность
• Прозрачное стекло на крышке
• Аккуратное исполнение
• Приемлемая цена

Минусы

• Некоторые пользователи отмечают, что со временем гнутся боковые стенки

Данная модель выпускается только в коричневом цвете.

Двухъярусная пластиковая хлебница бюджетного сегмента. Оба контейнера снабжены прозрачной откидной крышкой, а также рифлёным дном. Конструкция имеет жёсткую сборку. При изготовлении используется прочный пластик. Габаритные размеры ёмкости в сборе составляют 37 на 38 см.

Плюсы

• Открывается с обеих сторон
• 2 яруса
• Вместительность
• Цена

Минусы

• Простота внешнего вида
• Хрупкость основания

10

Альтернатива М6520

690 руб.

Простая и недорогая пластиковая хлебница, которая может считаться самым практичным вариантом. Снабжена откидной крышкой. Вместо рифлёного дна используется пластиковая решётка. Ширина ёмкости составляет 34 см, высота – 18 см, что обеспечивает достаточную вместительность. Производитель предлагает только красный цвет.

Плюсы

• Приемлемая цена
• Удобство использования
• Наличие решётки
• Прозрачная крышка

Хлебница Альтернатива М6520

Почему быстро портится и покрывается плесенью

Любое изделие из муки портится двумя путями: либо черствеет, либо плесневеет. В первом случае оно становится невкусным, во втором – вредным и опасным для здоровья.

При выпечке крахмал муки превращается в клейстер, впитывая влагу. Со временем он ее отдает, влага постепенно испаряется. Хлеб практически не черствеет при температурах ниже 10 градусов или выше 60 градусов. Черствый мякиш плохо пропитывается желудочным соком, следовательно, он хуже переваривается и усваивается.

Что касается плесени и других вредных микроорганизмов, вызывающих порчу выпечки, то они всегда есть на поверхности зерна. При помоле они попадают в муку, а далее в хлеб. Если он пропечен плохо, то споры микробов начинают прорастать. Поэтому часто плесень обнаруживается внутри буханок. Пушистый «ковер» может быть разного цвета: белый, оранжевый, серый. Снаружи корочка пропекается и тем самым обеззараживается быстро, а для термической обработки середины больших изделий нужно время. Порчу ускоряют неправильные условия хранения.

Какие бывают хлебницы для кухни

Сегодня, ассортимент домашних кухонных хлебниц велик. Производители состязаются друг с другом и создают модели, не похожие одна на другую, используя при этом разнородные материалы. Конечно, береста и холщовые ткани в ход уже не идут, но зато есть кое-что поинтереснее.

Современные хлебницы для домашней кухни – всё те же продолговатые коробки, длина которых в среднем 40 см, а глубина 25 см. Они оснащены съемной, поднимающейся или опускающейся крышкой, иногда установлены на невысокие ножки. Некоторые модели хлебниц состоят из двух или даже трех секций, ввиду того что пшеничный белый и ржаной хлеб имеют разную влажность, и в идеале такие буханки нужно хранить отдельно друг от друга. Как исладкую хлебную сдобу нужно хранить отдельно от хлеба, который употребляется в основных приемах пищи.

Иногда, в целях экономии рабочего пространства на кухне, хлебницы подвешивают на стену, встраивают в столешницу или даже в выдвижной ящик гарнитура.

Материалы для изготовления хлебниц сегодня используют самые разные. Среди них – нержавеющая сталь, разносортный пластик, дерево, керамика, стекло в сочетании с металлом и даже стебли бамбука.

Рассмотрим самые популярные и востребованные виды домашних хлебниц.

Деревянная хлебница

Хлебницы из дерева известны еще с незапамятных времен,и тем не менее из обихода еще невышли. В их внешнем виде с тех пор мало что изменилось.

Дерево – натуральный, экологически чистый и безопасный для здоровья материал. Даже подолгу соприкасаясь с продуктами, дерево не придаст им постороннего вкуса и не спровоцирует их преждевременную порчу.

Плюсы

• Хлеб, хранясь в деревянной хлебнице, не заплесневеет и не отсыреет, потому что дерево – пористый материал, через который циркулирует воздух.
• Деревянные хлебницы сохраняют свежесть хлеба и его вкусовые свойства в течение 5-7 дней.
• Некоторые модели деревянных хлебниц имеют откидную крышку, которая вдобавок играет роль разделочной доски для нарезки хлеба.
• Дерево – от природы красивый материал, его текстура украсит интерьер любой кухни и впишется в ее общий стиль.

Минусы

• Хлебница из дерева боится влаги. Если будет часто намокать, то придет в негодность.
• Дерево впитывает запахи, поэтому хлебница из такого материала периодически нуждается в проветривании. В противном случае хлеб, который будет в ней храниться, приобретет посторонний запах.
• Деревянная хлебница требует бережного обращения и тщательного ухода. Снаружи ее следует протирать сухой хлопковой тканью или мягкой щеточкой. А внутри иногда промывать водой с мылом или слабым раствором столового уксуса, после чего насухо вытирать, не дожидаясь, пока дерево впитает воду.

Хлебница из пластика

Треть ассортимента представленных на рынке хлебниц сделана из пластмассы, поэтому выбор пластиковых изделий такого рода велик и разнообразен.

Встречаются экземпляры, у которых из пластика изготовлен только корпус или откидная крышка, а поддон – деревянный или сделан из тонкого металла. Пластиковые хлебницы условно делят на бюджетные и те, что подороже. Главное отличие между ними – качество пластмассы, которое взято за основу изделия.

Плюсы

• Хлебницы из пластика стоят дешевле остальных.
• Пластмасса – тонкий и легкий материал, поэтому хлебница, изготовленная из нее, весит не больше одного килограмма.
• Запластиковыми хлебницами не сложно ухаживать, некоторые из них подходят для мытья в посудомоечной машине.
• Цветовой и модельный ряд пластиковых хлебниц очень разнообразен. Можно подобрать хлебницу под цвет кухонного гарнитура или бытовой техники.

Минусы

• Пластмассовые хлебницы непрочные – они подвержены механическим повреждениям, царапинам и сколам.
• Пластик – искусственный синтетический материал, который вреден для здоровья. Безопасен только пищевой пластик с особым химическим составом. Но вероятность того, что Вы отличите хлебницу, изготовленную из такого пластика, от низкопробного изделия – мала. Недобросовестные производители под видом качественных пластиковых хлебниц продают опасные для здоровья подделки.

Хлебница из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь – материал, из которого сделана большая часть жаропрочной посуды и прочей кухонной утвари. Ножи, кастрюли и столовые приборы – все это,как правило– нержавейка – экологически чистый, прочный металл, неподдающийся коррозии. Поэтому хлебницы из нержавеющей стали так популярны среди потребителей.

Плюсы

• Нержавеющая сталь безопасна для здоровья, она не выделяет токсичных веществ, а на ее поверхности не скапливаются и не распространяются бактерии. Поэтому в хлебницах из нержавейки хлеб не заветрится и не заплесневеет.
• Хлебница из нержавеющей стали не боится влаги и абразивных моющих средств. При желании ее можно даже замачивать в воде и шоркать щеткой или губкой с применением порошкового моющего средства.
• Нержавейка прочна и устойчива к механическим повреждениям. Такая хлебница не сломается и не погнется, от нее ничего не отломится.
• Нержавеющая сталь, равно как и любой другой металл, не поглощает запахи из окружающей среды. Поэтому хлеб, находясь в хлебнице из нержавейки, не приобретет посторонних вкусов.

Минусы

• К недостаткам хлебниц из нержавеющей стали относят их вес, который иногда достигает 2-3 килограмм. Но, скорее, это больше плюс, чем минус, ведь чем тяжелее хлебница, тем она более устойчива.

Кто-то не признает классические хлебницы из нержавейки, ввиду того что на них остаются следы от рук. Производители предусмотрели это и создали модели со специальным защитным слоем, который предотвращает появление таких следов.

В магазинах представлен широкий выбор хлебнициз нержавеющие стали. Среди них есть модели, покрытые цветной полимерной краской, и классические универсальные варианты – цвета «серебристыйметаллик».

Правила хранения хлеба в пластике и пластмассе

Магазинные хлебобулочные изделия в большинстве своем содержат дрожжи. Это значит, что булки, хлеб и батоны склонны к образованию плесени. Способствуют этому процессу тепло и герметичность.

Чтобы сохранить свежесть продуктов и снизить негативное влияние пластиковой емкости, важно следовать простым рекомендациям:

• Если запаса хлеба достаточно на несколько дней, оставьте для хлебницы только то количество, которое сможете съесть сегодня. Остальное уберите в холодильник. За счет низких температур плесневые грибки не смогут размножаться. Изделия при этом сохранят свои вкусовые качества.
• Помещая хлеб в пластмассовую емкость, накройте его хлопчатобумажной салфеткой: в этом случае взаимодействие булок и пластика будет минимальным. Но ни в коем случае не помещайте изделия в пакет. Во-первых, хлеб элементарно «задохнется». Во-вторых, полиэтилен — тот же пластик: если в холодильнике он никак не повлияет на вкус и состав хлеба, то при комнатной температуре столь тесное соседство с продуктами не принесет ничего хорошего.
• Размещайте пластиковую хлебницу подальше от отопительных приборов. Крайне важно оградить емкость и от воздействия прямых солнечных лучей. В противном случае вы получите «ядерную» смесь: токсичную пластмассу, тепло и склонные к образованию плесени продукты. Ни о безопасности, ни о качестве хлеба в таких условиях не может быть и речи. Идеальное место для хлебницы — темное, сухое и прохладное.

СОВЕТ. Опытные хозяйки утверждают, что если свежий хлеб убрать в полиэтиленовом пакете в морозилку, то после разморозки он будет таким ароматным и нежным. На то, чтобы отойти от холода, изделиям нужно около двух часов.

Порядок уборки мест хранения хлеба

Место, где хранятся хлебобулочные изделия, требует регулярной чистки. Оно не должно быть закрытым «наглухо», хотя бы раз в день его следует проветривать, чтобы не скапливалась влага, не появился затхлый запах. Крошки необходимо убирать ежедневно, протирая место для хранения буханок сухим полотенцем или бумажной салфеткой. Если материал хлебницы позволяет, периодически ее чистят со средством для мытья посуды.

Каким раствором протирают полки для хранения хлеба

Раз в неделю следует проводить генеральную уборку хлебницы. Ее промывают теплой водой с мылом и обрабатывают раствором уксусной кислоты концентрацией в 1 %. Этим средством обрабатывают стеллажи и лотки для продуктов в пищеблоках, на заводах согласно СанПиН (санитарно-эпидемиологические правила и нормы). После этого полки вытирают или оставляют до полного высыхания.

Важно! Неразведенным уксусом протирать хлебницу нельзя, это повредит материал, из которого она сделана. Те, кто не переносит запах уксусной кислоты, могут протирать место для хранения изделий водкой (спиртом). Это более дорогой антисептик, но не менее эффективный.

Чтобы получить 200 мл 1% раствора уксусной кислоты, надо:

есть	70%	30%	9%	6%
взять мл	2,86	6,67	22,22	33,33
добавить воды, мл	197,14	193,33	177,78	166,67

Советы редакции Zuzako по выбору модели хлебницы для дома

Недостаточно просто купить хлебницу. Чтобы изделие служило долгое время, а хлеб оставался свежим, необходимо учитывать параметры по выбору ёмкости.

Размеры и форма

Прежде чем определиться с приобретением, необходимо выбрать место расположения будущего аксессуара. Если планируется поместить хлебницу внутрь шкафа, то её внешний вид не будет играть определяющей роли. Если же она будет располагаться на виду, необходимо соблюсти сочетание стиля кухни с внешним видом ёмкости.

Размер определяется в соответствии с потребностями. При употреблении небольшого количества хлеба можно остановиться на компактных прямоугольных моделях.

Круглая форма требует больше свободного места на столе. Но этот вариант будет удобен, если чаще приобретаются лаваши, подовые хлеба или иные изделия в виде круга.

При выборе прямоугольной модели важно определиться с габаритами. Чтобы не ошибиться, рекомендуется измерить длину любимого хлеба и опираться на эти размеры.

Материалы изготовления

Ещё один важный параметр при выборе хлебницы – материал, из которого она изготовлена. Если раньше ёмкости были только деревянные, то сейчас всё большее распространение получают металл и пластик. Каждый тип материала имеет свои преимущества и недостатки:

• Дерево. Оно «дышит», что позволяет поддерживать оптимальный микроклимат внутри ёмкости. Но древесина не предполагает влажного мытья, впитывает запахи и имеет срок службы не более 3 лет.
• Пластик. Главный плюс – низкая цена и лёгкость мытья. Из недостатков чаще всего выделяют присутствие запаха.
• Металл. Металлические модели не подвержены износу, не впитывают запахи и легко моются. Минус – на поверхности видны любые загрязнения.

Обсудить 0

Пластиковая хлебница: плюсы и минусы

Огромный выбор, почти треть ассортимента дешевых пластмассовых хлебниц представлен в магазинах и торговых центрах. Самое главное отличие – какого качества пластик был взят за основу. Но существует довольно ограниченный перечень пластмасс, которые могут использоваться в химической промышленности для хранения продуктов питания. По упомянутой уже выше причине испарения токсических соединений, и насыщения этими вредными выделяемыми веществами хранящегося там хлеба.

Увы, но, к сожалению, аргументов «за» гораздо меньше, чем «против».

Достоинствами таких ёмкостей можно считать:

• Привлекательность и дизайн. Модельный ряд позволяет подобрать в соответствии с цветом кухонного гарнитура.
• Несложный уход, есть виды для использования посудомоечной машины.
• Лёгкость и компактность, вес не превышает одного килограмма.
• Цены намного дешевле остальных.

Явные существенные недостатки:

• Пластик – синтетический искусственный материал вредный для здоровья.
• Накопительное негативное воздействие на организм каждого члена семьи, что несёт угрозу здоровью. Постепенно, изо дня в день, годами пластик проникает внутрь человека, разрушая его, включая неокрепшие организмы детей.
• Тщательный уход и дополнительные условия эксплуатации с соблюдением мер предосторожности. Большее доверие вызывают хлебницы из натуральных материалов, например, из дерева, не покрытого краской или лаком.
• Механическая прочность малая, легко подвержены сколам и царапинам. Короткий срок службы, быстро теряет изначальный внешний вид.

Вокруг нас огромное количество изделий из пластмассы, и полного исключения взаимодействия с ней в том или ином виде добиться, разумеется, не получится. Низкопробные изделия недобросовестные производители часто выдают за качественный товар и продают опасные подделки. Необходимо помнить об этом постоянно и стремиться свести до минимума угрозу для здоровья.

Черный и белый – вместе или врозь?

Серый, черный, белый: каждый вид обладает своей, индивидуальной микрофлорой. И буханки разного сорта, если находятся вместе, начинают быстро портиться.

Рекомендуют белый и черный хлеб держать врозь или упаковывать в отдельные пакеты.

Причины невозможности хранить вместе разный сорта заключаются в том, что у белого и темного разное количество воды в массе муки. Черный содержит 80 % воды, белый – около 60 %.

Кроме того, насыщенный запах черного впитывают белые батоны.

Если на кусках появились влажные и плесневелые пятна, то для еды это не пригодно!

Основные особенности: размеры, материал

Хлебница – это прекрасный кухонный аксессуар, который помогает сохранить вкусовые качества и свойства хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, булок, кексов, рулетов и т. д.).

Практически в каждом доме можно увидеть хлебницу, но очень редко вы встретите два похожих или одинаковых изделия, ведь сегодня магазины предлагают огромный выбор, поражающий своим разнообразием.

Хлебницы, как правило, рассчитаны на одну или две буханки хлеба, но бывают и двухъярусные изделия для большого количества продуктов. Конструкция любой хлебницы отличается герметичностью, ведь именно это свойство помогает сберечь влажность, удержать естественный запах и предотвратить появление посторонних, защитить хлеб от высыхания и очерствения. Про раздвижные стеклянные кухонные столы можно узнать здесь.

Когда-то давно роль хлебниц исполняли холщевые мешки и плетеные корзины, которые люди подвешивали у себя в амбарах. На Руси плели изделия из бересты, а после появления промышленного производства в конце XIX века, получили широкое распространение хлебницы из металла и дерева.

Сегодня вы можете выбирать изделие из любого материала:

• пластиковые;
• керамические;
• из нержавеющей стали;
• деревянные;
• плетёные;
• стеклянные.

Конечно, у каждого материала есть свои плюсы и минусы. Помимо этого, производители выпускают хлебницы разных форм, расцветок, конструкции и размеров, так что вы непременно сможете подобрать изделие, которое будет отличным украшением для вашей кухни.

Из дерева (деревянная)

Деревянные изделия ценятся за экологичность, к тому же, красивая хлебница из натуральной древесины замечательно впишется в интерьер кухни. Выпечка в ней хранится достаточно хорошо, однако выбирайте только настоящие образцы древесных пород. Наиболее оптимальными являются: ясень, береза и липа, ведь именно эти породы не будут перебивать аромат хлеба собственным древесным запахом. Про маленькие врезные мойки из нержавейки можно узнать перейдя по данной ссылке.

Идеальное изделие получится из можжевельника или бересты, однако найти его будет весьма проблематично (возможно, заказать изготовление у народных умельцев).

Обратите внимание, что несмотря на явные плюсы деревянной хлебницы, у нее есть и недостатки:

• древесное изделие требует особого ухода, иначе оно заплесневеет и будет гнить;
• чистить такую хлебницу обычными химическими средствами нельзя, как и противопоказано мыть ее в посудомоечной машине;
• дерево может рассохнуться от перепадов температур;
• будьте готовы к тому, что изделие придется периодически менять, потому что дерево очень сильно впитывает запахи, а вывести их уже практически невозможно (стоит регулярно проветривать хлебницу, чтобы продлить срок ее функционирования).

Деревянная хлебница поможет сохранить хлеб мягким и душистым в течение очень долгого времени. Такое изделие превосходно впишется в дизайн кухни в стиле кантри, прованс или эко.

Деревянная хлебница своими руками в видео:

Плетёная

Плетёное изделие тоже покоряет своей натуральностью, экологичностью и красотой. Оно добавит вашей кухне нотку уюта.

Однако, как и в случае с деревянной, плетёная хлебница должна быть выполнена только из определенных древесных пород: к примеру, если мастер сделает аксессуар из бересты или ивового прута, то он прослужит вам в течение долгого времени и будет радовать своим качеством. Про навесные металлические полки на рейлинги для кухни можно прочитать в этой статье.

Китайские изделия из водорослей могут неприятно удивить резким запахом рыбы, который мгновенно напитает хлеб.

Необычная хлебница из газетных трубочек, видео:

К тому же, этот вариант больше подходит для тех, кто не планирует хранить продукты в течение длительного времени. Как правило, в плетёных корзинках подают хлеб к столу.

Из нержавеющей стали

Изделия из нержавеющей стали достаточно удобны сами по себе. Если в ней нет пластиковых или деревянных вставок, то этот аксессуар станет отличной деталью на вашей кухне:

• материал не берет ржавчина, он достаточно стойкий к различным кислотам, поэтому его можно легко мыть и чистить;
• металлический предмет ‒ очень крепкий и надежный, так что можно не бояться падения хлебницы или других неприятных случайностей;
• такое изделие совсем не впитывает запахи, зато обладает замечательными тепловыми свойствами, то есть, хлебобулочные продукты будут храниться в нем намного дольше, оставаясь свежими и вкусными;
• вы можете выбрать любую модель на свой вкус из широкого ассортимента рынка.

Единственным недостатком изделия можно назвать ее быстрое загрязнение: свежие следы от пальцев будут сразу же заметны, поэтому вам придется хотя бы раз в день протирать хлебницу.

Почему стоит приобрести хлебницу из нержавейки:

Пластиковая

Пластиковое изделие, пожалуй, наиболее дешевое. Отличается легкостью, симпатичным дизайном и простотой в уходе (нужно лишь протирать влажной губкой), однако, чтобы выбрать действительно качественную хлебницу из пластика, придется изрядно потрудиться.

Обязательно учитывайте, что вы приобретете не натуральное изделие, поэтому хотя бы постарайтесь покупать его в магазинах и отдавать преимущество известным брендам.

Внимательно осмотрите хлебницу: она должна быть качественно отлита, проверьте наличие запаха (если хоть малейший намек на него присутствует, лучше не берите, иначе будет есть хлеб со вкусом пластмассы).

Если вам попадется качественное изделие (экологический современный пластик), то оно может прослужить достаточно долго, ну а если нет – вы очень скоро будете расстроены видом неживописных трещин на вашей хлебнице.

Оригинальная хлебница с несколькими функциями:

Керамическая хорошая

Такое изделие, будучи результатом ручной работы, может быть довольно редким и дорогостоящим. Однако керамические хлебницы отличаются своим качеством, уникальным и неповторимым дизайном, красотой и изяществом. Помимо этого, огромным плюсом изделия можно назвать то, что керамика не будет впитывать неприятные запахи, а также ‒ этот материал препятствует размножению микроорганизмов. Вот почему ваш хлеб, хранящийся в керамической хлебнице, сохранит свои свойства (вкус, аромат, свежесть, мягкость) в течение долгого времени. Идеальный вариант для марокканского стиля, а также кантри и прованс.

Основной недостаток керамики – ее непрактичность: из-за сильной хрупкости материала, вы постоянно рискуете разбить или испортить изделие, то же касается и керамических сковородок.

Стеклянная для хлеба

Если вы увидите в продаже стеклянное изделие, оно вам несомненно очень понравится. Такие хлебницы выглядят просто изумительно и отлично дополнят интерьер кухни в стиле арт-деко, где много хрома, металла и стекла.Благодаря прозрачности изделия, вы всегда сможете видеть, сколько у вас осталось хлеба, не открывая хлебницу и не заглядывая туда.

Впрочем, как и керамическая вещь, стеклянная хлебница тоже потребует от вас бережного ухода и обращения. Ее главные минусы ‒ такие же.

Обратите внимание, что сейчас выпускают множество комбинированных изделий. То есть, в хлебнице сочетается различные материалы: нержавейка и дерево, нержавейка и пластик, стекло и дерево, стекло и металл и т. д.

Что говорит о хранении хлеба ГОСТ

Для конкретного определения сроков и условий хранения различных видов хлеба, а также порядка его перевозки разработан ГОСТ Р 53072-2008. Период, в течение которого хлебобулочная продукция остаётся пригодной для употребления, установлен с учетом его упаковывания (в таком виде хлеб хранится дольше).

Сроки годности разных сортов хлеба:

• Белый хлеб из пшеничной муки в упаковке может хранится не более трёх суток. Если он упакован, это время сокращается до 24 часов при условии, что температура воздуха не более 25 градусов, а влажность – 75 %.
• Ржаной хлеб за счёт своего состава черствеет намного медленнее и срок его хранения в упаковке равен пяти суткам.
• Пшенично-ржаной продукт в упакованном виде хранится до 4 суток.
• Булка бородинского хлеба без упаковки пригодна к еде на протяжении полутора суток. Если же она упакована и находится в тёмном прохладном месте, то это время увеличивается до пяти дней.
• Батоны обычно пекут из пшеничной муки, поэтому их срок хранения невелик и составляет всего 24 часа в обычных условиях, а в упаковке – 72 часа.
• Домашний хлеб хранится дольше, чем магазинный, благодаря используемым компонентам и технологии выпечки.
• Маленькие булочки и иная выпечка весом до 200 г хранятся совсем недолго – до 18 часов. Изделия весом более 200 г – до 24 часов.