Сушилка для фруктов фото: виды приборов, на какие критерии обращать внимание при выборе.

Среди многообразия технических приспособлений на современной кухне сушилка для овощей и фруктов уже заняла своё прочное место, особенно среди дачников и любителей заготавливать впрок. Она помогает сохранить витамины и минеральные вещества в целом списке продуктов, среди которых грибы, травы, мясо, рыба и, конечно, ягоды, фрукты и овощи.

Электросушилка для фруктов и овощей: основные виды и принцип работы

Конвективные

Работают за счет двух элементов: нагревающей панели и вентилятора. Горячий воздух начинает циркулировать по всему объему сушилки, удаляя лишнюю влагу из продукта. Бюджетный распространенный вид. Из минусов такого вида стоит отметить, что при высокой температуре с обдувом продукты потеряют часть полезных свойств.

Инфракрасные

Менее скромный по цене вариант. Сушит по принципу названия вида – инфракрасным излучением.ИК-лучи дают тепловую энергию, выпаривая влагу. Щадящий вариант сушки с максимальным сохранением полезных свойств продукта, хорошего внешнего вида. Из минусов – стоимость, скорость сушки, редкость на рынке электросушилок.

Нагревательные, сушилки-скатерти, натуральная сушка на солнце.

Вынес их в один список, т.к варианты рабочие, но не такие эффективные.

• Нагревательные сушилки не имеют обдува, температура может распределяться неравномерно. По сути это очень слабая духовка.
• Сушилки-скатерти подходят к виду инфракрасных, но у них маленькая вместимость, сушка происходит на открытом пространстве. Но как компактный вариант неплох.
• Натуральная сушка на солнце – сложный процесс. При неправильной сушке и перепадах температур, свойственных России, продукт может попросту не досушиться или сгнить.

Преимущества электрического аппарата перед сушкой на открытом воздухе

Естественное обезвоживание продуктов – процедура долгая. Чтобы хорошо высушить овощи или фрукты, домохозяйке придется в течение нескольких дней уделять внимание лоткам с нарезанными ломтиками. Днем их нужно выставить на самое освещенное солнцем место, вечером и в непогоду – убрать под крышу. При этом еще необходимо выделить достаточно места для поддонов. Во время естественной сушки на сырье садятся мухи, мошки, попадает пыль. В результате в принципе полезный продукт становится не совсем гигиеничным. Большинство электрических приборов предполагает дегидратацию в закрытой камере. Благодаря этому значительно снижается риск попадания пыли и грязи в готовый продукт. Скорость обезвоживания с помощью современной техники не идет ни в какое сравнение с сушкой на открытом воздухе, которая во многом зависит от погодных условий. Даже если будет достаточно жарко и солнечно, для полной готовности ломтики овощей и фруктов должны находиться на улице несколько дней.

Принцип действия

Конструктивно аппарат представляет собой корпус с размещенными внутри лотками для загрузки плодов. Вместительность одного поддона 1 кг продуктов. Комплектуется нагревательным

ТЭН

ом, некоторые модели дополнительно оснащаются вентилятором. Верхняя часть устройства закрывается крышкой прозрачного материала, имеющей специальные отверстия для циркуляции воздушной массы.

Как выбрать сушилку для фруктов? Эксперты рекомендуют ознакомиться с принципом функционирования аппарата. На начальном этапе сушки извлекаются лотки. Затем распределяются продукты, лотки возвращаются на место. Далее, пользователь нажимает кнопку «Старт».

Виды устройства

Сушильные камеры подразделяются на 4 типа.

Конвекционная

Нагревательный элемент вырабатывает тепло, распределяемое внутри прибора вентилятором.

Плюсы:

• за счет постоянного движения теплых воздушных масс продукты высушиваются сравнительно быстро;
• удобное управление температурой, т. к. регулятор вынесен на корпус;
• компактные габариты;
• невысокая цена.

В конвекционной сушилке тепло распределяется вентилятором

Минусы:

• высокое потребление электричества, т. к. прибор работает целый день;
• уничтожение полезных компонентов под влиянием теплого воздуха (спорное суждение).

Инфракрасная

Инфракрасный излучатель проникает в структуру овощей, испаряя влагу.

Достоинства:

• продукты высушиваются без потери цвета;
• сохраняются витамины.

Инфракрасная сушилка сохраняет в продуктах витамины

Недостатки:

• сушка занимает длительное время;
• внушительные габариты, сравнивая с конвекционными приборами;
• высокая стоимость.

Совет! Выбор сушильной камеры для овощей и фруктов рекомендуется осуществлять, основываясь на показателе мощности, вместимости, функционале.

Нагревательные

Аналогично конвекционному типу, используется движение теплого воздуха, однако отсутствует вентилятор. Ассортиментная линейка ограничена количеством представителей, поэтому эксперты советуют конвективные виды.

Скатерти-сушилки

Мобильная версия

ИК

-вида обладает плюсами:

• низкое потребление электроэнергии;
• легкость в эксплуатации;
• дополнительно могут использоваться как альтернативный источник тепла.

Скатерть-сушилка потребляет мало энергии

Минусы:

• небольшая рабочая площадь;
• низкая производительность.

Нагревательный элемент

Существуют два основных вида нагревателей. Самый распространенный способ сушки – с помощью конвекции. В этом случае горячий воздух от нагревательного элемента разгоняется вентиляционным устройством. Это дает возможность сушить продукты равномернее и быстрее.

Второй вид нагрева — инфракрасный ТЭН. Считается, что фрукты и овощи, высушенные в таком приборе, сохраняют больше витаминов и минеральных веществ, практически не теряют естественного цвета и запаха. Из этих двух утверждений истине точно соответствует второе — продукты, переработанные под инфракрасным теплом, и выглядят натуральнее, и пахнут. Есть в таких сушках еще один плюс — они малошумные, так как конвекционная сушка сопровождается работой вентилятора, и чем мощнее устройство, тем звук громче. Зато конвекционные приборы имеют больше вариантов, как по размеру, так и по цене.

Останавливая свой выбор на определенной модели, стоит обратить внимание на способ подачи воздуха, так как от этого может зависеть несколько показателей.

1. Вертикальный способ самый оптимальный. Здесь могут быть так же два варианта: снизу- вверх и наоборот. В первом случае вентилятор находиться под секциями для раскладки продуктов. Это обеспечивает более равномерное распределение тепла. Зато при верхней подаче влага и кусочки продуктов не попадают на нагревательный блок. Везде есть свои плюсы.

2. Горизонтальный способ подачи тепла в обычных сушилках для дома встречается реже и позаимствован у профессиональных дегидраторов. В этом случае нагревательный блок располагается на задней стенке прибора, а поддоны могут выдвигаться независимо друг от друга, по типу противня в духовом шкафу.

Дополнительные параметры

При выборе сушилки для овощей и фруктов обратите внимание на дополнительные опции, наличие которых у прибора делают работу с ним еще более приятной:

• Возможность приготовление пастилы, вяления мяса, рыбы. Приятные бонусы, особенно если их наличие не сильно отражается на цене, и они реально будут востребованы;
• Система подачи горячего воздуха в поддоны. В стандартном варианте лотки сделаны в виде решета. В ближайших к нагревателю температура выше, в удалённых ниже. Поэтому их приходится периодически менять местами. В наиболее продвинутых моделях воздух подаётся независимо на каждый из уровней. Результат – равномерная сушка, и запахи не смешиваются;
• Таймер с автоотключением. Процесс дегидрации долог, поэтому удобнее его автоматизировать, чтобы не беспокоиться о том, что продукты будут пересушены;
• Материал поддонов. Металлические прочны и надёжны, но могут прогреваться неравномерно. Пластиковые легче, практичней и дешевле;
• Защита от перегрева. Делает эксплуатацию прибора более безопасной и продлевает срок службы;
• Возможность регулировки высоты поддонов. Актуально для сушки грибов без измельчения.

Общие рекомендации

Так как многие впервые будут использовать сушилку, мы дадим несколько советов, которые помогут увеличить срок ее эксплуатации и повысить качество сухих овощей и фруктов.

• Если поддоны у сушилки сплошные (не решетчатые) — их можно застелить пекарской бумагой. Так вы защитите поддон от пятен .
• Мойте сушилку после каждого применения! Помните, что лучше не использовать химические средства при ее очистке, так как ввиду сложности конструкции их остатки могут не удалиться при смывании.
• В начале сушки выставляйте высокую температуру, а ближе к концу постепенно ее понижайте. Так фрукты и овощи лучше сохранятся, а вкус у них будет просто изумительный!
• Не перегружайте поддоны, пытаясь побыстрее все высушить – так они обработаются неравномерно, а устройство будет перегреваться. Необходимо оставлять небольшое расстояние между кусочками.
• В процессе сушки переставляйте поддоны, меняя их местами. Так овощи и фрукты приготовятся более равномерно.
• Не кладите в сушилку со стандартным вертикальным распределением воздуха разные овощи и фрукты одновременно, иначе вы рискуете получить, например, киви с запахом морковки.
• Готовые сухофрукты и высушенные овощи нужно хранить в сухом месте в тканевых или бумажных мешках, либо в стеклянных банках.
• Сухофрукты и высушенные овощи можно восстановить, поместив их в посуду с теплой водой на 1-2 часа.
• Внимательно изучите инструкцию и следуйте рекомендациям производителя. Ведь часто неполадки или неважный результат сушки связан с несоблюдением элементарных правил эксплуатации.

Желаем вам удачных покупок и вкусной зимовки!

Где купить

Приобрести дегидратор для овощей и фруктов можно у официального производителя, в магазине бытовой техники или гипермаркете товаров для дома (ссылки ниже ведут сразу на подборки – открывайте и смотрите):

• AliExpress – самый большой выбор, 985 дегидраторов. В подборку по поиску иногда попадают «мусорные» товары – включайте сортировку по цене, тогда в начале подборки будут только сушилки.
• Эльдорадо – товары по цене от 1270 руб.
• Ситилинк – в наличии 51 товар, от 1480 руб.
• Юлмарт – 15 товаров, от 1600 руб.

Рейтинг лучших производителей

Выбирая сушилку для овощей и фруктов, рейтинг лучших представителей позволит не ошибиться с выбором.

Бюджетные модели

Выделение небольшого бюджета для покупки, обуславливает пользователей обращать внимание на недорогие модели.

Конвекционное оборудование хорошего качества позволяет оптимально сочетать цену с функционалом.

Модель	Характеристики
	VES VMD-2 Устройство изготовлено из высокопрочного пластика, используется для сушки разной продукции. Процесс высушивания обеспечивает нагревательный элемент, позволяющий сохранить естественный вкус. Особенности: 5 секций; электронный тип управления; мощность 530 Вт; дисплей; таймер; цена — 2450-2700 рублей. Плюсы: сушит любые продукты; низкое потребление электроэнергии; удобная эксплуатация; регулировка температуры; прямоугольная форма; наличие термостата. Минусы: медленный процесс высушивания; низкая производительность; ТЭН подвержен поломкам.
	Ротор Дива Материал изготовления — это теплостойкий пластик. Допускается единовременная теплообработка до 20 л. Характеристики: Мощность 600 Вт; Пять секций с удобным извлечением; Ручное управление; Наличие терморегулятора; Заявленный производителем срок эксплуатации — 10 лет; Произведено в РФ; Стоимость 1900-2200 руб. Достоинства: Компактность; Вместимость 20 л; Удобное использование; Быстрая сушка; Регулирование температуры. Недостатки: Высокое потребление энергии; Необходимость регулярной смазки подшипников вентилятора; Отсутствует кнопка включения/выключения, таймер.
	Ротор СШ-002Электроприбор разработан для домашней теплообработки ягод, грибов, овощей, а также другой продукции. Технические показатели: мощность 520 Вт; объем 20 литров; температурный режим 30-70 °С; процесс занимает 2-20 ч. (зависит от продукта); цена 1700-2100 руб. Плюсы: простая эксплуатация; бесшумная работа; легкий вес; российское производство; сушит даже бананы. Минусы: непритязательный дизайн; неустойчивые пазы для лотков; нет кнопки отключения; низкая защита мотора.

Средний ценовой сегмент

Рейтинг сушилок для овощей среднего ценового диапазона представлен 3 моделями, по мнению пользователей.

Модель	Характеристики
	Scarlett SC-420 Представитель сушильного электрооборудования позволяет хозяйкам проводить термообработку овощей, ягод, сохраняя полезные качества. Процедура сушки осуществляется за счет нагревательного элемента. Отличительные свойства: Комплектуется 5 лотками; Наличие термостата, регулировка температуры; Материал изготовления противней — прозрачный пластик; Мощность 250 Вт; Вес 2800 гр; Объем загрузки одного поддона 1 кг; Стоимость 3339-3700 р. Преимущества: Не отключает при перепадах напряжения; Вместительная; Удобный уход; Регулируемые температурные режимы; Компактность. Отрицательные стороны: Короткий шнур питания; Отсутствует таймер; Длительный процесс; Низкая износостойкость лотков; Невысокие поддоны.
	Агропласт Суховей МП 3 Качественный дегидратор, выполненный из нержавеющего металла. Цена 2880-3200 р. Технические параметры: качественная сушка плодов; низкое электропотребление; мощность 500 Вт. Достоинства: сохраняет полезные витамины; металлический корпус; глубокие лотки; современный дизайн; два режима теплообработки (садово-огородные плоды, мясо/рыба). Недостаток — небольшая вместимость (три противня).
	Петромаш Рыжик SuperУстройство произведено из металлических материалов, обладает доступной стоимостью — 2830-3300 руб. Положительные стороны: 5 лотков; Эргономичный дизайн, интерфейс; Глубокие поддоны; 2 режима; Сохранение витаминов, цвета, вкуса; Опция «защита от перегрева». Минус — высокий расход (мощность 750 Вт).

Премиальные модели

Сушилки для фруктов, по отзывам, какая лучше из дорогих моделей.

Модель	Характеристики
	Polaris PFD 0205AD Представитель электросушилок в пластиковом корпусе, кроме стандартных функций может вялить рыбу, мясо, изготавливать йогурты. Современный дизайн с прозрачными стенками, 5 лотками с регулируемым расстоянием, позволяет хозяйкам удобно эксплуатировать прибор. Цена 3900-4200 р. Модель PFD 0205AD комплектуется баночками. Положительные характеристики: многофункциональность; прозрачный пластик; температурный режим — 8 шт; индикация включения; мощность 300 Вт. Недостатков не выявлено.
	Элвин СУ-1 Качественный дегидратор вместимость на 30 литров, стоимость 4800-5400 р. Нержавеющая сталь корпуса обеспечивает надежную эксплуатацию при непрерывной работе. Достоинства: Высокий объем; 6 лотков; Опция «защита от перегрева»; Регулятор температуры; Механическое управление. Минусы: Мощный двигатель (800 Вт) потребляет много электроэнергии. Устаревший дизайн.
	Ezidri Ultra FD 1000Дорогостоящий аппарат (16.800-17.500 рублей) выполнен из пластика. Допускается приобретение дополнительных противней (до 30), в комплекте — 5 шт. Движок мощностью 1.000 Вт. Плюсы: огнеупорный поликарбонат; лотки различного назначения; современный эргономичный дизайн; регулировка температуры 35-65 °С; загрузка до 15 кг сырой продукции; термопредохранитель; в комплекте сетчатый лист. Недостаток — отсутствие кнопки включения.

Характеристики прибора

• Мощность

Этот показатель обычно соответствует количеству секций, то есть размеру сушилки. Вам сложно будет найти устройство с большой мощностью на 3 секции. Но самое главное, что это совершенно ни к чему. Чем меньше прибор, тем меньший показатель мощности требуется для качественной производительности. Например, трех секционные сушилки для овощей и фруктов имеют максимальный предел 240 Вт. С увеличением возможности загрузки должна расти и мощность. В зависимости от потребностей можно выбрать устройство с показателями от 125 Вт до 700 Вт. Этот параметр в сушилке отвечает за качественную, равномерную и своевременную обработку продукта. Если в большой прибор установлен нагревательный элемент небольшой мощности, то пока верхние ярусы «высохнут», нижние — «пересохнут».

• Температурный режим

На этот показатель стоит обратить внимание и тем, кто собирается перерабатывать десятки килограммов дачного урожая, и тем, кто хочет использовать сушилку в качестве подсобного прибора для изготовления небольшого количества вкусных и полезных деликатесов.

Все продукты имеют разный температурный показатель приготовления. Например, лекарственным травам и дачной зелени достаточно 35°, яблоки готовятся при температуре около 55°, а для подсушивания мяса потребуется показатель в 70°. У каждого прибора есть минимальный и максимальный температурный режим. Минимальный может быть от 30° до 70°, а максимальный от 60° до 80°. Останавливая свой выбор, лучше учитывать, что вы чаще всего будете готовить или уже приобретать универсальный прибор на все случаи жизни.

Регулировка температуры может осуществляться с помощью механической ручки с обозначениями градусов либо кнопок. Но этой функции может не быть. Устанавливая определенный режим в начале сушки, вы больше не сможете изменить его. Кроме того, существуют модели с одним показателем температуры, например, только 70°.

Весьма полезный элемент в сушилке – термостат или защита от перегрева. Весь процесс занимает не менее нескольких часов, поэтому находиться возле прибора и смотреть, как бы чего не случилось — нереально. Термостат защитит устройство не только от случайного перегрева внутри системы, но и от внешних воздействий, например, от скачка напряжения по сети. Имея сушилку с такой функцией, можно смело включать ее на ночь и идти спать.

Неплохо иметь в сушилке таймер обратного отсчета. Он показывает сколько осталось до конца процесса и автоматически отключает нагревательный элемент по завершении работы.

• Материал

Сушилки для овощей и фруктов изготавливают из пластика и металла. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы, поэтому выбор за покупателем.

Прибор в пластиковом корпусе в несколько раз легче, что помогает при его переноске по кухне или транспортировке на дачу. Кроме того, пластик не нагревается за время сушки и к нему не страшно прикасаться, да и продукты в пластиковой сушилке готовятся равномернее, исходя именно из этой особенности, чего нельзя сказать о металлическом приборе. Зато металл долговечнее.

Современные модели устройств для сушки продуктов в домашних условиях изготавливают либо из высококачественного пластика, либо одновременно из двух материалов: низ — металл, верх — пластик. Сам корпус устройства может быть прозрачным или матовым.

• Дополнительные приспособления

Сушилка может быть оснащена электронным дисплеем, что, конечно, добавляет определенных удобств. Экран обязательно присутствует в приборах с электронным переключением режимов, но его может не быть у механических модификаций.

Как дополнительные полезные приспособления, в комплекте к сушилке могут прилагаться поддоны для изготовления пастилы и (или) йогурта.

Как использовать прибор для сушки фруктов

Правильная эксплуатация электрической сушилки позволит не только грамотно воспользоваться всеми доступными режимами и получить качественные продукты, но и значительно продлить срок службы самого прибора.

Основные рекомендации по пользованию сушилкой для заготовки фруктов:

• Тонкие дольки сушатся быстрее и имеют более длительный срок хранения. Поэтому лучше всего нарезать их толщиной до 0,5 см.
• Одна из самых популярных заготовок – засушенные яблочные дольки. Если перед сушкой кусочки предварительно подержать пару часов в кислой воде (на 1 литр воды добавить 3 ст. л. лимонного сока), то они не потемнеют в процессе обработки. Перед помещением в прибор предварительно подсушите вымоченные дольки, чтобы лишняя влага не мешала равномерности сушки.
• Чтобы кислые фрукты получились вкуснее, перед сушкой их можно засахарить. Для этого следует подержать кусочки плодов 8 часов в сладком сиропе (сахар и вода в равных пропорциях), затем слить оставшийся сироп и продукты поместить в прибор.
• Очень мелкие кусочки могут вываливаться насквозь. В таком случае можно застелить поверхность под ними бумагой, сделав в ней маленькие дырочки для циркуляции воздуха.
• При самостоятельном выборе температуры желательно соблюдать правильный режим сушки: в начале обработки температурный показатель должен быть выше, а при досушивании – ниже, чтобы не пересушить почти готовые продукты.
• После окончания работы очищайте ёмкости сушилки от остатков пищи, чтобы в них не завелись насекомые. Высушенные детали лучше всего хранить в коробке с прибором в сухом проветриваемом месте. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей, лишней влажности и резких перепадов температур.
• Чтобы кусочки фруктов не подверглись воздействию влаги, плесени или насекомых, для длительного хранения их рекомендуется упаковать в герметичный контейнер или плёнку.

Если пользоваться электрической сушилкой правильно, то можно получить вкусные и полезные продукты, в которых сохранятся все необходимые витамины. Таким способом можно делать натуральные заготовки и наслаждаться ими круглый год, сделать сухофрукты или приготовить полезную домашнюю пастилу.

Варианты продуктов

У наших домохозяек наиболее часто принято сушить яблоки и груши. Однако перечень плодов, которые можно заготовить на зиму подобным образом, не ограничивается этими двумя позициями. Хорошо сохраняют свои полезные качества после дегидратации персики, абрикосы, малина, черешня, клубника, земляника, дыня. Сушить можно и экзотические фрукты: цитрусовые, киви, ананасы, манго. Обезвоженные ломтики бананов превращаются в своеобразные полезные «чипсы». Обработке подвергают тыкву, перец, помидоры и многие другие дары садов и огородов.

С помощью данных приборов можно сушить грибы, зелень и лекарственные травы. Помимо заготовки растительных продуктов, электрические дегидраторы используют для вяления мяса и рыбы. Данная кулинарная процедура требует четкого соблюдения инструкций. Бытовой дегидратор годится для изготовления домашней пастилы, зерновых хлебцев. Соблюдая определенную технологию, в нем можно сварить сыр или сквасить домашний йогурт.