Как выбрать мультиварку: на что обратить внимание и как выбрать хорошую

Мультиварка – современный многофункциональный бытовой прибор, который, без преувеличения, сегодня должен быть в каждом доме.

Ведь с его помощью можно не только варить рассыпчатые каши или тушить овощи, но и жарить, печь, готовить во фритюре и на пару.

Естественно, не каждая мультиварка обладает столько широкими функциональными возможностями. Расскажем, как выбрать лучший электроприбор и не прогадать.

Преимущества мультиварки перед другими бытовыми приборами

Зачем покупать мультиварку, если на каждой кухне и так есть плита с духовкой? Этот многофункциональный агрегат не дублирует королеву кухни – плиту, а дополняет ее, заменяя при этом еще несколько полезных но нечасто используемых приборов, экономя ваше время, деньги и делая приготовление пищи более легким и приятным занятием. Вот основные доводы за то, чтобы поселить этого кухонного помощника в вашем доме:

• Экономичность:

• Экономит время: прибор следит за температурой и временем приготовления пищи, не требуя вашего постоянного присутствия на кухне.
• Экономит деньги: мультиварка заменит не только плиту и духовку, но и пароварку, хлебопечку, йогуртницу и целый ряд других агрегатов
• Экономит электричество: мощность стандартной мультиварки составляет 800-900 ватт, тогда как мощность электрических кухонных плит со встроенной духовкой может достигать 10 киловатт. Мультиварка потребляет до 10 раз меньше электричества без ущерба для качества приготовления пищи.

Первые мультиварки появились в Великобритании в 1920-х и рекламировались как энергосберегающие кухонные приборы, позволяющие сэкономить на счетах за газ.

• Надежность и безопасность:

• Современные мультиварки оснащены датчиками тепла и независимыми предохранителями, которые полностью контролируют работу агрегата.
• В отличие от большинства кухонных плит, мультиварка автоматически выключается, как только еда приготовлена.
• Теплозащитный корпус не даст вам обжечься, если вы случайно дотронетесь до работающего прибора.
• Энергонезависимая память восстановит настройки работы мультиварки, если во время готовки ненадолго выключится электричество.

• Удобство:

• Даже если вы ненадолго отвлечетесь от кухонных дел, мультиварка позаботится о том, чтобы ваше блюдо не пригорело.
• Благодаря функции отсрочки старта свежая горячая еда будет готова к нужному вам времени.
• Практически все современные мультиварки комплектуются сборниками рецептов, адаптированных к возможностям данной конкретной модели. Не говоря уже о целых Интернет-сообществах любителей того или иного бренда, которые адаптируют классические рецепты мировой кулинарии для своего домашнего мульти-повара.

Лучшие производители мультиварок — какую фирму выбрать

Самую надежную кухонную технику выпускают известные корпорации, уделяющие должное внимание качеству своей продукции. Они предлагают агрегаты в широком ценовом диапазоне: от люксового до бюджетного.

Признание покупателей и верхние строчки рейтингов в последние годы занимают такие марки:

• Redmond
• Panasonic
• Philips
• Moulinex
• Bork

Любая мультиварка от этих производителей станет удачной покупкой, а описание самых лучших моделей вы найдете в рейтинге мультиварок. Тем, кто не ищет легких путей, мы поможем разобраться в широком ассортименте чудо-кастрюль и найти свою идеальную помощницу.

Рекомендации:

12 лучших мультиварок

12 лучших мультиварок Redmond

8 лучших медленноварок

Встроенные программы современных мультиварок

Даже самая бюджетная модель запрограммирована хотя бы на 4-6 режимов работы. Но большинство устройств обладают действительно потрясающими способностей. Чем выше цена – тем больше возможностей заложено в вашего личного электронного повара. Но перед покупкой убедитесь – нужно ли вам столько? Учтите, что некоторые функции могут частично или полностью дублировать друг друга. Наибольшим спросом пользуются мультиварки, в которые заложены следующие программы:

• Варка (базовая функция) – доводит содержимое до кипения и поддерживает достигнутую температуру заданный период времени. Этот режим подходит для приготовления супов, бульонов и каш (температура 90-110°C).
• Паста (приготовление макаронных изделий) – доводит воду в чаше до кипения и подает звуковой сигнал, информирующий о том, что пора добавить ингредиенты. Затем снова доводит содержимое до кипения и поддерживает заданную температуру заданное количество времени. С этой программой можно готовить не только пасту, но и пельмени, яйца, сосиски и другие продукты, требующие варки. Температурный режим 90-115°C.
• Тушение – доводит содержимое до кипения, после чего немного понижает температуру готовки. Эта программа создана для приготовления овощей (в том числе на пару), мяса, морепродуктов (85-110°C).
• Жарка – используется для приготовления мяса, рыбы, овощей и морепродуктов. Можно жарить с открытой или закрытой крышкой, в зависимости от этого блюдо получится более сочным или наоборот, хрустящим (140-160°C).
• Выпечка – подходит для приготовления бисквитов, запеканок, пирогов и булочек (120-180°C).
• Рис/каша – после закипания не снижает температуру до тех пор, пока в блюде не останется воды (то есть, пока она не испарится или не впитается ингредиентами). При помощи этой программы готовят рис, гречу, горох, бобы и другие крупнозерновые крупы (100°C).
• Плов – сочетает программу выпечки и варки риса, доводит воду до кипения, а затем продолжает готовить при меньшей температуре (90-110°C, затем 70-80°C).
• На пару – позволяет готовить паровые овощи, мясо и пельмени, а также подходит для приготовления детского питания (100-115°C).
• Суп — подходит для супов, бульонов и напитков (190-110°C).
• Йогурт – позволяет делать не только йогурт, но и тесто. Этот режим рассчитан на длительный период работы (до 12 часов), в течение которого происходит ферментация ингредиентов при относительно невысокой температуре (35-60°C).
• Кроме того, мультиварки могут поддерживать и другие функции:
• Мульти-повар – режим, при котором время и температура приготовления задаются вручную (35-180°C). Количество опций этой программы варьируется от модели к модели. Особой популярностью этот режим пользуется среди любителей готовки в вакууме.
• Поддержание теплым – как правило, включается автоматически по окончании основной программы и может поддерживать готовое блюдо теплым до нескольких часов. Как правило, температура в этом режиме составляет 70°C и выше – чтобы не допустить размножения вредоносных бактерий.
• Разогрев – подогревает холодные продукты до температуры 50-70°C.
• Отсрочка старта – задает время начала готовки. Эта функция доступна только для программ, не требующих вмешательства пользователя в процесс, и рекомендована только для блюд, ингредиенты которых не портятся от многочасового хранения при комнатной температуре.
• Стерилизация – используется для паровой стерилизации детской посуды или для удаления засохших остатков пищи по окончании готовки (100-115°C).

Таймер мультиварки ведет обратный отсчет, показывая на табло, через сколько времени блюдо будет готово. Эта функция особенно полезна, если вы хотите, чтобы еда была приготовлена к определенному моменту.

Принцип работы и устройство мультиварок

По сути мультиварка – это электрическая кастрюля. В герметично закрывающемся корпусе прячется съемная чаша, где и варится ваша еда. В зависимости от типа устройства, емкость нагревают либо электромагнитное поле, создаваемое индукционной катушкой, либо более распространенные ТЭН (в скороварке дополнительно нагнетается высокое давление). Расположение трубчатых нагревательных элементов может быть нижним, верхним или обеспечивать прогрев сразу с трех сторон, как в моделях 3D.

По принципу действия чудо-кастрюля объединяет возможности электрической плиты и пароварки, однако в отличие от последней, конденсировавшаяся влага здесь отводится в специальный приемник. Антипригарное покрытие чаши позволяет готовить еду с минимальным использованием жира, благодаря чему блюда получаются действительно полезными и менее калорийными. Весь процесс готовки полностью или частично автоматизирован и контролируется встроенным микропроцессором, который следит за поддержанием необходимой температуры и давления для выбранного режима.

Стандартный набор программ мультиварок насчитывает в среднем 12 самых распространенных «рецептов»: от приготовления каш и макарон до супов и паровых блюд. В зависимости от возможностей определенной модели, в комплекте могут идти съемные решетки, еще больше расширяющие ее функционал, но принцип работы самой техники остается неизменным. Меняется только продолжительность, направление и температура нагрева.

Панель управления, дисплей

Тип управления у современных мультиварок: механический, электронный, сенсорный.

Включение прибора, выбор нужной программы, установка отсрочки старта или таймера выполняется с помощью кнопок и поворотных переключателей – перед вами мультиварка с механическим управлением. Механическая панель более надежна, а прибор стоит немного дешевле электронных или сенсорных аналогов. Недостаток – малое количество базовых программ.

Сенсорные и электронные панели управления обладают широким функционалом. Выбор нужной опции доступен с помощью сенсорного дисплея либо электронных кнопок. Модели с таким управлением стоят дороже, иногда не реагируют на прикосновения и немного чаще механических выходят из строя.

Количество режимов

Чтобы покупка себя оправдала, обращайте внимание на количество заданных программ на панели управления. Их может быть как несколько – от 3 до 5, так и более 36. Все мультиварки оснащены базовыми и дополнительными опциями.

К стандартной базе программ относятся режимы приготовления:

• Гречка. С помощью опции вы можете варить не только гречневую кашу, но и другие крупы.
• Молочная каша. Предназначена для варки жидких молочных каш (овсянка, манка, перловка, рисовая каша).
• Варка. Аналог варки блюда с помощью печки и кастрюли.
• Тушение. Функция поможет вам приготовить блюдо, требующее неспешной варки и долгого томления.
• Жарка. В процессе работы температура нагрева чаши достигает 110–140 °С и быстро готовит пищу.
• Выпечка. Вы сможете печь в мультиварке бисквиты, хлебобулочные изделия и другие блюда, требующие приготовления в духовке.
• Запекание. Помогает запечь мясные, овощные блюда, как в духовом шкафу.
• Плов. У вас получится приготовить не только рассыпчатый плов, но и другие блюда.
• На пару. Сможете сохранить полезные витамины продуктов, приготовив их во встроенной пароварке.
• Йогурт. Приготовит кисломолочные продукты из молока и закваски, поддержанием одинаковой оптимальной температуры брожения.

В базу дополнительных режимов приготовления могут быть включены:

• Разогрев.
• Поддержка необходимой температуры, чтобы блюдо не остыло.
• Гриль. Запекание блюд с румяной корочкой.
• Фритюрница. Жарка продуктов в большом количестве масла.
• Хлебопечка. Функция предназначена как для выпечки, так и для расслойки дрожжевого теста.
• Копчение.
• Стерилизация.
• Отложенный старт.
• Звуковые оповещения об окончании работы мультиварки, голосовой помощник.
• Сохранение заданных установок при отключении электричества.
• Остановка приготовления на пару, если в резервуаре для жидкости закончилась вода.
• Блокировка кнопок после выбора программы для защиты от детей.

Детально изучите все основные и вспомогательные функции мультиварок и руководствуйтесь своими предпочтениями при выборе. Еще одна функция, которую ценят многие пользователи, – программа «Мультиповар». Это опция позволяет задавать время и температуру приготовления, выбранную вами, тем самым не ограничивает фантазию кулинара только заданными рецептами.

На что следует обращать внимание при выборе и покупке?

Если внимательно рассмотреть мультиварку и попытаться «разобрать» ее на составляющие, то можно увидеть, что данный бытовой прибор состоит из таких элементов, как:

• чаша;
• корпус;
• крышка;
• нагревательный элемент;
• блок управления.

Кроме этого, в комплекте с мультиваркой может идти решетка для варки на пару или жарки во фритюре, стаканчик для йогурта, мерная тара, в том числе, ложка и лопатка, сборник рецептов.

Какую лучше выбрать для дома? Все данные элементы имеют различные технические характеристики, напрямую влияющие на работоспособность прибора.

Мощность

Мощность мультиварки – это показатель скорости нагрева ее чащи. Соответственно, чем больше данная цифра, тем быстрее электроприбор готовит.

При этом 450, 700 или 1500 Вт потребляют различное количество света.

Поэтому если скорость приготовления пищи не является основополагающим фактором, то можно выбирать модели с мощностью в 700-1000 Вт.

Объем чаши

Справка! Чтобы определить, какой объем чаши мультиварки нужен в конкретном случае, следует умножить количество членов семьи на 2.

Например, семье из двух человек можно купить прибор объемом 4 л.

А двоим взрослым, воспитывающим еще и двоих детей, рекомендуется выбирать мультиварку объемом от 6-8 л.

Стоит отметить, что данный расчет относителен, поскольку не учитывает мелких нюансов.

Ведь, допустим, если семейная пара, пока живущая без детей, привыкла часто принимать гостей, то небольшого объема чаши им точно не хватит.

При покупке следует брать во внимание только рабочий объем чаши.

Программы готовки

Казалось бы, чем шире функционал мультиварки, тем лучше. Однако, данное утверждение не всегда верно.

Ведь, во-первых, увеличение количества программ готовки удорожает стоимость такого бытового прибора.

А, во-вторых, не весь функционал действительно нужен человеку в реальной жизни.

Нужно знать! По этой причине стоит выделить только основные программы готовки, которые обязательно должны быть в хорошей мультиварке:

• «варка» (каш и супов);
• «выпечка» (способна заменить функцию «жарка»);
• «тушение»;
• «плов»;
• «отложенный старт»;
• «подогрев».

Кстати, мультиварку, включающую в себя функции йогуртницы и хлебопечки, выгодно приобретать лишь в том случае, если хозяева действительно сами делают данные продукты.

В противном случае, данные возможности электроприбора практически никогда не будут использоваться.

Технология нагрева

Современные мультиварки могут быть оснащены:

• нижним ТЭНом;
• индукционным нагревателем;
• 3D-нагревателем.

Поговорим о каждом подробнее. Итак, нагреватель, расположенный снизу чаши, готовит еду «слоями».

Обратите внимание! Сначала прогреваются продукты, помещенные на дно, затем те, которые расположены посередине, и лишь после – верхние.

Соответственно, приготовить в таком электроприборе вкусную выпечку будет проблематично.

Индукционный нагреватель решает данную проблему, однако, значительно удорожает стоимость техники.

В свою очередь, 3D-нагреватель воздействует на продукты как с низу, так сбоку и сверху.

Но им оснащены только самые современные модели.

Материал кастрюли

Кастрюля, она же чаша мультиварки, может изготавливаться из:

• стали;
• алюминия.

Имейте в виду! В свою очередь и тот, и другой материал может быть покрыт керамическим напылением или антипригарным тефлоновым покрытием.

При этом немного переплачивать за кастрюлю с керамическим напылением стоит лишь в том случае, если на первом плане стоит сохранение первоначального аромата продуктов (при готовке) и простота ухода за прибором.

Антипригарное покрытие более капризно, поскольку хорошо переносит соприкосновение только с деревянной или силиконовой кухонной утварью, однако, и стоит оно меньше.

Из чего бы ни была изготовлена кастрюля мультиварки, она обязательно должна быть дополнена жаропрочными ручками.

В этом случае, пользоваться чашей будет гораздо удобнее.

Особенности крышки

Крышка мультиварки – это довольно важная часть данного прибора, поэтому она обязательно должна:

• быть съемной (в крайнем случае, съемной может быть только внутренняя часть крышки);
• плотно прилегать (от этого зависит качество приготовления пищи);
• закрываться «замком»;
• открываться на 90⁰.

Обратите внимание! Крышки, фиксирующиеся на месте с помощью клавиши, очень часто выходят из строя.

Как и мультиварки, крышки которых крепятся к корпусу с помощью тонкого кусочка пластмассы.

Особенности корпуса

Корпус мультиварки может быть сделан из пластика или из стали. Естественно, «стальные» приборы стоят дороже пластмассовых, зато они и выглядят солиднее.

В свою очередь, пластиковые корпуса никак не влияют на качество приготовления пищи.

Просто они смотрятся гораздо «скромнее» других моделей.

При этом лучше не выбирать электроприборы из пластика, имеющие резкий запах или белый цвет.

Ведь сильный «аромат» указывает на низкое качество материала, а белоснежный оттенок в большинстве случаев быстро приобретает желтый, некрасивый колер.

Дисплей и панель управления

Дисплей мультиварки может представлять собой:

• сенсор;
• механическую панель.

Последнюю чаще всего выбирают люди старшего поколения, которым удобнее работать кнопками и рычажками.

Важно! Электронный дисплей более удобен во время чистки, поскольку он практически не имеет отверстий. А значит, в него не забивается пыль или грязь.

При этом тип управления мультиваркой не так уж и важен, гораздо важнее – какими дополнительными функциями обладает дисплей.

Так, у него обязательно должна быть контрастная подсветка, быстрый отклик и отдельное окошко для отображения времени.

Выбор программ

Выбирая прибор с массой базовых программ, учитывайте: мультиварка с меньшим объемом опций может справиться и с другими блюдами. Так, например, режим «варка» поможет сварить суп или бульон, то есть дополнительные функции «суп», «бульон», «компот» окажутся ненужными. Такими же невостребованными функциями могут оказаться режим «пельмени» или «паста» при наличии опции «спагетти», а также «рис», «овсянка», когда есть режим «гречка».

Объем и покрытие чаши

Это, пожалуй, один из основных критериев при покупке. От покрытия чаши будет зависеть срок службы мультиварки и факт пригорания еды во время готовки. Объем чаши также имеет значение. В ассортименте представлены устройства объемом от 1,5 до 6 литров.

Покрытие чаши встречается тефлоновое (антипригарное) либо керамическое. Сама емкость изготавливается из нержавеющей стали, алюминия.

Антипригарное покрытие

За тефлоновым покрытием просто ухаживать, его легко помыть вручную или в посудомойке. Еда не пригорает и не перегревается.

Недостатки чаш с тефлоновым напылением

К недостаткам антипригарного покрытия можно отнести свойство тефлона выделять токсические вещества при нагреве выше 270 °С и нестойкость к внешним повреждениям (легко царапается). Если вы не собираетесь задавать высокую температуру, бережно отнесетесь к покрытию и не примените металлические приборы – чаша с тефлоновым напылением вас не разочарует.

Недостатки чаш с керамическим напылением

Чаши из керамики способны выдерживать высокие температуры до 450 °С, однако обладают хрупкостью и так же, как и тефлоновые, требуют бережного отношения.

Чаши из нержавеющей стали: отрицательные моменты

Редко встречаются в стандартной комплектации прибора. Емкость из нержавейки вы сможете купить отдельно. Хоть нержавеющая сталь долговечна и не требует особого ухода, чаша из нее имеет множество отрицательных сторон:

• неравномерный прогрев;
• отсутствие антипригарного покрытия;
• в составе материала могут присутствовать аллергены;
• большая масса;
• отсутствие стойкости к воздействию некоторых кислот;
• у блюд иногда появляется металлический привкус.

Некоторые дорогостоящие модели оснащены пятитислойным покрытием с мраморным напылением. Еда, приготовленная в такой чаше, не пригорит и сохранит максимум витаминов. Сама емкость легко моется и не царапается.

Функциональность – виды мультиварок

Мультиварка многофункциональна, и от возможностей прибора зависит его стоимость и то разнообразие блюд, которое вы сможете в нем приготовить. Рассмотрим основные виды и функции мультиварки.

Простые модели

Простые модели относятся к бюджетному варианту мультиварок, оснащены обычно минимальным количеством режимов приготовления. В них можно готовить молочные каши, гарниры из круп и картофеля, овощи на пару и несложную выпечку, например, запеканки, пиццы, омлет и сдобные пудинги.

Для готовки на пару в комплекте имеются специальные решетчатые корзинки или контейнеры с отверстиями. Объем чаши варьируется в пределах 2–5 литров. Простые модели имеют функцию отложенного старта, в них можно разогреть еду, процесс контроля готовки сводится к минимуму.

К минусам бюджетных мультиварок относятся:

• Еда готовится долго, иногда от 2 до 4 часов.
• Крышка автоматически не открывается, внутри скапливается конденсат.
• Приготовление некоторых блюд, например, плова и выпечки, придется контролировать: помешивать, подливать воду, проверять готовность еды.

Сравнение мультиварок показывает, что простые модели комфортны в использовании и экономят время. Обычно их приобретают хозяйки, которые планируют использовать мультиварку нечасто. Подойдет бюджетный вариант и тем, кто уже имеет на кухне специализированную технику – хлебопечку, скороварку, йогуртницу. Мультиварка в этом случае послужит дополнением.

Готовка на пару в специальном контейнере

Компактные модели

Это также бюджетная модель. По количеству функций компактные модели напоминают простые мультиварки с той лишь разницей, что в них не приготовишь обед для большой семьи, объем чаши не превышает 2 литров. К плюсам компактных мультиварок относятся:

• Возможность перемещения, компактная модель пригодится в командировке, путешествии, на даче.
• Наличие всех стандартных режимов для приготовления гарниров, мяса, овощей на пару, несложных кондитерских изделий.
• Удобное хранение – модели малогабаритны, их удобно хранить на любой кухне.

Мини-мультиварку удобно брать в дорогу и хранить

Мультиварка-пароварка

Эта модель больше похожа на обычную пароварку. В мультиварке с функцией приготовления на пару также готовят несколько блюд одновременно: в чаше и в специальном контейнере. Модель мультиварки-пароварки подходит людям, придерживающимся здорового питания и соблюдающим различные диеты. В моделях средней стоимости можно самостоятельно выставлять режимы, если диетическое блюдо требует особого приготовления.

Модели с режимом жарки

Режим жарки понравится тем, кто не может отказаться от жареных блюд, но хочет оздоровить свое питание. Кроме того, жарка в мультиварке удобнее, высокие бортики чаши предотвращают разбрызгивание масла, еда равномернее прожаривается при минимальном количестве жиров.

В некоторых мультиварках обжаривание продуктов предусмотрено на режиме «Плов» или «Выпечка» с открытой крышкой.

Иногда мультиварки оснащены дополнительными функциями «Фритюр» или «Гриль», но присутствуют они чаще в дорогостоящих современных моделях. С помощью этих функций готовят любые блюда, которые по рецептуре обжариваются в большом количестве масла: картофель и другие овощи, морепродукты, пончики и беляши. В комплектацию таких моделей входит специальная сетка для жарки.

Режим жарки позволяет готовить любимые блюда с минимальным количеством масла

Модели с функцией «Каша» и «Тушение»

Если в семье есть дети, вам нужна мультиварка, способная готовить каши на молоке. Каждая хозяйка знает, что сварить молочную кашу на плите сложно, молоко не должно кипеть, иначе оно моментально пригорает, и блюдо становится испорченным. Функция «Каша» позволяет готовить блюда на молоке без проблем, а режим отложенного старта поможет получить завтрак к необходимому времени и быстро накормить семью.

При выборе мультиварки для приготовления молочных каш необходимо поинтересоваться, за какое время готовится это блюдо в данной модели. В маломощных агрегатах готовка может длиться до двух часов, но существуют модели, в которых приготовление каши не займет более 30–50 минут.

На режиме «Каша» можно варить супы-пюре и другие блюда вязкой консистенции, которые быстро пригорают. Если эта функция отсутствует, можно попробовать приготовить кашу на режиме «Тушение».

Каша в мультиварке не пригорает

Модель-мультиповар

Функцией «Мультиповар» снабжены современные модели мультиварок. С ее помощью можно адаптировать температурный режим и способ готовки под любой рецепт. Все значения выставляются в ручном режиме, но их можно внести в настройки памяти, чтобы в дальнейшем выставлять автоматически.

В моделях с функцией «Мультиповар» готовят йогурты и творог, дрожжевое тесто, картофель фри, любое мясо, сложную выпечку. Функция дает возможность совершенствовать свои кулинарные способности. Такая мультиварка подходит тем, кто относится к приготовлению еды творчески и любит экспериментировать.

Функция мультиповар помогает улучшить кулинарные навыки

Мультиварка-хлебопечка

Модель совмещает функции простой мультиварки и хлебопечки, понравится хозяйкам, предпочитающим домашнюю выпечку из дрожжевого теста. Модели с функцией хлебопечки, как правило, обладают большой мощностью и потребляют достаточно электроэнергии.

Чтобы домашняя выпечка и приготовление хлеба не ударило по семейному бюджету, нужно ознакомиться с инструкцией на предмет расхода электроэнергии данной модели. Из дополнительных функций станут нелишними режим растойки теста и наличие второй чаши.

В мультиварке-хлебопечке получается необыкновенно ароматный хлеб

Дополнительная комплектация

Практически все производители дополняют мультиварки следующей комплектацией:

• специальная лопатка для переворачивания и смешивания продуктов;
• контейнер или корзинка для готовки на пару;
• мультистакан;
• книга с рецептами.

Лопатка необходима, чтобы не повредить покрытие чаши. Она выполнена из пластика с добавлением силикона, обычно прилагается одна лопатка. Покупая мультиварку, не забудьте приобрести отдельно и специальный набор, состоящий из шумовки, черпака, щипцов. Принадлежности должны иметь длинную ручку, чтобы не обжечься о края разогретой чаши.

Сетки для готовки на пару от производителя, как правило, достаточно, но по желанию можно докупить более глубокие корзинки для приготовления большого объема продуктов.

Производители дорогостоящей техники кладут в комплект к мультиварке мультистакан, помогающий определить объем продуктов в миллилитрах. Точное соблюдение количества ингредиентов гарантирует качество приготовленного блюда и долгий срок службы мультиварки.

Стандартная комплектация мультиварки

Выбираем мощность мультиварки

Комфортное использование мультиварки во многом зависит от мощности прибора. Все модели по мощности можно подразделить на три вида:

• С минимальной мощностью в 500 Вт.
• Со средним показателем в 800 Вт.
• Со значением от 1200 Вт и выше.

Оптимальной мощностью для мультиварки считается среднее значение около 800 Вт. Такие модели относительно быстро готовят даже при наличии чаш большого объема в 4–5 литров, они не потребляют много энергии, а цена на такие устройства вполне приемлема.

Мультиварки с низкой мощностью эффективны, если объем чаши не превышает 2–2,5 литра. Такие компактные модели подходят для путешествий. Для стандартной семьи из 4–6 человек двухлитровой емкости для приготовления пищи недостаточно.

У мультиварок мощностью от 1200 Вт велик расход электроэнергии, что является их главным недостатком. Тем не менее, существуют модели с чашами объемом в 10 литров, в которых мощность ниже быть просто не может. Поэтому при выборе мультиварки соотносите мощность с литражом и функционалом модели.

Сколько стоят мультиварки

1. Компактная мультиварка с объемом чаши до 2 л и минимумом функций обойдется в 1500–3000 рублей. Если вы хотите более разнообразное меню, приготовьтесь расстаться с 4–6 тысячами.

2. «Семейный» агрегат на 6 л потянет на 3000–8000 руб., продвинутые модели большого объема от известных производителей стоят дороже (10–15 тысяч).

3. Хорошую мультиварку с большим выбором диетических и детских блюд можно купить за 4000–10000 рублей. А вот индукционная модель будет стоить от 15–20 до 60 тысяч, в зависимости от фирмы-производителя.

4. Любителям домашней выпечки устройство с функцией Хлебопечка или 3D-прогревом обойдется не меньше, чем в 4000 руб.

5. Средние по размерам и функционалу скороварки, которые подойдут большинству семей, продаются по 3–7 тысяч рублей. Нафаршированные электроникой агрегаты потянут на 9–16 тыс. руб.

6. Пожилым родственникам можно найти удобную и простую в использовании технику по цене от 1500 до 5000 рублей.

Дополнительные функции

Дополнительные функции мультиварки – это набор определенных приятных «бонусов», которые способны значительно облегчить жизнь человека.

К примеру, электроприбор, оснащенный резиновыми накладками на ножки, будет хорошо стоять на любой поверхности.

А специальный пластиковый влагосборник защитит крышку и стенки мультиварки от негативного воздействия горячих водных капель.

Соответственно, на такие «мелочи» также рекомендуется обращать внимание.

Для информации! Самые «продвинутые» современные мультиварки могут не только готовить, но и исполнять роль радиоприемника.

Правда, насколько действительно необходима данная функция, стоит решать в индивидуальном порядке.

Длина шнура

Казалось бы, как на качество работы мультиварки может повлиять длина ее шнура.

Ответ в данном случае очевиден: если бытовой прибор достается из недр шкафа от случая к случаю, то ему придется каждый раз искать новое место на кухне.

Соответственно, длина шнура подобного «девайса» должна позволять устанавливать его как далеко от розетки, так и совсем близко к ней.

Гарантийный срок

В зависимости от производителя, гарантийный срок на мультиварку устанавливается в диапазоне от 1 года до 3 лет.

Естественно, лучше выбирать те приборы, где гарантия достигает своего максимального значения.

Наличие в продаже важных запчастей

Помните! Мультиварки, как и прочие бытовые приборы, не могут служить вечно, поэтому время от времени их приходиться ремонтировать.

И если отсутствует желание каждые 2-3 года покупать новых кухонных «помощников», то лучше сразу приобретать мультиварки известных брендов.

Популярные марки не только выступают гарантом определенного качество, но и следят за своевременным выпуском необходимых расходных запчастей.

Индукционный нагрев и нагреватель 3D

Что представляет собой индукция и 3D-нагрев, уже было описано ранее. Все, о чем осталось поговорить – о целесообразности выбора одного или другого типа нагревателя.

Итак, если в мультиварке планируется постоянно готовить запеканки или выпечку, то без нагревателя типа «3D» обойтись будет очень сложно.

Ведь иные варианты подогрева будут требовать постоянного контроля со стороны владельца прибора.

Если же основная задача, возлагаемая на мультиварку – это варка супов и каш, то индукционный нагрев прекрасно справится с поставленной задачей.

ТОП-фирм мультиварок

Сегодня в продаже можно найти мультиварки самых разных фирм.

Будьте в курсе! Наибольшее доверие у покупателей вызывают следующие бренды:

• REDMOND.
  В линейке данного бренда можно найти как недорогие электроприборы, например, Redmond RMC-M25, так универсальные модели, допустим, Redmond RMK-M452.
• PHILIPS.
  Philips HD4731/03 – удачный симбиоз привлекательного внешнего вида, 19 основных функций, 3D-нагревателя и средней цены.
  В свою очередь, Philips HD2178 представляет собой более дорогую модель, совмещающую в себе функции мультиварки и скороварки.
• BOSCH.
  Мультиварка Bosch MUC88B68 – мощный индукционный прибор, цена на который варьируется в пределах 20.000-30.000 рублей.
  Bosch MUC48W68 – более дешевая модель, однако, это не помешало производителям оснастить ее 3D-нагревателем и 48 программами.
• CUCKOO.
  Мультиварки бренда Cuckoo могут как поражать своей функциональностью и ценой, например, как модель Cuckoo CMC-HE1055F, так и радовать компактностью и доступностью, как в случае с Cuckoo CR-0821FI.
• POLARIS.
  Polaris предлагает своим клиентам достаточно недорогие, но функциональные мультиварки.
  К примеру, Polaris PMC 0517AD имеет 3D-нагрев и 16 автоматических программ.
  А Polaris PMC 0554D подкупает своими компактными размерами и съемной крышкой.

Основные типы устройств

По скорости приготовления они бывают медленноварками и скороварками. В первых моделях блюдо может вариться, тушиться или запекаться столько же времени, сколько на плите или даже дольше. Во вторых устройствах есть переключение на ускоренную готовку. Например, суп в них варится за полчаса. Нужно ли говорить, что второй вариант более практичный?

Кроме того, у этой техники бывают разные рабочие режимы.

• Ручной. Минуты, часы, температуру настраиваете вы.
• Полуавтоматический. Вручную изменяется только длительность готовки.
• Автоматический. Заложенные программы нельзя скорректировать.

Модели с ручной или хотя бы полуавтоматической настройкой удобнее — с ними можно приготовить еду так, как вам нравится. Например, вязкую, а не рассыпчатую кашу. Еще лучше выбирать устройство с таймером. Он позволяет сварить еду к нужному часу. Вы просто засыпаете ингредиенты в чашу и выставляете временной промежуток.

В большинстве приборов установлен автоматический подогрев пищи, который работает после выключения. Если вам это не подходит, поищите вариант с отключением подогрева. Такая функция есть в Редмонд RMC-M4500, Редмонд RMC-M90, Polaris PMC 0517AD.

• Техника

  Уход за посудомоечной машиной: 7 простых правил, которые нужно выполнять

Как выбрать мультиварку правильно

Поговорим об основных параметрах, на которые рекомендуют обратить внимание специалисты.

Объем кастрюли

Если пользоваться ею будут 2-4 человека, то хватит 2-3 литровой чаши. Для большего количества людей вместительность понадобится другая — 4-6 или даже 10 литров. При покупке учитывайте не общий объем, указанный производителем, а полезный. Вычислить его можно так: отнимите 400 мл от цифры на упаковке.

Установленные программы

В современных моделях их может быть очень много. С одной стороны это удобно, с другой — они увеличивают стоимость техники. А нужно ли переплачивать, если большая часть возможностей не будет использована? Перечислим самые необходимые режимы. При наличии таймера с ручными настройками, их должно хватить для обычного меню.

• Молочная каша.
• Гречка, рис. Можно сварить любую крупу.
• Тушение. Подойдет для таких блюд как рагу, суп, картошка.
• Запекание. Мультиварка — прекрасная замена духовки для бездрожжевой выпечки. Единственный нюанс — нужно экспериментировать с количеством ингредиентов или найти хорошие рецепты. Привычное количество может не подойти.
• Жарка. Выполняется с открытой крышкой. Может быть взаимозаменяем с выпечкой.
• Пароварка. В комплекте продается емкость с отверстиями, в которую выкладывают продукты. Внутрь кастрюли наливают немного воды.
• Плов. Блюдо не только варится, но и автоматически поджаривается на последнем этапе.
• Мультиповар. Самостоятельная настройка времени и температуры.

Помимо перечисленных функций встречаются более замысловатые: фондю, копчение, творог, детское питание, приготовление йогурта, десерт, пельмени, пицца, тесто, разморозка, разогрев. Последний режим успешно заменяется выпечкой с таймером.

Мощность

Чем она больше, тем быстрее приготовится еда.

• Для объема 2-3 литра — 700-800 Вт.
• Для 3-6 литров — 800-1000 вт.
• От 6 литров — 1000-1500 Вт.

Тип нагрева

Прибор может нагреваться с помощью одной из двух технологий.

• ТЭН (трубчатый электронагреватель). Эти элементы вмонтированы в крышку, стенки или дно. В некоторых случаях они расположены со всех сторон — цена на такие модели выше.
• Индукционная. Более дорогая и быстрая технология нагрева. Она осуществляется при помощи магнитного поля, воздействующего на чашу.

Об основных параметрах мы рассказали. Но есть и другие, важные для покупателя моменты. Расскажем с технической точки зрения, на что обратить внимание при выборе мультиварки для дома.

Кастрюля

Три основных вида в продаже:

• Керамическая. Устойчивая к царапинам, легко моется, но при падении может разбиться, не подходит для мытья в посудомойке.
• Тефлоновая. Легко моется, антипригарная. Но на ней быстро появляются царапины. Для перемешивания лучше использовать силиконовые лопатки. Срок годности — 2-3 года.
• Из нержавеющей стали. Такие емкости производит фирма Steba, Bosch. Они удобнее других, так как не стираются и не царапаются.

• Столовая

  Посуда для дома: 14 красивых и современных вариантов для разных стилей

Еще один момент. В некоторых устройствах есть кастрюли с ручками — они удобнее в случаях, когда нужно вытаскивать емкость наружу.

Крышка

Хорошо, если она снимается, полностью или частично. Вымыть несъемную крышку от налипшего жира — трудоемкая задача.

• Обратите внимание на место крепления к корпусу мультиварки. Деталь должна быть крепкой.
• Убедитесь, что в элементе нет щелей, а резиновый уплотнитель плотно и ровно прилегает, не поврежден.
• Посмотрите на способ закрытия. Эксперты рекомендуют выбирать замковый. Он лучше, чем клавишный, так как реже ломается. Правда, в нем быстро скапливается грязь и вымыть его сложнее.
• Минимальный удобный угол открытия — 90°.

• Уборка

  8 секретов и лайфхаков, которые максимально упростят мытьё посуды

Корпус

Сэкономить на покупке можно, если выбрать устройство из пластика. Эта характеристика не влияет на качество приготовленного блюда, функционал и даже на долговечность техники (при условии бережного обращения с ней). Есть один минус — белый пластик желтеет спустя некоторое время. Не помешает также удостовериться в качестве материала. Он не должен ничем пахнуть, скрипеть и трещать при пошатываниях.

Другой вариант — приборы из нержавейки. Они прочнее, красивее, меньше царапаются. Это отражается на стоимости и весе мультиварки — она тяжелее.

Дисплей, панель управления

Панель управления бывает сенсорной и механической. Какую из них выбрать — решать вам. Нужно лишь проверить работоспособность элементов. Хорошо ли видно все на дисплее, правильно ли он показывает цифры, удобно ли нажимать кнопки.

• Желательно, чтобы кнопки находились наверху. Иначе вам придется постоянно наклоняться или приседать для установки режима.
• Дисплей должен быть контрастным. Хорошо, если есть подсветка.

Удобно когда время окончания готовки отображается на нем в течение всей варки. На некоторых устройствах оно появляется только за пять минут до выключения программы.

Основание корпуса и влагосборник

Внизу должны быть резиновые детали-ножки или маленькие накладки для сцепки с поверхностью стола. Влагосборник нужен для того, чтобы конденсат концентрировался в нем, а не на стенках или крышке.

Моменты, на которые нужно обратить внимание

• Гарантийный срок. Он должен быть не меньше года.
• Наличие в продаже подходящих сменных чаш.
• Функция блокировки включения пустой емкости. Она будет не лишней, если в доме живут дети.
• Шнур. Удостоверьтесь, что его длины хватит для вашей кухни. Некоторые компании выпускают модели с коротким проводом.
• Индукционный и 3D нагрев (ТЭН со всех сторон) выгодны в плане энергопотребления. Первый уменьшает его в два раза, а второй просто не увеличивает при ускоренном разогревании чаши. Но нужно учитывать, что эти технологии обходятся дороже.

Теперь у вас есть основные рекомендации, осталось рассказать о востребованных на рынке устройствах.

• Техника

  Все о том, как правильно выбрать пароварку: разбор характеристик и практические советы

Разновидности мультиварок

По принципу нагревания внутренней чаши и ее содержимого мультиварки можно разделить на 3 группы:

Классические

Здесь внутренняя емкость нагревается при помощи электрических ТЭН, как в хлебопечке. Чаще всего они располагаются под чашей для интенсивного накаливания дна в режиме жарки и в крышке агрегата – для более равномерного прогрева. Некоторые модели снабжены функцией 3D, то есть имеют дополнительные трубчатые нагреватели еще и в стенках корпуса. Степень накаливания ТЭН контролируется датчиками температуры, которые включают или отключают их в зависимости от выбранного режима.

Плюсы:

• Можно контролировать процесс готовки и добавлять ингредиенты, открывая крышку;
• Компактные размеры и относительно небольшой вес;
• Достаточный набор программ для приготовления разнообразных блюд;
• Нет пара и просачивающихся наружу запахов;
• Более экономное энергопотребление, чем у электроплиты;
• Готовые блюда получаются ароматными и вкусными, как в русской печи;
• Принцип работы прост и понятен даже школьникам и пожилым людям;
• Доступные цены на ТЭНовые модели.

Минусы:

• Долгий процесс приготовления многих блюд;
• Возможность готовить только в одной чаше;
• Даже наличие верхнего ТЭН не гарантирует на выпечке румяной корочки;
• Неглубокое решето пароварки.

Классическая мультиварка готовит медленно, зато обладает широким функционалом и разнообразием программ (особенно, если у нее электронное управление). Это настоящий универсал, который подойдет для приготовления практически любых блюд.

Мультиварки-скороварки

Скороварка – частный случай традиционной мультиварки – отличается лишь конструкцией герметичной крышки, но именно это делает ее уникальной. В дополнение к электрическим нагревателям готовить еду быстрее ей помогает высокое давление, которое создается внутри агрегата благодаря специальному клапану.

Плюсы:

• Действительно быстрое приготовление блюд;
• Возможность использования в качестве простой мультиварки, если держать стравливающий клапан открытым;
• Экономичный расход электроэнергии;
• Высокая скорость готовки сохраняет в продуктах цвет и аромат;
• Отлично справляется с варкой плохо развариваемых круп и бобовых.

Минусы:

• Тяжелее и габаритнее обычной мультиварки;
• Во время работы агрегата нельзя открыть крышку;
• Небогатый выбор режимов, не подходит для выпечки или жарки;
• Клапан периодически выпускает струи обжигающего пара.

Скороварка превосходит классические модели по скорости приготовления блюд, но рассчитана она только на варку и тушение.

Индукционные

В таких агрегатах нагревательным элементом является сама чаша, изготовленная из ферромагнитной стали, чувствительной к магнитному воздействию. В корпус устанавливается индукционная катушка, которая создает вокруг металлической емкости ЭМ поле, тем самым раскаляя ее до нужной температуры. Многие подобные устройства дополнительно снабжены функцией повышения давления.

Основным достоинством этого типа мультиварок является высокая скорость приготовления блюд: по сравнению с ТЭНовыми моделями, время работы сокращается на 30%. Кроме того, индукционная техника более экономична, поскольку не расходует энергию на нагрев корпуса, а воздействует только на чашу с продуктами.

Плюсы:

• Равномерный прогрев блюд всей поверхностью кастрюли;
• Хорошая скорость готовки и сохранение большей части витаминов в продуктах;
• Минимальный расход электроэнергии;
• Большой выбор функций и программ;
• Расширенные возможности управления.

Минусы:

• Высокая цена;
• Невозможно добиться румяной корочки на блюдах.

Все рассмотренные виды мультиварок могут отличаться друг от друга по типу управления. Механический блок с рычажками и ручками для выбора программ проще и надежнее, но серьезно ограничивает количество режимов, доступных чудо-кастрюле. Электронное управление осуществляется с вынесенных кнопок или даже с сенсорного дисплея. Оно более современное, эффективное и функциональное, но освоиться с ним сложнее.

Где купить?

Лучшее место для покупки – это проверенный магазин бытовой техники с отличной репутацией. Причем есть возможность заказать понравившуюся модель в ближайшую торговую точку сети и не бегать по городу в поисках нужной или же вовсе оформить доставку на дом.

Отличные условия доставки и послепродажного обслуживания предоставляют интернет-магазины бытовой техники. Ссылки ниже ведут сразу на подборки товаров, так что открывайте любую:

• AliExpress – 109 товаров, многие магазин доставит бесплатно.
• Эльдорадо – 110 мультиварок, самая дешевая — 321 рубль.
• Ситилинк – в наличии 63 товара, самый дешевый — 1290 руб.

Параметры выбора

Объем внутренней чаши

Полезный объем любой кастрюли всегда меньше номинального, ведь вы не будете накладывать продукты с горкой. В случае с мультиварками нужно делать поправку в пределах 0,5–1 л. Дальше просто ориентируйтесь на потребности и аппетиты своих домочадцев. Производители предлагают покупателям технику с чашами разного объема: от 2–3 до 12 л. Среднестатистической семье из 3–4 человек обычно хватает 4-литрового агрегата, но если вы готовите в больших кастрюлях, то и мультиварку нужно выбирать пообъемнее.

Расположение нагревателей

В недорогих моделях ТЭН располагается только на дне под чашей. Для варки каш и супов этого достаточно, но выпечку или жаркое в такой мультиварке не сделать. Поэтому лучше выбирать устройства с дополнительным нагревательным элементом в крышке, а в идеале – с функцией 3D или индукционной катушкой для равномерного прогрева.

Функционал

Самые популярные мультиварки, как правило, имеют 8-12 базовых и до десятка дополнительных программ. Чем дороже и навороченнее агрегат, тем большее количество режимов в нем предусмотрено (пока рекорд держится на уровне 30). Опция Мультиповар серьезно расширяет возможности кухонной техники: с ним основные настройки автопрограмм можно изменять самостоятельно, создавая новые пользовательские режимы.

При выборе мультиварки каждый покупатель должен ориентироваться на свои потребности, чтобы не переплачивать за крутые, но ненужные опции. Однако есть базовый набор функций, которые приветствуются в любой подобной технике:

• отложенный старт;
• таймер;
• подогрев.

Потребляемая мощность

Современные мультиварки идут мощностью от 500 до 1500 Вт, и чем выше этот показатель, тем быстрее приготовится блюдо. Однако от этой же характеристики зависит нагрузка на сеть, поэтому в домах со старой проводкой излишне «прожорливую» технику использовать нежелательно. Если же с электрикой проблем нет, можно выбирать любую модель мощностью от 800-1000 Вт и выше.

Прочие параметры

Поимо основных характеристик мультиварок, влияющих на эффективность их работы, существует еще ряд параметров, связанных с удобством использования кухонной техники:

• Габариты и вес – имеют значение для владельцев маленьких кухонь и тех, кто возит мультиварку с собой на дачу или на отдых.
• Материал корпуса определяет внешний вид, вес мультиварки и ее долговечность. Недорогие модели делают из пластика – легкого, простого в уходе, но недостаточно прочного. Металлический корпус крепче и выглядит более презентабельно, однако он делает агрегат тяжелым и увеличивает его стоимость.
• Наличие наружного влагосборника – казалось бы, обязательный элемент, однако далеко не все производители считают нужным устанавливать его на свои машины. В результате при открывании крышки сконденсировавшийся пар просто стекает на стол и обратно в чашу. Если для вас это неприемлемо или вы планируете в своей мультиварке делать выпечку, обязательно проверьте, есть ли в ее комплектации резервуар для сбора конденсата.
• Покрытие внутренней емкости. Чаще всего чаши имеют антипригарное тефлоновое напыление или изначально сделаны из керамики. Первые легко поцарапать, если не использовать силиконовые лопатки и ложки при готовке, вторые недолюбливают мытье в посудомоечных машинах. В индукционках и вовсе применяются емкости из ферритной стали, подверженной коррозии. Впрочем, с несовершенством внутренних кастрюль позволяет смириться обилие в продаже сменных чаш.

Зачем нужна мультиварка, если есть плита?

Мультиварка – вещь, которая понравится любой домохозяйке. В ней ничего не подгорит и не переварится, а рецепты элементарных блюд не нужно искать. Кашу, суп, даже омлет можно приготовить одним нажатием кнопки. Однако мультиварка не относится к гаджетам первой необходимости. Практически все блюда, на которые запрограммирована мультиварка, вы сможете приготовить на плите либо в духовке. И все-таки причин купить мультиварку достаточное количество:

• Ее удобно брать с собой на дачу, при переезде в новую квартиру, она не занимает много места и практична в использовании. Готовить в мультиварке могут даже дети постарше и те, кто не имеет каких-либо кулинарных способностей.
• Мультиварка приготовит некоторые блюда без вашего участия (рагу, кашу, тушеное мясо). От вас потребуется только заложить продукты и нажать кнопку выбранной программы. Переживать о подгоревшей еде больше не понадобится. Дополнительная функция автоматического подогрева не даст приготовленному блюду остыть, если вы задержались.

• Большинство приборов снабжено дополнительной опцией отложенного старта. Вы сможете выбрать программу приготовления заранее, а мультиварка включится к назначенному времени. Так вы приготовите свежее блюдо, например к приходу домой с работы.
• Некоторые модели оснащены функциями пароварки, скороварки, хлебопечки или йогуртницы.

Сравнение технических характеристик популярных мультиварок

Модель	Объем чаши /Мощ-ность	Покрытие чаши	Количество программ/ мульти-повар	Тип нагрева	Примечание
POLARIS PMC 0517AD	5 л / 860 Вт	керамика	16/есть	3D нагрев	В комплекте решетка для приготовления на пару и баночки для йогурта
REDMOND RMC-M800S	5 л / 900 Вт	антипригарное	20 + 28 ручных/есть	3D нагрев	Возможно управление со смартфона через мобильное приложение
PHILIPS HD4731/03	5 л / 980 Вт	керамика	19/есть	3D нагрев	Высокое качество чаши (толстые стенки, наличие ручек)
CUCKOO CMC-HJXT 0804F	4 л / 1190 Вт	сталь с титановым антипри-гарным покрытием (5 слоев)	14/есть	Двухкон-турный 3D нагрев, индук-ционный и тэновый	Мультиварка-скороварка, имеются встроенные часы, голосовой гид и контейнер для сбора конденсата
BORK U400	4 л / 1250 Вт	антипригарное	10/есть	Индук-ционный	Имеет отсоединяемый шнур питания
VITESSE VS-590	5 л / 700 Вт	тефлон	6/нет	нижний тэн	Компактная и легкая, LED дисплей
REDMOND RMC-M92S	5 л / 860 Вт	керамика	17/есть	3D нагрев	Дистанционное управление со смартфона, имеется контейнер для сбора конденсата
REDMOND FM 4502	5 л / 860 Вт	керамика	16/есть	3D нагрев с тремя нагрева-тельными элементами	Имеет отсоединяемый шнур питания, в комплекте сковорода, пароварка, фритюрница, мерный стакан, ложка
REDMOND RMC-M40S	5 л / 700 Вт	керамика	17/есть	нижний тэн	LED дисплей, отсоединяемый шнур питания, имеется контейнер для сбора конденсата
MOULINEX MK 707832	5 л / 750 Вт	керамика	13/нет	нижний тэн	В комплекте есть все необходимое, кроме стаканчиков для йогурта.

В нашем рейтинге представлены только модели с оптимальным объемом чаши, поскольку они чаще покупаются. В список не вошли многие достойные бренды, но описать все хорошие модели просто не реально. В любом случае, изучив предложенный ТОП лучших мультиварок и усвоив рекомендации по правильному выбору модели, вы сможете самостоятельно оценить понравившийся девайс, не надеясь на дельный совет и субъективное мнение продавца-консультанта. Прежде всего, нужно определить, что важнее: функционал, дизайн и компактность, удобство управления, комплектация, цена или качество корпуса и чаши. Как показывает практика, найти сочетание всех параметров можно лишь в дорогих моделях, в остальных же случаях придется чем-то жертвовать.

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

советов для покупателя

Если вы выбрали несколько моделей, но все же затрудняетесь с покупкой, воспользуйтесь некоторыми простыми советами.

Что лучше: мультиварка, скороварка или 2 в 1

Если сравнивать просто мультиварку и скороварку по отдельности, можно выделить главные достоинства каждой. В классической вы сможете приготовить много разнообразных блюд, в том числе выпечку, йогурт или запеченные продукты. Однако приготовятся они не быстрее, чем на обычной плите, в духовке. В скороварке можно только варить либо тушить, однако готовка займет в несколько раз меньше времени. Мультиварки-скороварки сочетают качества скороварки и оснащены некоторыми программами обычной мультиварки.

Чем мощнее прибор, тем быстрее готовится еда

Мощность напрямую влияет на скорость приготовления пищи. Соответственно, чем объемней емкость для приготовления, тем больше мощности потребуется для быстрого приготовления. Мультиварку с маленькой емкостью до 2 л можете выбрать с небольшой мощностью до 500 Вт. Если вместительность чаши не менее 5 л, лучше купить самый мощный прибор более 1200 Вт.

Определитесь с объемом чаши

Если в вашей семье не более двух человек и вы предпочитаете только свежеприготовленную пищу, мультиварка с объемом чаши до 3 литров прекрасно подойдет. На семью от 3 до 5 человек лучше выбирать устройство от 4 литров. Частая готовка на большое количество человек продиктует выбор устройства с объемом емкости от 6 л.

Выбирайте только необходимые программы

Полагайтесь при выборе только на наличие базовых или нужных лично вам опций. Избыток невостребованных функций, которыми вы вряд ли будете пользоваться, только повысит стоимость прибора.

Чаша должна быть с ручками

Для удобства переноски чаши с горячей пищей обращайте внимание на наличие ручек. Без них вам придется брать горячую емкость специальными приспособлениями.

Керамика безопаснее тефлона

И керамические, и тефлоновые чаши со временем теряют свойства антипригарного покрытия. Из более бюджетных вариантов все же рекомендуется выбирать мультиварку с чашей из керамического покрытия. Если она и повредится каким-либо образом, то по крайней мере не будет выделять токсических веществ, как тефлоновая.

Мультиварка с регулировкой автоматического подогрева

При долгом пребывании блюда в состоянии подогрева оно может пересушиться, поэтому лучше отключать опцию, когда блюду предстоит находиться в мультиварке долго. Если в приборе установлена только автоматическая функция, у вас получится прервать ее действие с помощью таймера, который через заданное время отключит устройство полностью.

Крышку мультиварки нужно пристально осматривать

При выборе сконцентрируйте внимание на крышке прибора. Она не должна:

• иметь деформаций и неровностей;
• иметь хлипких деталей в районе крепления;
• открываться под острым углом;
• закрываться нажатием кнопки (лучше приобрести прибор, который закрывается замковым методом);
• иметь сложную технику снятия для мытья.

Для экономии бюджета можно купить мультиварку с пластиковым корпусом

Внешний корпус мультиварки делают из пластика или металла. На работу прибора материал не оказывает влияния, однако металлическая конструкция крепче и прослужит дольше. Если выбираете бюджетную модель из пластика, присмотритесь к его качеству. Он не должен иметь запаха и тарахтеть при шатании корпуса.

Обратите внимание на наличие влагосборника

Влагосборник защитит детали мультиварки от излишних испарений и продлит срок службы прибора.

Ножки мультиварки – из резины

Посмотрите на ножки корпуса мультиварки и отдайте предпочтение деталям из резины, а не из пластика. Резиновые ножки устойчивы и не скользят по поверхности.

Максимальное удобство дисплея и панели управления

Практично, когда панель управления прибором располагается на крышке или под углом сбоку. Дополнительно проверьте, как работает дисплей, что отображает. В идеале на нем должны быть представлена информация о:

• запущенной программе, ее продолжительности и температуре;
• оставшемся времени приготовления;
• включенном или отключенном подогреве;
• времени до запуска готовки при отложенном старте.

Выбирая мультиварку, обращайте внимание на количество установленных программ, мощность устройства, объем и покрытие чаши, а также другие дополнительные возможности.

И еще пара слов о расширенных возможностях

• Если у вас есть дети, не лишне приобрести прибор с блокировкой включения при пустой чаше.
• Хотите экономить на электроэнергии и быстрее разогревать чашу? Выбирайте модель с индукционным нагревом, которая потребляет в 2 раза меньше энергии. Правда, индукционные мультиварки стоят значительно дороже (около 20 т.р).
• Некоторые мультиварки оснащены функцией 3Д-нагрева, благодаря которой продукты в чаше нагреваются равномерно с трех сторон (снизу, по бокам и сверху) и быстрее (примерно на 30%), но энергопотребление не увеличивает. Особенно актуален 3-Д нагрев для режима выпечки. Имейте в виду, что наличие этой опции удорожает прибор на 1500-2000 рублей.

Современные модели мультиварок имеют возможность управления через Wifi. Здесь вы сможете прочитать подробный отзыв о том, как работает эта опция на практике на примере мультиварки-скороварки Polaris EVO EPMC 0125.

И наконец, предлагаем посмотреть видео-сюжет «Контрольной закупки» о том, как выбрать мультиварку для дома.

Читайте также:

• Как выбрать идеальную кофемашину
• Пошаговый гид по выбору соковыжималки
• 6 факторов, которые нужно знать перед покупкой микроволновой печи
• Как выбрать посудомоечную машину — готовимся к покупке
• Пользуемся посудомоечной машиной правильно
• Гид по выбору блендера погружного и стационарного типа