Как выбрать кухонный комбайн. Основные параметры при выборе комбайна

Кухонный комбайн – это многофункциональный кухонный агрегат, о покупке которого задумывается любая хозяйка. Огромный ассортимент этой техники способен вызвать замешательство и даже панику. Оказывается, для того, чтобы без особых проблем определиться с выбором, необходимо учитывать все до мелочей начиная от размеров техники, и заканчивая комплектацией.

Измельчитель

Если вам нужно устройство, которое умеет:

• Нарезать капусту для супа или тушения.
• Натирать морковь и свёклу на крупной тёрке.
• Измельчать готовые продукты, делая паштет.

Для перемешивания теста на блинчики, взбивания крема у вас есть ручной блендер, а тесто на пироги вы предпочитаете месить руками.

Для данных задач лучший выбор — комбайн-измельчитель.

По сути это большой стационарный блендер с ножом-крыльчаткой. Нож можно заменить на дисковую тёрку.

Отличительная черта всех комбайнов-измельчителей — массивная платформа и вертикальный привод, на который надевается чаша. Соответственно, чаша имеет сложную внутреннюю форму с трубкой для привода посередине.

Измельчители отличаются друг от друга ёмкостью чаши и мощностью привода. Рабочие органы у всех без исключения комбайнов такого типа изготавливаются из нержавеющей стали и практически не отличаются друг от друга. Чаши практически на 100 % выполняются из прозрачного пластика.

Подобный комбайн обязательно должен иметь надёжное и простое управление, импульсный режим работы привода и мощность, соответствующую объёму чаши. При оценке соотношения мощность/объём ориентируемся на таблицу.

Яркий представитель комбайнов-измельчителей — кухонный комбайн Kenwood FDM 791BA. В комплекте две чаши — блендер со своим ножом и универсальнай большая чаша для ножа и тёрок. Ёмкость большой чаши 3 литра, мощность 1000 Вт — прекрасное соотношение. 8 скоростей и импульсный режим позволят выбрать оптимальную скорость для разных продуктов.

Как сделать правильный выбор

Чтобы начать хорошо ориентироваться во многообразии комбайнов, необходимо знать, из чего состоит это устройство и на какие цели ориентировано. Узнаем, что же представляет собой эта кухонная машина.

Тип конструкции

Кухонный комбайн являет собой не столь крупный электрический прибор с множеством опций. Устройство относится к мелкой бытовой технике. Конструкция состоит из трех основных частей:

• Электрического мотора.
• Чаши.
• Сменных насадок.

Двигатель скрыт корпусом. Наружу выведен вал, на который надеваются насадки. Именно мотор является «сердцем» комбайна. От его мощности (числа оборотов) зависит не только скорость операций, но и цена модели.

По конструктивным особенностям девайсы делятся на два типа:

• Состоящие из двух «гнезд», где одно предназначено для чаши и насадок, другое — для блендера.
• С одним гнездом. Такие приборы обычно укомплектованы большим числом насадок.

В среднем комбайны имеют от 8 до 20 функций и оснащены регуляторами скорости. Количество скоростей также варьируется в зависимости от конкретной модели. Корпус может быть из пластика или металла. Существуют и комбинированные приборы.

Основные возможности комбайна

Мультифункциональный кухонный комбайн может включать в себя опции таких приборов, как:

• соковыжималка;
• электромясорубка;
• блендер;
• овощерезка;
• кофемолка;
• миксер;
• шейкер;
• слайсер;
• морожница.

Объем и материал чаши

Чаши для кухонных комбайнов изготавливают из трех видов материалов:

• пластика;
• стекла;
• металла.

Наиболее распространены пластиковые чаши. Они легкие, практичные, и если пластик качественный, то вполне долговечные. Пластик можно ставить в микроволновку, в холодильник, ему не страшны резкие перепады температуры.

Стекло смотрится красиво, эстетично, но боится ударов. Нечаянно уронив такую чашу на плиточный пол, можно навсегда с нею распрощаться. Стекло плохо переносит резкие колебания температуры. Материал может лопнуть, если вынуть стеклянную чашу из холодильника и сразу налить в нее что-то горячее. Ко всему прочему чаша из стекла очень тяжелая.

Самый износостойкий материал – это металл. Но комбайны с качественными металлическими чашами из нержавейки стоят дорого. Обычно такие модели изготавливаются для профессионального применения, а не для дома. Дешевый металл может окисляться, поддаваться коррозии, ржавчине. Не стоит зариться и на алюминиевые чаши: они хоть и не ржавеют, но легко поддаются царапинам и деформации.

О размерах и полезном объеме чаш

Чем выше мощность мотора у девайса, тем больше его чаша. Общий объем емкости отличается от полезного объема. То есть, если в чашу вмещается 2 литра жидкости, заполняя ее до краев, переработать такое количество будет невозможно: все разбрызгается в разные стороны. Полезный объем в таком «сосуде» будет составлять примерно 1,5 литра.

На каждой чаше есть мерные деления, по которым стоит ориентироваться. Также не стоит забывать о массе каждого продукта. Например, в полуторалитровой чаше кухонного комбайна можно легко переработать порядком 2-х кг сухих продуктов, а вот теста в нее поместится всего грамм 700.

Крупные чаши имеют минимальную рекомендованную массу для переработки. Если заложить в нее меньше указанного объема, то все буквально размажется по стенкам. На этот счет качественные модели содержат в своем комплекте две чаши – большую и маленькую.

Мощность

Уровень мощности у агрегатов варьируется от 100 до 2000 Вт. Эффективность работы устройства полностью зависит от этого показателя. Мощность определяет такие характеристики, как выносливость двигателя, скорость операций.

Для бытового применения вполне достаточно мощности в пределах 600-700 Вт. Компактный прибор может иметь показатель мощности в диапазоне 150-400 Вт. Все, что больше 800 Вт, ориентировано на высокие нагрузки и профессиональное применение.

Однако мощность должна совпадать и с размером чаши. Например, модель, обладающая максимальной мощностью в 400 Вт, способна качественно взаимодействовать с чашей до 2 л. Если в таком устройстве будет чаша на 3 л, то продукты будут перерабатываться медленнее и хуже.

Эксперты рекомендуют брать комбайн с небольшим запасом мощности. Если постоянно эксплуатировать устройство на максимальной мощности, то его мотор и детали износятся гораздо быстрее.

Скорость и режимы

Число оборотов двигателя у комбайнов на минимальной скорости может равняться 20-30 за минуту, на максимальной – до 12000.

Скорость обычно распределяется на несколько режимов, роль управления выполняют кнопки, тумблеры или бегунки.

По мнению специалистов, оптимальным вариантом для бытовых моделей считается скорость в пределах 8-10 тыс. об/мин. Если максимальная скорость будет ниже 5000, тогда многого ожидать от такого комбайна не стоит.

Количество режимов может быть от 3-5 до 20. Чем их больше, тем удобнее подбирать нужную скорость для переработки тех или иных продуктов.

Современные модели, помимо обычных режимов скоростей, имеют дополнительные:

• Импульсный режим. Эта опция предназначена для кратковременной работы. Двигатель крутится, пока пользователь давит на кнопку. Чем сильнее нажим, тем выше скорость. Режим удобен для таких действий, как колка льда, быстрый замес коктейлей или иных ингредиентов.
• Турборежим. Усиливает скорость задействованного режима в несколько раз. Полезен при приготовлении коктейлей, когда в конце замеса нужно придать густую пенку.

Рекомендуется выбирать те модели, в которых регулировка скоростей происходит плавно. Износ двигателя у таких приборов происходит гораздо медленнее. Качественные модели имеют такую функцию, как защита от перегрузки. Девайс отключается самостоятельно, если мотор слишком нагревается и время работы превышено.

Насадки

Каждая модель имеет свой набор насадок. Чем их больше, тем шире возможности прибора. Рассмотрим, какие виды насадок бывают у кухонных комбайнов и для чего они предназначены.

• Шинковка – превращает овощи (морковь, картофель, кабачки, свеклу) в тонкую соломку. В одном комплекте может быть несколько шинковок различного размера.
• Терка – дисковый нож-терка быстро перетрет мягкие продукты. Он подходит для измельчения сыра, овощей, фруктов.
• Пресс для цитрусовых – предназначен для быстрого приготовления сока из цитрусов.
• Пресс для ягод и мягких фруктов – поможет сделать фруктовое пюре, также подходит для пюрирования вареных овощей. Полезная насадка для приготовления детского питания.
• Соковыжималка – позволяет готовить соки из любых овощей и фруктов.
• Мясорубка – измельчает все виды мяса в фарш.
• Нож-крыльчатка – нужен для рубки мясных продуктов.
• Насадки с нарезкой кубиками – шинковки, режущие не соломкой, а кубиками. Очень удобное дополнение для приготовления таких салатов, как оливье, винегрет и т. п.
• Венчик – нужен для взбивания соусов, кремов.
• Крюки – для замешивания теста.
• Блендер – подходит для приготовления коктейлей, смузи, жидких соусов.
• Мельничка – молит крупы, сахар, кофе.
• Слайсер – предназначен для нарезки тонкими ломтиками колбасы, сыра и подобных продуктов.
• Шейкер – незаменимая насадка для приготовления коктейлей, колки льда.

В более дорогих моделях могут присутствовать такие дополнения, как мороженица, диск-эмульгатор, насадки для приготовления колбасы (если модель предусматривает мясорубку).

Домашний пекарь-кондитер

Меняем условия выбора — нужен помощник для кондитерских изделий и выпечки. Будете делать десерт «Павлова» и печь расстегаи и кулебяки.

Для этого нужно, чтобы комбайн умел следующее:

• Месить тесто.
• Взбивать белки и сливки.

Опционально пусть у него будет возможность дополнительного приобретения насадок — блендера, измельчителя, мясорубки.

Критерии выбора — мощность, материал чаши, количество насадок в комплекте, удобство управления.

Замешивать тесто и взбивать умеют комбайны с простой чашей, в которую сверху опускается рабочий орган. Обычна для такого комбайна С-образная конструкция. На нижней горизонтальной перекладине стоит чаша, вертикальная черта содержит в себе двигатель и органы управления, а верхняя перекладина подвижна. И с неё вниз направлена насадка — тестомес или миксер.

По такой классической схеме сделан, в частности, кухонный комбайн Moulinex QA500.

Мощности в 900 Вт достаточно, чтобы месить тесто. Главное, добавлять муку в жидкость, а не наоборот.

Чаша объёмом в 4,6 литра выполнена из нержавеющей стали — отличный вариант. Не бьётся, не трескается, можно мыть в посудомоечной машине.

Управление: 6 скоростей вращения, импульсный режим. В комплекте две насадки для густого теста и венчик для сбивания. Подключение мясорубки и блендера не предусмотрено.

Кухонный комбайн Moulinex QA500

Комбайн совершает всего две операции, но делает их на «отлично».

Параметры выбора комбайна для кухни

Мощность привода

Этот параметр определяет, насколько хорошо ваш комбайн будет справляться с поставленными задачами:

1. Для простого измельчения и пюрирования отварных продуктов хватит и 200-300 Вт;

2. Чтобы перекрутить сырое мясо на фарш, прибор должен развивать мощность как минимум в 600 Вт;

3. Замешивать крутое тесто сможет движок не слабее 800-1000 Вт.

Большой мощностью также должны обладать многофункциональные приборы «все в одном», поскольку им приходится работать с самыми разными продуктами. Чтобы ваш комбайн легко перемалывал даже лед, кофе и сухари на панировку, мог справиться с жилистыми кусочками мяса, понадобится мощность не ниже 1-1,2 кВт.

Также обращайте внимание на количество скоростей, поскольку каждая операция с тем или иным видом продуктов требует своего режима взбивания, смешивания или измельчения. Если в вашей семье ценится богатое и разнообразное меню, а вы собираетесь пользоваться комбайном каждый день, ищите модель, у которой будет не меньше 5-6 скоростей.

Материал корпуса

Самые лучшие комбайны всегда идут в стальном корпусе (нержавеющем или с полимерным напылением). Присутствие пластика должно насторожить, особенно если попалась явно недорогая модель малоизвестного производителя.

Тем не менее популярные фирмы предлагают отличные агрегаты именно в пластиковом корпусе. Только для их изготовления используется действительно прочный и жесткий материал ABS, который не «играет» под весом машины и не скрипит в руках.

Чаши и загрузочные емкости

От того, насколько вместительна комплектная чаша комбайна, зависит и количество готовых порций. Так что чем больше в семье едоков, тем объемнее должны быть загрузочные емкости. Идеально, если выбранный аппарат можно использовать вместе с другой посудой, которая уже есть на вашей кухне.
Обращайте внимание и на материал изготовления комплектных чаш.

Сегодня производители кухонной техники предлагают такие варианты:

1. Пластик

Недорогое решение, позволяющее снизить стоимость (и вес) самого комбайна. Такие емкости достаточно прочные, но со временем пластик может покрыться мельчайшими царапинами, которые окрасятся соком продуктов. Отмыть после такого прозрачные стаканы уже не удастся.

2. Металл

Прочен и гигиеничен, но не позволяет контролировать процесс обработки продуктов. Поэтому производители часто предлагают комбайны, где из нержавеющей стали сделана только большая чаша для замешивания теста, а все прочие емкости-стаканчики – стеклянные или пластмассовые.

3. Стекло

Лучший выбор для кухонной техники – стеклянные емкости сочетают в себе 100%-ную гигиеничность и стойкость к окрашиванию, а также к любым щелочам и кислотам. Но стоит этот материал дорого и отличается хрупкостью. А если вы разобьете чашу своего комбайна, найди такую же будет сложно (исключение составляют только модели продвинутых брендов, торгующих в том числе и аксессуарами для своих устройств).

Особенности отдельных механизмов

Выбирая кухонный комбайн, придется пользоваться теми же правилами, что и при покупке отдельных шинковок, блендеров и миксеров. Только применять их нужно все сразу. Перечислим кратко основные нюансы, на которые стоит обратить внимание.

Тип блендера

Он может быть погружным, но чаще это просто стакан шейкера с расположенными внизу ножами. Первый вариант подходит для измельчения плотных продуктов, сырых овощей, приготовления паштетов.

«Стационарные» блендеры рассчитаны на работу с жидкостями (коктейли, супы-пюре, смузи), хотя при наличии импульсного режима вполне справляются с дроблением льда и орехов.

Принцип действия мясорубки

В недорогих комбайнах чаще всего устанавливают мясорубки ударного действия. Толку от них немного, поскольку здесь мясо просто разбивается в паштет, попутно теряя сок. В результате блюда из него получаются «сухими», жесткими и невкусными.

Приготовить правильный фарш можно только с помощью шнекового устройства. Но тогда придется искать комбайн достаточно высокой мощности (0,8-1 кВт и более), иначе покупка опять-таки себя не оправдает.

Чтобы мясорубка не стала самым слабым звеном всей конструкции, кухонный помощник должен обладать дополнительными функциями: реверсом и защитой от перегрева двигателя. Тогда даже попавшийся хрящик или слишком жесткий кусок мяса не выведут агрегат из строя.

Соковыжималка

Этот прибор встречается во многих комбайнах, но может отличаться по своей конструкции в разных моделях.

Одни производители ограничиваются простым цитрус-прессом, который в большинстве случаев бесполезен. Другие предусматривают полноценную центробежную соковыжималку с фильтром для жмыха и семечек, способную перерабатывать даже плоды с плотной мякотью.

Мощность

Этот параметр варьируется в разных приборах от 200 до 2 500 Вт. Важно соотносить эту величину с размером чаши. Так, устройство на 400 Вт отлично справится с продуктами в количестве 1,5 л, но вот для 3 л мощности будет маловато.

Покупайте машину с “запасом” мощности. Если постоянно эксплуатировать технику на пределе возможностей, то это повышает нагрузку на двигатель, и он быстрее выходит из строя.

• До 300 Вт – компактные модели небольшого объема.
• 300 – 600 Вт – универсальные агрегаты среднего размера.
• 600 – 1 500 Вт – многофункциональные аппараты с большим резервуаром.
• Более 1 500 Вт – это уже профессиональное оборудование и на обычной кухне оно вряд ли понадобится.

Учтите, что чем выше мощность, тем больше потребление электричества.

Специалист широкого профиля

Более универсальный вариант — кухонный комбайн, который совмещает в себе функционал и измельчителя, и тестомеса. Он может быть построен по той же С-образной схеме. В качестве примера приведём кухонный комбайн Kenwood OWKM 289002.

На его вертикальную штангу может устанавливаться такой же измельчитель или блендер, как у нашего первого героя.

Кроме того, в комплекте есть классическая мясорубка, подключаемая к тому же приводу. Такой комбайн заменяет сразу целый набор техники — миксер-тестомес, измельчитель и электромясорубку.

Чаша для теста и сбивания имеет объём 4,3 литра и выполнена из нержавеющей стали. Измельчитель, традиционно, отформован из прозрачного поликарбоната. А блендер имеет стеклянную чашу.

Кухонный комбайн Kenwood OWKM 289002

В комплекте с этим комбайном нет кругов для измельчителя, только универсальный нож. Но есть соковыжималка для цитрусовых.

Мощность привода составляет 900 Вт, обороты регулируются не ступенчато, а плавно, что очень удобно.

Ещё один универсал, достойный внимания — кухонный комбайн Bosch MUM 4855. При мощности в 600 Вт он может промесить до 2 кг теста, взбить белки или сливки. Причём взбивает с помощью планетарного механизма, когда венчик двигается не только вокруг своей оси, но и обходит чашу по окружности.

Чаша — непрозрачный пластик. Объём 3,9 литра.

Кухонный комбайн Bosch MUM 4855

Прибор имеет богатую комплектацию: шинковка, блендер, мясорубка. Отличный помощник на кухне.

Фирма Bosch предлагает ещё один великолепный вариант. Классический С-образный конструктив, щедрый комплект поставки и акционная цена с выгодой в 50 % — кухонный комбайн Bosch MUM 58225.

Мощность в 1000 Вт, семь скоростей, чаша из нержавейки на 3,9 литра — всё сделано по классике жанра. Тестомес и миксер оснащены планетарным механизмом, как в премиальных американских приборах.

Кухонный комбайн Bosch MUM 58225

Функционал комбайна дополняет мясорубка. А дополнительно можно приобрести шинковку, блендер и прочие аксессуары.

На самом деле даже для такого мощного планетарного тестомеса без мясорубки цена очень привлекательная, а уж с мясорубкой и подавно.

Принцип работы и устройство кухонного комбайна

Основой любого кухонного комбайна является корпус, внутри которого прячется мотор и электронная начинка, управляющая работой всего устройства. Она задает скорость вращения приводных валов, отключает двигатель при перегреве, а в продвинутых моделях еще и следит за временем выполнения программ.

Для хозяев же управление предстает в виде кнопок, поворотных рукояток или сенсоров.
Но это все – лишь база для реализации возможностей любого комбайна. А они у современных моделей поистине безграничны.

Здесь решающую роль играют насадки, которые идут в комплекте:

1. Терки и шинковки всех форм и размеров;

2. Соковыжималки и прессы;

3. Эмульгаторы для взбивания и насадки для замешивания теста;

4. Блендерные ножи;

5. Мясорубки;

6. Меленки для специй, кофе и пр.

Для выполнения основных операций комбайны оснащаются отдельными емкостями: открытыми чашами, стаканами чопперов и шейкеров, приемными лотками и т.д. А с недавних пор в магазинах стали появляться настоящие кухонные машины, у которых есть встроенные электронные весы и даже индукционные мини-плиты для приготовления и подогрева блюд.

Все подвижные и вращающиеся элементы комбайна устанавливаются на выходные валы. Их может быть один или несколько – в зависимости от особенностей выбранной конструкции. В первом случае вам придется поочередно крепить различные емкости к единственному штоку, приготавливая за раз только одно блюдо.

Если на корпусе есть хотя бы 2-3 отдельных вала, да еще с возможностью одновременного включения, скорость переработки продуктов увеличится кратно, и ужин будет готов в считаные минуты.

Безопасность

Чтобы эксплуатация была безопасной и сама техника при этом не портилась, ее оборудуют следующими опциями:

• плавный запуск – при включении набор оборотов происходит постепенно, чтобы уберечь мотор от чрезмерной нагрузки;
• защита от перегрузки – если аппарат не справляется с поставленной задачей, то двигатель выключается, тем самым исключая перегорание;
• защита от включения при неправильной сборке – обезопасит хозяйку от травм, а агрегат от поломки.

Комплектация

Обратите внимание на то, что входит в комплект к приглянувшемуся комбайну. Это могут быть:

• толкатели разных размеров;
• лопатка;
• мерный стаканчик;
• кожух для защиты от брызг;
• сумка или контейнер для хранения насадок.

Кстати, некоторые агрегаты предполагают хранение съемных деталей в специальном отсеке корпуса.

Полезные советы по выбору кухонного помощника вы можете почерпнуть из этого обзора.

Выбираем по техническим параметрам

Технику рационально выбирать, опираясь на технические параметры.

Мощность и производительность

В продаже имеются модели мощностью от 200 до 2000 Вт. От этого параметра зависит скорость и время непрерывной работы, а также то, с какими задачами справляется устройство. Например:

• комбайн мощностью 200-300 Вт может измельчить или пюрировать нетвердые продукты в небольшом количестве;
• 600 Вт — агрегат такой мощности и выше перекручивает мясо на фарш;
• оборудование мощностью 800-1000 Вт замешивает крутое тесто;

  

  Комбайн мощностью 1000 Вт замешивает тесто

• профессиональные машины имеют мощность 1500 Вт и больше. Правда, покупать такую домой нет смысла, только переплатите деньги.

Полезно! Чем мощнее комбайн, тем он больше и тяжелее. Учтите это при покупке.

И еще — чем объемнее его чаша, тем больше, соответственно, и мощность. Это логично, ведь ему придется обрабатывать большой объем продуктов. Поэтому из двух моделей с одинаковыми чашами выбирайте ту, что мощнее.

Объем чаши	Мощность
1,5 литра	300-350 Вт
2 литра	400-450 Вт
3 литра	от 700 Вт

Обороты

Это скорость вращение двигателя. Ее можно регулировать. Самые простые комбайны имеют 2-3 скоростных режима, а продвинутые — 10 и больше.

Выпускаются модели со скоростью от 25 до 12000 оборотов в минуту. На малой скорости перемешивают жидкости, например, соусы. На высокой измельчают твердые продукты.

Хранение

Где хранить комбайн?

С компактными моделями обычно проблем не возникает. Их разбирают, моют и убирают в шкаф до следующего раза. Или хранят на кухонном столе, если он нужен ежедневно. Много места он не займет.

С многофункциональными машинами немного сложнее. Мощный аппарат по определению не может быть маленьким и легким. Обычно ему отводят отдельное место на рабочем столе, где он находится стационарно. Конечно, можно убирать агрегат в шкаф после каждого использования, но это очень неудобно.

Интересно! Сейчас даже изготавливают кухонную мебель с нишей под комбайн. Когда им не пользуются, нишу просто закрывают дверцей.

Вес

Обязательно уточните вес комбайна перед покупкой. Этот показатель зависит от функционала. Мини-машины весят не более килограмма, легко перевозятся с места на место.

Универсальные агрегаты довольно тяжелые — от 3 до 9 килограмм. Примите во внимание этот параметр. Подумайте также, где будете хранить комбайн — в шкафу или прямо на столе.

Размер

Этот параметр напрямую связан с предыдущим. Также, как и вес, размер агрегата влияет на то, сможете ли вы его транспортировать и где будете хранить.

Чаша

Эта деталь у разных моделей различается объемом, а также материалом.

Что касается последнего, то здесь есть три варианта:

• Стеклянная чаша. Экологичный материал, его можно ставить в микроволновку и мыть в посудомоечной машине. Выбирайте ударопрочное стекло. Один из плюсов стекла — прозрачность. Можно визуально контролировать работу комбайна;
• Чаша из пластика. Недорогой вариант. До недавнего времени пластмассовые чаши считались наименее качественными. Современный же пластик достаточно прочен, выдерживает высокие и низкие температуры, не выделяет вредных веществ. При покупке уточните, можно ли мыть ее в посудомойке;
• Металлическая чаша. Самая прочная и экологичная. Такими чашами оснащают комбайны, работающие с мясом или тестом. Правда, во время работы не видно, что происходит в чаше. И ее нельзя использовать в микроволновке.

Объем чаши может составлять от 1 до 4 литров и более. Вот рекомендации по выбору емкости:

• чаша объемом до 1 литра подходит для приготовления одной порции жидких или двух порций твердых продуктов. Можно готовить детское пюре, либо ужин для 1-2 человек;
• в емкости объемом 1-4 литра готовят еду для небольшой семьи;
• 4-литровая чаша годится для приготовления домашних заготовок либо ужина на большую семью.

Стоит учитывать не только полный, но и полезный объем чаши. Для твердых продуктов он почти равен общему объему емкости, для жидких — примерно 1/3-2/3 от него.

Полезно! Некоторые комбайны оснащены двумя чашами разного объема.

Тип управления

Это, казалось бы, не самый значимый параметр техники. Однако, и здесь есть выбор:

• Механическое управление. Это привычные кнопки, переключатели, клавиши. Проверенный и надежный вариант, выдерживает перегрев, подлежит ремонту при поломке;
• Сенсорная панель. Выглядит стильно и современно, но стоят такие модели дороже;
• «Процессор» — электронное управление. Машина сама контролирует скорость вращения двигателя в зависимости от типа продукта. Она также отвечает за безопасность и в случае перегрева отключается. Стоит такая техника недешево.

Выбираем по функциональным возможностям

Мы подошли к самому интересному — что же все-таки умеют современные кухонные машины. Сначала рассмотрим основные опции, имеющиеся почти в любой модели.

Базовые функции

Терка-диск

Нужна для натирания, нарезания или шинкования продуктов. Соответственно, может иметь различные режущие поверхности. Представляет собой цельнометаллический диск либо диск из пластика со стальной режущей вставкой.

Насадка для замешивания теста

Выглядит как металлический крюк либо лопатка. Вымешивает густое тесто, в том числе с цельными ингредиентами — изюмом, цукатами и т. п. Еще с помощью этой насадки можно перемешивать фарш, например, на котлеты.

Венчик для взбивания

С этим инструментом комбайн превращается в миксер — взбивает белки, сливки и другие жидкости. Возьмет и негустое тесто.

Нож с двумя лезвиями

Служит для измельчения/рубки продуктов. Лезвия на насадке расположены крест-накрест. Могут быть прямые либо изогнутые. Последний вариант предпочтителен, так как он лучше захватывает продукты.

Блендер

Тоже измельчает продукты, но подходит больше для пюрирования, чем для рубки. То есть, он лучше работает с жидкостями — делает детское питание, смузи, коктейли, соусы и многое другое. Хотя есть модели с импульсным режимом, способные расколоть лед и порубить орехи.

Выпускается в двух вариантах:

• погружной. Опускается сверху в емкость с продуктом. Он как раз подходит для приготовления пюре из овощей и фруктов, детского питания и паштетов;
• стационарный. Представляет собой стакан (шейкер) с ножами на дне. Его работа — смешивание коктейлей и смузи.

Мясорубка

Измельчает мясо на фарш. В некоторых машинах есть мясорубка ударного действия. Она не прокручивает мясо, а разбивает его ножами. При этом из мяса уходит сок, оно получается жестким.

Самая лучшая — знакомая шнековая мясорубка. Ее формующий диск может иметь отверстия разных диаметров. Мелкие — для приготовления однородного фарша. Крупные — для фарша на колбасу или манты, а также для прокручивания других продуктов.

В комплекте также может идти насадка для приготовления сосисок, сарделек и колбас. С ее помощью очень легко набить фаршем оболочку.

Шнековая мясорубка для приготовления фаршаПолезно! Уточните, есть ли у мясорубки реверс и защита от перегрева. В этом случае функция «мясорубка» будет действительно полезной.

Другие полезные функции

Посмотрим, что еще предлагают производители:

• шаблоны для выпечки. Нужны для придания красивой формы густому тесту, например, на печенье. Заменяет кондитерский пресс;
• насадка-тёрка для стружки, посыпки и панировки. Измельчает твердые продукты — орехи, шоколад, сухари — в мелкую крошку;
• насадка для раскатывания теста. По сути, заменяет лапшерезку. Представляет собой два вращающихся валика, между которыми раскатывается тесто на лапшу, спагетти, равиоли, пельмени;

  

  Насадка для раскатывания теста

• насадки-шаблоны. Используются для приготовления спагетти, лапши и других макаронных изделий;
• насадка-эмульгатор. Перемешивает различные жидкости — соусы, супы, сливки, жидкое тесто и другие — до однородного состояния;
• насадка-мельница. Название говорит о назначении. Да, она перемалывает зерна в муку. Жернова позволяют регулировать степень помола (крупнее или мельче);
• насадка-кофемолка. Измельчает не только кофе, но и специи — перец, корицу, анис и другие.

Нарезка продуктов

Все-таки главная функция комбайна — измельчение продуктов. И здесь этому агрегату нет равных:

• нарезка кубиками или брусочками. Для этого нужна специальная насадка-решетка с ножом. Ячейки могут иметь разную форму, например, не квадратную, а треугольную. Тогда и кусочки получатся такие же;
• соломкой — таким способом можно нарезают картофель-фри;
• различные фигуры — можно красиво нарезать, например, овощи.

Разные виды нарезки продуктов кухонным комбайном

Приготовление напитков

Для этого во многих моделях есть целый ряд функций. Про смешивание коктейлей в шейкере мы уже поговорили, теперь речь пойдет о приготовлении соков:

• соковыжималка-центрифуга. Готовит сок из различных овощей и фруктов, в том числе с твердой мякотью. Обычно оснащена фильтром для жмыха и семечек;
• пресс для цитрусовых. Упрощенный вариант для получения сока из апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других цитрусовых.

Некоторые модели сочетают в себе оба вида соковыжималок.

Внимание! Перед покупкой комбайна подумайте, нужна ли вам эта функция. Собираетесь ли вы регулярно готовить сок? Если нет, возможно, вам не стоит за нее переплачивать.

Безопасность

Дорогая и сложная техника должна быть оснащена системами защиты:

• Блокировка при неправильной установке насадки. Агрегат включится только в том случае, если вы поставили насадку в единственно правильное положение;
• Резиновые ножки. Мелочь, а очень упрощает работу. При работе корпус не скользит по столу от колебаний;
• Балансировка двигателя. Присутствует в дорогих моделях. Такой мотор меньше вибрирует при работе;
• Защита от перегрузок. Не дает машине работать на критических для нее режимах и отключает ее в случае необходимости.

Полезные мелочи

Вот некоторые опции, которые сделают работу с комбайном приятной и удобной:

• крышка от разбрызгивания. Во время работы чаша закрывается прозрачной крышкой с окном для добавления ингредиентов. Мука и жидкости не разлетаются по всей кухне;
• место для хранения аксессуаров. Для хранения многочисленных насадок некоторые производители предусмотрели отсек в корпусе агрегата. Другой вариант — специальный кейс или чехол, где располагаются терки, венчики, ножи, лопатки;
• встроенные весы. Некоторые модели имеют электронные весы с функцией сброса тары. Очень удобно — можно точно отмерить количество каждого ингредиента;

  

  Модель кухонного комбайна со встроенными весами

• функция самоочистки. Узлы комбайна с этой функцией не нужно мыть руками. Наливаете воду с чистящим средством, и машина самоочищается.

Преимущества

Кухонный комбайн – незаменимый помощник для каждой хозяйки

Если вы желаете упростить процесс приготовление блюд – при выборе помощника из мира техники ориентируйтесь на личные предпочтения и требования к прибору. Дело в том, что если ваша кухня маленькая и места для кухонной техники там немного – приобретение комбайна станет прекрасным решением этой проблемы. Если ваши требования к приборам нельзя назвать завышенными – нет причины приобретать сразу много техники, ведь один только комбайн в состоянии справиться с поставленными вами задачами.

Наконец, кухонный комбайн выглядит стильно, он имеет один-единственный шнур питания. Насадки легко прячутся внутри прибора, а не разбрасываются по кухне, как в случае наличия нескольких приборов агрегатов.

Единственное, что не под силу среднестатистическому кухонному комбайну в умеренном ценовом диапазоне – профессионально выполнять каждую отдельно взятую функцию. К примеру, дорогая мясорубка справится с перемалыванием продукта быстрее, чем мясорубка комбайна.

Лучшие модели

Представляем топ лучших бытовых кухонных комбайнов 2020. Нижеприведенные модели зарекомендовали себя среди пользователей как функциональные, практичные, качественные и износостойкие.

С мясорубкой

Kenwood KHH 326WH

Открывает наш обзор многофункцилнальная модель от Kenwood с мясорубкой. Мощность прибора – 1000 Вт. Чаша на 4.3 л выполнена из металла, также в комплект входит стеклянная чаша-блендер. Общее число насадок – 10 шт. Регулировка скоростей осуществляется плавно. Девайс защищен от перегрева.

Плюсы:

• Высокая мощность.
• Металлическая чаша.
• Функция планетарного миксера.
• Наличие импульсивного режима.

Минусы:

• Мало скоростей (5 уровней).
• Нет базовой насадки-мельнечки.

Купить Kenwood KHH 326WH можно за 18000 рублей.

Bosch MUM 4 MUM4855

Мощный комбайн имеет в своем комплекте 12 насадок, мясорубку, блендер, 4 режима скорости. Чаша пластиковая, вместимостью в 3.9 л. Машина легко справится как с приготовлением теста для драников, так и с фаршем, салатами, пюре, соками и многим другим. При этом устройство выглядит компактно и не займет много места при хранении.

Плюсы:

• Есть отсек для хранения шнура.
• Предусмотрена защита от перегрузок.
• В комплекте идет DVD диск с рецептами блюд.
• Доступная цена.

Минусы:

• Соединительная часть мясорубки с комбайном сделана из пластика, что ставит под сомнение ее износостойкость.
• Чаша сделана из тонкого пластика и при ударе о жесткий пол может расколоться.
• Машина с трудом справляется с замесом густого теста.

Ориентировочная стоимость модели – 8500 р.

Moulinex QA50AD

Вполне надежный агрегат с мясорубкой, блендером и 9 насадками. Чаша у этой модели вместимостью в 4.6 л сделана из нержавейки. Производитель комплектует серию специальным запатентованным удлиненным венчиком Flex Whisk. Насадка для взбивания поможет быстро приготовить воздушный крем на бисквит, диск для картофеля нашинкует идеальную соломку.

Плюсы:

• Шесть скоростей, плавно переключающихся между собой.
• Планетарная система смешивания продуктов в чаше.
• Высокая мощность – 900 Вт.
• Крюк для теста профессионального качества.

Минусы:

• Если понадобятся дополнительные насадки, найти их непросто, и стоят они дорого.
• Место крепления чаши с валом сделано из пластика.

Средняя цена Moulinex QA50AD – 15000 р.

С соковыжималкой

Bosch MCM 64051

Комбайн мощностью 1200 Вт оснащен огромным количеством насадок и двумя видами соковыжималок – универсальной и для цитрусов. Чаша объемом 3.9 л и блендер выполнены из пластика. Компактный корпус имеет прорезиненные ножки с присосками. Также модель оснащена специальными держателями для всех аксессуаров.

Плюсы:

• Плавная регулировка скорости между 6 уровнями.
• Есть импульсный режим.
• Защита от перегрева.
• Наличие отсека для сетевого шнура.

Минусы:

• Отсутствует терка среднего размера.
• При работе сильно шумит.

Купить Bosch MCM 64051 можно по цене 9000-10000 р.

Kenwood KM 287

Этот девайс с легкостью заменит сразу несколько кухонных гаджетов – мясорубку, соковыжималку, блендер, миксер. Мощность агрегата – 900 Вт. Чаша на 4.3 л выполнена из металла. Универсальная соковыжималка быстро переработает любые ягоды и фрукты. Общее число насадок – 8 шт.

Плюсы:

• К чаше идет крышка для защиты от брызг.
• Есть дополнительная соковыжималка для цитрусов.
• Защита от перегрева.
• На корпусе имеется отсек для шнура.

Минусы:

• На насадках втулки сделаны из пластика.
• Шестеренки также пластмассовые и со временем стираются.

Приблизительная цена модели – 19000 р.

Braun FX 3030

Еще один надежный комбайн с соковыжималкой мощностью в 800 Вт. У модели две чаши, обе выполнены из прозрачного пластика. Как и во всех подобных устройствах, в модели предусмотрена функция измельчения, смешивания, пюрирования. В комплекте 8 различных насадок. Прибор имеет 15 скоростей и импульсный режим работы.

Плюсы:

• Большое количество скоростей и насадок.
• Наличие отсека для хранения шнура.
• Устойчивый корпус.

Минусы:

• Сильно шумит при работе.
• Универсальный нож-диск предусмотрен только для маленькой чаши.
• При измельчении овощей на шинковках остаются крупные кусочки.

С насадкой для теста

Clatronic KM 3647

Домашний комбайн мощностью в 1000 Вт понравится тем, кто любит печь. В нем задействована планетарная система замеса, а в комплекте идут профессиональные насадки для теста. Помимо этого, модель имеет еще 3 насадки. Большая чаша на 5 литров сделана из нержавейки.

Плюсы:

• Есть защитная крышка от брызг.
• Объемная чаша.
• Наличие импульсного режима.
• Количество скоростей – 8.

Минусы:

• Мало насадок, нет шинковок.
• Отсутствует блендер.

Ориентировочная цена Clatronic KM 3647 – 7000 р.

Bomann KM 398 CB

Этот прибор также небогат своим функционалом и больше ориентирован на приготовление теста и кремов. У него большая металлическая чаша на 6.3 л, 6 скоростей и 3 насадки. Корпус стоит на прорезиненных ножках и также сделан из металлических элементов.

Плюсы:

• Специальная К-насадка в комплекте.
• Импульсный режим.
• Высокая мощность в сочетании с большим количеством скоростей.

Минусы:

• Нет блендера, шинковок, соковыжималки.
• Шумноват.

Цена модели – 10000-11000 р.

Kenwood KVC5000T

Кухонная машина мощностью в 1200 Вт подойдет как для бытового, так и для профессионального применения. Прибор предназначен для замеса теста, кремов, соусов. Как и у предыдущих моделей, у него 3 насадки. Чаша (4.6 л) и корпус металлические.

Плюсы:

• Шесть скоростей с плавной регулировкой.
• Импульсный режим.
• Прорезиненные ножки.

Минусы:

• Высокая цена.

Стоимость этого комбайна варьируется в пределах 26000-30000 р.

С блендером

Philips HR7761

Прибор оснащен чашей объемом в 2,2 л и блендером объемом в 1,2 л. Модель имеет в своей комплектации 10 насадок. С этим прибором за считаные минуты будет готова идеальная соломка, нашинкованные ингредиенты на салат, смузи, кремы, фарш для котлет и многое другое. Все ножи сделаны по запатентованной технологии PowerChop, надолго сохраняющей остроту лезвий.

Плюсы:

• Компактный корпус.
• Многофункциональность.
• Доступная цена.

Минусы:

• Предусмотрено всего 2 скорости.

Средняя стоимость модели – 5000-6000 р.

Bosch MCM 62020

Кухонный комбайн Bosch MCM 62020 имеет высокую мощность (1000 Вт), компактный корпус и вместительную чашу на 3.9 л. Объем блендера равен 1,5 л. Плавная регулировка скорости в 2 диапазонах позволяет настроить подходящий режим для шинковки или смешивания разных продуктов. В комплекте 7 насадок для самых различных опций: измельчения, смешивания, взбивания, растирания.

Плюсы:

• Световой индикатор.
• Импульсный режим.
• Резиновые ножки-присоски.
• Отсек для хранения шнура.

У этой модели отсутствуют существенные недостатки.

Ориентировочная цена – 8500-10000 р.

Moulinex QA601H

Еще один достойный выбор для тех, кому нужен комбайн с блендером. У машины металлическая чаша объемом в 4.6 л, блендер на 1.5 л и еще 9 насадок в комплекте. Устройство режет, шинкует, смешивает, взбивает. Мощность двигателя – 900 Вт.

Плюсы:

• Количество скоростей с плавной регулировкой – 6.
• Импульсный режим.
• Защита от перегрева.
• Плавный старт.
• Металлический корпус.

Минусы:

• Некоторые пользователи отмечают, что машина с трудом справляется с мясом в режиме мясорубки.

Приобрести Moulinex QA601H можно за 22000-24000 р.

Допустимые операции

Профессиональный кухонный комбайн Bosch

При выборе электронного помощника на кухню, желательно сразу же определиться, какие функции приоритетны для вас, а какие – менее важны.

Самая часто используемая функция кухонных комбайнов — это нарезка овощей. С помощью особых насадок вы сможете измельчить овощи для приготовления борща или салата, произвести мелкую либо крупную нарезку, быстро порезать картофель фри.

Комбайны выполняют и функции соковыжималки. Конечно же, с цитрусовыми прекрасно справится даже дешёвый агрегат. Но вот при работе с твёрдыми фруктами или овощами потребуются большая мощность и наличие центрифуги для отжима измельчённой массы. А если производитель не стал оснащать конкретную модель подобной центрифугой — это не беда. Из отходов можно сделать фруктовое пюре.

Силами современного кухонного комбайна вы можете за пару минут взбить крем или белки.

Приготовить фарш вам поможет встроенная мясорубка. Важно узнать мощность конкретного агрегата. Дело в том, что не каждая мясорубка может справиться с жилистым мясом. А хрящи и плева перерабатываются только мощными комбайнами.

Продвинутые кухонные комбайны способны и замешивать тесто. Полужидкая заготовка под силу любому агрегату. Тугое же тесто для пельменей или вареников приготовят лишь профессиональные модели. Большую важность имеет скорость замеса. Это – один из немногих случаев, когда большая скорость является нежелательной, ведь чем ниже интенсивность – тем более качественным получится замес.

Наконец, кухонный комбайн справится со смешиванием продуктов или напитков. Если в нём имеется встроенный блендер – устройство приготовит коктейли, соусы, пюре (как овощные, так и фруктовые), измельчит специи или орехи. В некоторых моделях крышка блендера имеет специальное отверстие, через которое досыпаются либо доливаются необходимые компоненты.

Двигатель, мощность

Комбайн с мощностью 1200 Вт быстро выполнит любой вид обработки продуктов

Выбирая функции, желательно определиться с минимально подходящей для вас мощностью работы комбайна. Если вам требуется система из овощерезки, блендера и соковыжималки – достаточно будет мощности в 400-500 Ватт. Кухонному же комбайну с пятилитровой емкостью, предназначенной для замеса теста и современной шнековой мясорубкой подобной мощности будет мало. Такой прибор может потреблять около 800 Ватт, а иногда и больше – до 1500 Ватт.

Ещё одним немаловажным нюансом является количество скоростей работы в комбайне. Ведь для теста нужны совсем уж малые обороты, для паштетов и фаршей — умеренные. Белкам же, наоборот, для их взбивания в стойкую пену требуется сверхскорость. То есть, чем больше диапазон рабочих скоростей, которые способен выдавать агрегат – тем легче вам будет выбрать идеально подходящий режим для любой выбранной операции.

Полезная информация: Практически во всех моделях комбайнов присутствует режим «пульс». В нём прибор включается на маленький промежуток времени, пока вы удерживаете нажатой кнопку. Этот режим очень полезен для краткосрочной обработки продуктов. Например, он пригодится для того, чтобы поднять осевшую пену.

Чаша

При выборе кухонного комбайна обращайте внимание на вместительность чаши

В стандартную комплектацию может входить одна, две, три или четыре чаши с различной емкостью. Самая большая предназначается для замеса теста либо же для взбивания большого количества ингредиентов одновременно. Как раз на её объёме желательно концентрировать основное внимание. На рынке можно найти модели, в которых за раз в чаше можно замешивать до пяти килограммов теста.

Важно следить за тем, чтобы мощность работы кухонного комбайна соответствовала объёму чаши. Китайские аппараты иногда имеют большую чашу и мотор небольшой мощности. Соответственно, подобный аппарат будет «захлёбываться», даже если чаша будет заполнена наполовину.

Также обращайте внимание на полезный объём встроенного блендера: чем он больше – тем лучше.

Материалы изготовления

Чаша из нержавеющей стали

Важен и материал, из которого изготавливаются составные детали конкретного кухонного комбайна. Касательно ножей и терок всё более чем однозначно – они при любом раскладе должны иметь отличную заточку. Материалом же изготовления должна служить нержавеющая сталь. Исключением являются только специальные насадки, предназначенные для приготовления натуральных витаминных соков и фруктовых пюре. Такие детали могут быть пластмассовыми.

Полезный совет: Работая с измельчителями из пластмассы – следите за тем, чтобы загружаемые в кухонный комбайн продукты были заранее порезаны на небольшие кусочки. В противном случае, нагрузка на пластмассовые ножи может оказаться непосильной.

Чаши бывают пластиковыми, стеклянными и стальными. Стекло кажется наименее прочным материалом, но, судя по отзывам пользователей, хуже аналогов не стеклянные, а пластмассовые контейнеры. Их трудно отмыть, например, от морковного сока или лесных ягод.

Эксперты советуют выбирать кухонный комбайн из моделей, оборудованных чашей из нержавеющей стали. Она легко моется, не впитывает запахов, не окрашивается и не начинает окисляться. Все профессиональные модели имеют именно такие приспособления.

Полезная информация: Через прозрачные стенки стеклянной чаши легко наблюдать за процессом смешивания и измельчения продуктов. После завершения процесса приготовления её можно поставить не только в холодильник, но и на плиту, в микроволновку, в духовку, продолжая процесс приготовления. То есть, перекладывать продукты в другие формы или кастрюли вам не понадобится.

Если Вам также нравится данный вариант – обдумайте возможность прикупить сразу несколько чаш различного размера.

Насадки

Набор насадок для кухонного комбайна

Овощи шинкуются с помощью специальных насадок для крупной, мелкой, фигурной нарезки и т.д. В соковыжималке присутствует тёрка, предназначенная для размельчения твёрдых продуктов и превращения их в однородную кашицу. Другая насадка применяется для выжимания сока из цитрусовых фруктов. Отдельные насадки есть и для миксера. Часть моделей кухонных комбайнов оборудуется одной парой венчиков стандартного размера. Если есть желание – можно выбрать и модель с набором из нескольких различных венчиков. Кухонные комбайны имеют и специальный нож-насадку, он нужен для измельчения продуктов.

Важно, чтобы все насадки были металлическими, а не пластмассовыми или жестяными. Из металла должны быть выполнены и венчики.

Как качественно выбрать кухонный комбайн

Ещё перед походом в магазин следует точно определиться, для каких именно целей необходим кухонный комбайн. Если его предполагается использовать исключительно для нарезки овощей и фруктов, то выбор можно остановить на недорогих моделях. Их преимущество в небольших габаритах и простоте использования. Такие агрегаты легко разобрать и вымыть.

Среди критериев, на которые необходимо опираться при выборе, можно выделить следующие:

• производительность;
• рабочие функции;
• удобство хранения, мытья и использования;
• надёжность;
• безопасность использования.

Учитывая каждую мелочь удастся выбрать ту технику, которая сделает процесс приготовления пищи настоящим праздником.

Функционал кухонного комбайна

Функциональность – это то, на что нужно обратить внимание в первую очередь. Во многом цена агрегата зависит от набора функций, которым он обладает. Среди основных возможностей комбайна можно выделить следующие:

• мясорубка. Прилагается насадка, которая обеспечивает измельчение мяса в фарш, делает его однородным;
• блендер. Чаша используется для приготовления коктейлей и измельчения льда, взбивания различных соусов;
• соковыжималка. Она может быть универсальной или же предназначаться исключительно для цитрусовых;
• насадка для теста. Помогает заместить любое тесто, независимо от его предназначения. Комки при этом не образуются;
• специальные диски для нарезки, а также тёрки и шинковки. С их помощью можно подготовить абсолютно любые овощи;
• насадка для взбивания. Помогает взбить яйца, приготовить тесто на блины;
• насадка для изготовления пасты. С её помощью удаётся сделать макаронные изделия желаемой формы и размера;
• мельница. Позволяет смолоть муку, кофе. При желании можно даже выставить степень помола в зависимости от личных предпочтений;
• эмульгатор. Незаменим в приготовлении различных соусов;
• мороженица. Дополнительная функция, благодаря наличию которой отпадает необходимость покупки отдельно ещё и мороженицы.

Важно! Многие производители предлагают приобрести кухонный комбайн с минимальным количеством насадок. Дополнительно же продаются любые другие, благодаря которым функциональность агрегата станет максимальной.

Какие бывают кухонные комбайны

Существует несколько разновидностей комбайнов. Среди самых распространённых и востребованных выделяют следующие:

Кухонные комбайны с мясорубкой. Самая популярная из всех моделей, позволяющая в считаные секунды измельчить мясо. Некоторые агрегаты дополнительно оснащены насадкой для набивания оболочек колбасок.

Кухонные комбайны для теста. Они обладают высокой мощностью и большой чашей. Оказываются просто незаменимыми для хозяек, предпочитающих печь хлеб и пироги самостоятельно.

Профессиональные кухонные комбайны. Мощность этих агрегатов не менее 1 тыс. Ватт. Они оснащены большой чашей, за счёт чего становится возможной переработка большого количества продуктов. Помимо того, такие комбайны оснащены особыми насадками, которых нет в простых бытовых приборах.

Кухонные комбайны с нарезкой кубиками. Техника оснащена специальными насадками, с помощью которых овощи измельчаются не только кубиками, но и полосами. Таких агрегатов на сегодняшний день представлено немного.

Кухонные комбайны с соковыжималкой. Для качественного отжима сока аппарат должен совершать не менее 8 тыс. оборотов за одну минуту. Лучше всего, чтобы чаша была изготовлена из стекла. Если подойти к выбору такого агрегата правильно, то можно будет ежедневно баловать себя и близких вкусным соком.

Несколько полезных советов по эксплуатации

Кухонный комбайн сэкономит время и ваши силы

К вашему вниманию – полезные рекомендации по использованию кухонного комбайна:

• Если вы приобрели кухонный комбайн с мороженицей – за день до начала приготовления лакомства желательно поставить её в морозилку.
• Импульсный режим советуется включать на короткое время (1-5 секунд). В противном случае, кухонный комбайн может перегреться.
• Не стоит пытаться разминать пюре внутри кофемолки или мельнички для специй — оно обязательно потечёт, а возможно – даже испортит насадку.
• Вместо того, чтобы склеивать треснутую либо разбитую чашу для комбайна – лучше просто купите новую. Её цена – не такая уж и большая. Дело в том, что клеем можно сильно отравиться. Кроме этого, прочность в любом случае будет уже совсем не та.

Полезный совет: Поинтересуйтесь, имеется ли у вас в городе сервисный центр той марки, модель которой вам понравилась. В противном случае, придётся долго ждать – например, пока нужную вам деталь доставят из-за границы или из другого конца страны.

Дополнительные возможности

Крышка от разбрызгивания. Зачастую производители комплектуют свои изделия прозрачной крышкой с отверстием для добавления продуктов. Она обеспечивает чистоту и удобство при работе с мукой и жидкими ингредиентами, которые могут без неё разлететься по всей кухне.

Место для хранения аксессуаров. Некоторые модели оборудованы нишей для хранения насадок, обычно дисковых тёрок и венчиков. В других моделях в комплекте имеются специальные сумки или контейнеры, куда удобно сложить редкоиспользуемые принадлежности.

Защита от перегрузок.Защита от перегрузок может быть как механической, так и электронной. Механическая основана на том, что между двигателем и насадкой поставлена в удобном для замены месте дешёвая пластиковая деталь (муфта) с заранее нанесённой насечкой. При перегрузке первой ломается именно она, чем спасает от повреждения остальные дорогостоящие части механизма.

Электронная защита (электронный предохранитель) многоразовая и при устранении причины перегрузки прибор может возобновить работу. Самая надёжная — это двойная защита: электронная и механическая одновременно.

Встроенные весы

Рядом с чашей могут находиться встроенные кухонные весы с функцией вычитания тары, что очень удобно, повышает точность и сокращает время при готовке.

Функция самоочистки. Используется для упрощения ручной мойки. Необходимо лишь налить тёплую воду с моющим средством, включить прибор и он сам себя помоет.

Кулинарные машины или чудо-приборы.

Следующий шаг в развитии бытовой техники — это добавление к классическому кухонному комбайну в полной комплектации ещё нескольких приборов, таких как: мультиварка, хлебопечка, электрическая сковородка, шашлычница. Теперь при тех же габаритах новая версия комбайна взвешивает, измельчает, натирает, шинкует, пассирует, варит, выбивает фарш, делает мороженое, десерты, кремы, взбивает кислородные и алкогольные коктейли; измельчает и варит кофе, мелет зерно в крупу и муку, печёт хлеб, кексы, готовит паштеты, колбасы, икру, холодные и горячие соусы, бульоны, супы, лечо; тушит, готовит жареные и паровые омлеты, готовит мясной гуляш и ещё множество других операций и блюд.

Для запуска машины нужно лишь сложить все ингредиенты в кастрюлю, при этом специальный рецептурный чип поможет и подскажет, что и в каком количестве положить. Дальше осталось лишь подождать, когда умный прибор все сделает сам без участия человека и точно по рецепту.

Quo vadis?

Современная кухня наполнена различной бытовой техникой от простейшего тостера до мультиварки с Wi-Fi. Функционал и внешний вид кухонных приборов всем давно хорошо знаком. А что же нас ждёт в будущем? Куда идём? А идём, как и планировалось, в роботизацию. Появляются и первые удачные действующие модели. Один из них — робот-повар, управляемый по Wi-Fi, способный готовить замечательную еду по рецептам из интернета. Сам он вписывается в кухню обычных размеров. Две роботизированных руки подвешены над кухонной плитой, духовкой, раковиной и рабочей поверхностью. Манипуляторы искусно копируют движения профессионального повара. Робот так же быстр и ловок, как человек. Он умеет обращаться с большей частью кухонной утвари и бытовой техники. Приложение в смартфоне помогает управлять роботом дистанционно. К самому роботу в дальнейшем будут добавляться опции — сначала встроенный холодильник и кладовка, а затем посудомоечная машина, чтобы манипуляторы складывали всю грязную посуду сразу в неё. Робот сам учится взаимодействовать с любыми приборами на кухне, ему необходимо только показать, как всё работает. Новые версии робота будут самообучаться, в том числе, и с помощью учебных видеозаписей от других роботов. В будущем планируется оснащать машину синтетическими руками, чтобы можно было работать с сырым мясом, после которого робот сам себя помоет. Когда манипуляторы не используются, они складываются, освобождая место. Старт продаж начнётся уже в этом году по цене примерно 730 тыс. руб. В комплекте манипуляторы, кухонная плита, мойка, рабочая поверхность и шкафы. С увеличением продаж стоит ожидать существенного снижения стоимости. Ну что ж, пока роботы идут к нам — воспользуемся последней возможностью готовить с помощью кухонного комбайна самим.