Правила мытья сковородок, имеющих антипригарное покрытие

Когда появилось антипригарное покрытие, появились и байки про бабушек, которые, впервые увидев такую сковородку, лихо начищали её до блеска. И уничтожали то самое покрытие, над которым трудились производители. Байки байками, но ведь мыть такую сковородку всё равно приходится. И тут даже у современной хозяйки может случиться неприятность, когда на дне или стенках посуды появляются царапины. А их быть не должно! И не будет, если мыть сковородку правильно.

(далее…)

Компактное хранение крышек, оптимизируем пространство

Вопрос компактного размещения кастрюль и крышек − один из самых «мучительных» для большей части домохозяек. Хорошо, если на кухне достаточно много места − так он вроде отпадает сам по себе, а при незначительных габаритах комнаты в ней порой и повернуться сложновато.

(далее…)

Как держать вилку в левой и правой руке, правила этикета

Казалось бы, нет ничего проще, чем умение правильно держать вилку в руке. Этот навык нам был привит в детстве, ему же мы обучаем и своих детей. Но иногда оказывается, что вся наша наука не соответствует правилам застольного этикета. Почему так происходит? Да потому, что этот столовый прибор может использоваться соло или же настоятельно требовать себе пару.

(далее…)

Правда ли, что керамические кастрюли самые качественные?

Общеизвестно, что вкус блюда зависит не только от кулинарных способностей хозяйки дома, но и от качества посуды, в которой она готовит кушанья. К выбору посуды, в частности, кастрюль, нужно подходить с особой тщательностью. Ведь огромное многообразие в магазинах даёт возможность подобрать наиболее подходящее изделие.

(далее…)

Как почистить эмалированную кастрюлю внутри от желтизны: сильнодействующие средства для чистки в домашних условиях

Чистка кастрюли.Со временем белоснежная, приятная на вид эмалированная кастрюля покрывается внутри жёлтым налётом и не всякое чистящее средство в состоянии исправить этот недостаток.

(далее…)

Как вернуть блеск мельхиоровым столовым приборам

Мельхиор — это медно-цинковый сплав. Кто-то использует приборы из этого материала ежедневно, а кто-то бережет их для торжественных случаев. В любом случае нельзя не сказать о ряде достоинств такой посуды:

(далее…)

На что обратить внимание при выборе крышки для сковородки

Какой бы совершенной ни была кухонная техника, хозяйки и профессиональные повара не готовы полностью отказаться от традиционных способов приготовления. А значит, сковорода по-прежнему будет обязательным атрибутом кухни. Да и как отказаться от тех вкусных блюд, которые удаётся на ней приготовить! Но чтобы они были по-настоящему хороши, некоторые рецепты требуют в какой-то момент оставить готовящееся блюдо под крышкой. И после приготовления крышка помогает дольше сохранять температуру пищи, защищает её от заветривания и т. п. Правда, вместе со сковородками крышки не продают. Приходится выбирать её самостоятельно. И делать это нужно правильно, иначе смысла в такой крышке нет.

(далее…)

Сколько граммов в тарелке супа: какой бывает вместительность

Суп – неотъемлемая часть ежедневного меню. Пожалуй, трудно отыскать человека, который бы отказался от ароматного блюда. Угощение подкупает разнообразием – бывают супы мясные, рыбные, овощные, молочные, холодные и горячие. Огромное количество вариантов, собранных с различных кухонь мира, позволяет приготовить блюдо на любой вкус.

(далее…)

Для чего предназначен нож santoku и в чём его особенность

Инвентарь для кухни, пришедший из Японии, высоко ценится как профессионалами, так и любителями кулинарного дела по всему миру. Среди всего разнообразия поварских инструментов ножи из Страны восходящего солнца занимают особое место и неизменно остаются популярными. Востребованность японских ножей обусловлена их высоким качеством и удобством использования. К самым выдающимся из этих инструментов относится нож сантоку.

(далее…)

Сколько грамм бакалеи помещается в столовой ложке

Решаясь на кулинарные эксперименты, мы все сталкиваемся с необходимостью взвешивания продуктов. И в этот момент под рукой может не оказаться самого главного — кухонных весов. Некоторых это останавливает. Но только не опытных кулинаров, которые знают прекрасную альтернативу — ложку. Ведь зная сколько грамм того или иного продукта помещается в одной столовой ложке, можно довольно точно взвесить все ингредиенты, добившись точного соблюдения рецептуры. Правда, в этом деле есть несколько нюансов.

(далее…)